Mona-Lila-Torte

< Rührteigtorte >

Mona-Lila-Torte

Zutaten

Rührteig:

• 200 g weiche Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 4 gestr. TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 100 g gem. Mandeln
• 50 g ger. Schokolade
• 150 g Kirsch-Alkoholpralinen

 Zum Tränken:

• 2 cl Kirschlikör

Füllung:

• 800 ml Sahne
• 3 P. Sahnesteif
• 1 P. Kirsch-Alkoholpralinen

Zubereitung

Für den Rührteig Margarine in der Küchenmaschine* auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren [jedes Ei ca. ½ Minute] Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Mandeln und Schokolade auf mittlerer Stufe unterrühren. Kirsch-Alkoholpralinen in einem Topf im Wasserbad schmelzen und unter den Teig rühren. Teig in eine Springform* [Ø 28cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt] füllen, in den Ofen schieben.

Backen: 
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 60 Minuten 

Den Boden evtl. nach 45 Min. mit Alufolie abdecken. Das fertige Gebäck aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden, den unteren Boden mit Kirschlikör tränken. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif schlagen, ¼ der Sahne auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden darauflegen. Tortenoberfläche und -rand mit restliche Sahne [Sahne zum Verzieren zurücklassen] bestreichen. Die zurückgelassene Sahne in einen Spritzbeutel* mit Sterntülle füllen und die Torte mit Sahnetuffs verzieren und Pralinen garnieren. 

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Mona-Lila-Torte

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Eierpunsch mit Rum

< selbstgemacht und lecker >

Eierpunsch mit Espresso 

Zutaten:

[für 2 kleine Flaschen]

• 125 g Zucker
• 5 Eigelb
• 2 EL Vanillezucker
• 350 ml Milch
• 300 ml Rum [54%]

Zubereitung

Eier trennen, die Eidotter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Handmixer* aufschlagen, bis die Masse dickschaumig ist.
Die Milch hinzufügen und noch einmal gut durchmixen. 

Das Gemisch in ein Kochtopf füllen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten erwärmen, nicht kochen.

Den Rum unterrühren, etwas abkühlen lassen und in Flaschen* abfüllen.

Eierpunsch mit Rum

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