Spargel, helle Soße, Drillinge und Ćevapčići

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Zutaten:

[für 2 Personen]

Kartoffeln

Spargel, helle Soße, Drillinge und Ćevapčići

• 6-8 Kartoffeln [Drillinge]

Ćevapčići 

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver

Helle Soße

• 150 Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Petersilie
• ½ TL Senf  

Stangenspargel

• 800 g Spargel
• Prise Xucker
• Salz

 
Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Ćevapčići 
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen und kräftig abschmecken.
Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen. Ćevapčići am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen. 
Soße
Creme Leicht und die Gewürze mischen. Mit dem Senf abschmecken. Evtl. noch ein Esslöffel Spargelwasser untermischen und kurz in der Mikrowelle erwärmen. 

Spargel, helle Soße, Drillinge und Ćevapčići

Ćevapčići vom Grill mit Salat

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Ćevapčići vom Grill mit Salat

Zutaten:

[für 9 Stück]

Ćevapčići

• 400 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Knoblauchpulver*
  
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika

Salat

• Apfelessig*
• Rapsöl*
• 
  Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff*
• ½ Eisbergsalat
• 1 rote Paprika
• 6 Datteltomaten
• 2 hartgekochte Eier*
• 1 Mozzarella
• Kürbiskerne*

Zubereitung

Salat

Apfelessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Süßstoff zu einer Salatsoße zusammenrühren und abschmecken. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und waschen. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Eier und Mozzarella kleinschneiden*. 

Alles in die Soße geben, gut umrühren und etwas ziehen lassen.

Ćevapčići 

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und sehr klein schneiden.

Alle Zutaten miteinander gut vermischen und abschmecken.

Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen, auf eine Grillpfanne legen und grillen*.

  

Salat zusammen mit den Ćevapčići servieren.

Ćevapčići vom Grill mit Salat

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Ćevapčići im Schinkenmantel

 < Ofengericht > 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Ćevapčići im Schinkenmantel

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 1 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
  
• 500 g Rinderhack
• 50 g Reibekäse
• 3 EL Semmelbrösel 
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Paprikapulver*
• 1 TL Currypulver*
• 12 Scheiben Rohschinken

 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken* und mit allen anderen Zutaten, bis auf den Schinken, gut vermischen und durchkneten.

Aus der Masse Fleischwürstchen formen, ca. 4 cm Durchmesser und 8 cm lang.

Jedes Röllchen mit zwei Scheiben Schinken umwickeln, leicht andrücken und auf das Backblech vom NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* legen. Grill/High wählen und 10–15 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit die Ćevapčići einmal wenden. 

Geht natürlich auch auf jedem Grill*, Gas* oder Holzkohle. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:        alternativ im Backofen:
Grill: Hi                                                   Grill
Zeit: 10-15 Minuten                               Zeit: 15-20 Minuten (beobachten)

Ćevapčići im Schinkenmantel

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Ćevapčići vom Grill

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Ćevapčići vom Grill

Zutaten:

[für 12 Stück]

• 500 g Hackfleisch, Rind
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• 2 scharfe Chilischoten
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 EL Paniermehl

Zubereitung

Erdbeer-Spargel-Salat

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Knoblauchzehen und Chilischoten fein hacken.

Alle Zutaten miteinander gut vermischen und kräftig abschmecken.

Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen.

Tipp:

Cevapcici am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.

scharfe süß-saure Soße

Tzatziki

 

 Dazu gab es:

 Spargelsalat mit Erdbeeren

 und scharfe süß-saure Soße 
 oder mit Tzatziki servieren.

 [für die ^ Rezepte bitte anklicken]

Ćevapčići vom Grill

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Spargelsalat mit Erdbeeren

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Spargelsalat mit Erdbeeren

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 750 g Spargel
• 1 TL Zucker
• 50 g Rucola Salat
• 400 g Erdbeeren
• 4 EL Sesamöl*
• 4 EL Balsamico Essig*
• Pfeffer
• Salz
• ½ TL Zucker 
• 2 Eier, gekocht

Zubereitung

Spargel schälen, unteren Enden abschneiden, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit dem Zucker ca. 10 Minuten kochen. Marinade aus Öl, Essig, Salz und Zucker zusammenrühren.  Rucola waschen, Enden abzupfen. Erdbeeren waschen, Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. Spargel und Rucola in die Marinade geben und ziehen lassen. Hartgekochte Eier vierteln. Salat aus Rucola und Spargel in der Mitte einer Salatplatte geben. 

Eier und Erdbeeren darum legen.

Guten Appetit. 

Tipp:

Dazu schmecken Ćevapčići  [< bitte für das Rezept anklicken]

Spargelsalat mit Erdbeeren und Ćevapčići 

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Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

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Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf

Zubereitung

Knoblauch Zehen und Zwiebel abziehen und fein hacken. Beides mit dem Hackfleisch, dem Ei und der Paniermehl verkneten, mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, alles noch einmal gut vermischen. Aus den Fleischteig mit feuchten Händen Röllchen formen. Auf eine Grillschale legen und in den Backofen schieben.  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Das Rezept für die Kohlrabi-Pommes

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

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