Kartoffelgratin

< leichte Linie >

Kartoffelgratin

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Kartoffeln, fest kochend
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Schinkenwürfel
• 400 ml Creme leicht Kräuter
• Muskat
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 1 Ei
• Butter für die Form
• Butter-Flocken
• Parmesankäse gerieben

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden.

Eine flache Gratinform mit Butter einfetten.

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten, mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat leicht würzen.

Kartoffelgratin und Gurkensalat

Knoblauch schälen, pressen und auf den Kartoffeln mit den Schinkenwürfeln gleichmäßig verteilen.

Anschließend die restlichen Kartoffeln darauf schichten.

Creme Leicht mit Pfeffer, Muskat und Kräutersalz verfeinern, ein Ei drunter rühren, alles gut vermischen über die Kartoffeln geben und kleine Butterflocken drauf verteilen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

Nach ca. 40 Minuten Backzeit den geriebenen Parmesankäse über den Gratin streuen und weiter backen bis alles goldbraun ist.

Dazu gab es bei uns ein Gurkensalat  [< bitte für das Rezept anklicken]

Kartoffelgratin

Kartoffelsalat, klassisch

Kartoffelsalat, klassisch

Zutaten:

[für 6-8 Personen]

• 2 kg festkochende Pellkartoffeln 
• 6 EL Balsamico
• 6 EL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Senf, mittelscharf
• 3 Zwiebeln, mittelgroß
• 1 Glas Gewürzgurken
• 6 Eier
• 1 Glas Miracel Whip Balance  

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser garen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf vermischen.

Zwiebel schälen, fein würfeln und in die Marinade geben.

Gurken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
Eier kochen, abschrecken, pellen und in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln zu dem Rest geben.

Alles vorsichtig vermischen und nochmal abschmecken.

Kühl stellen und vor dem Verzehr Miracel Whip untermischen.

Kartoffelsalat, klassisch

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Apfel-Blätterteig-Taschen

< schnell gemacht >

Apfel-Blätterteig–Taschen

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 2 Äpfel
• etwas Wasser
• Zucker 
• 1 P. Blätterteig, aus dem Kühlregal
• 1 EL Zimt-Zucker
• 1 Ei  

Zubereitung

Die Äpfel schälen und würfeln, mit  Xucker und Wasser einem Topf gut vermischen.

Die Apfelmischung etwa 5 Minuten dünsten.

Auskühlen lassen.

Den Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate  schneiden.

Blätterteig mit einem Teigroller etwas ausrollen.

In die Mitte 1-2 EL von der Apfelmasse geben und die Kanten mit verquirltem Ei bestreichen.

Zu Dreiecken zusammenfalten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Die Dreiecke mit Eigelb bestreichen, Zimt-Xucker drüber streuen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Nach dem Auskühlen genießen.

  

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten 

Apfel-Blätterteig–Taschen