Putenschnitzel mit Brokkoli

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Putenschnitzel mit Brokkoli

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2-3 Putenschnitzel
• Salz
• Chili
• Pfeffer
• Paprika rosenscharf 
• 1 Mozzarella
• Brokkoli
• 1 Brokkoli
• 1 TL Gemüsebrühe
• 100 g Mandelplättchen

Zubereitung

Putenschnitzel mit Mozzarella

Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer Chili und Paprika würzen.

Putenschnitzel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl schön braun anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Mozzarella in Scheibenschneiden, auf die Putenschnitzel geben und im Backofen bei 160º C warm stellen.

Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser mit Gemüsebrühe bissfest garen.

Mandelplättchen ohne Fett in einer kleinen Pfanne kurz rösten.

Brokkoli abgießen und mit den Mandelplättchen bestreuen, zu den Putenschnitzeln servieren.

Tipp:

Mit ein paar Ananasstücken auf dem Putenschnitzel noch leckerer.

Putenschnitzel mit Brokkoli

Brokkolicremesuppe

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Brokkolicremesuppe

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Gemüsebrühe
  
• 200 ml Creme Leicht
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• evtl. Speisestärke
• 2 EL gehobelte Mandeln

 

Zubereitung für NINJA ®Foodi

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und achteln. Knoblauch schälen und kleinschneiden. Alles in den Topf vom Multikocher geben, Gemüsebrühe dazugeben und den Dampfdeckel auf den Ninja Foodi montieren, Dampfgaren einstellen und 15 Minuten garen.

Das Gemüse mit dem Pürierstab pürieren, Creme Leicht und Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und servieren.

  

Natürlich kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf zubereiten,

es dauert nur evtl. etwas länger.

Brokkolicremesuppe

 

  

 

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Pulled Turkey und Brokkoli

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Pulled Turkey und Brokkoli

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
  
• 500 g Brokkoli
• 1 weißer Pfeffer
• 1 Salz
• 20 g Mandelblättchen
• 20 g Butter
• 200 ml Wasser
• Creme Leicht Kräuter

 

Zubereitung
Das Pulled Turkey Fleisch im Multikocher mit „Air Crisp“ bei 175°C ca. 20 Minuten grillen. [Alternativ im Grill oder Backofen]
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli Röschen mit Butter begießen und mit Salz würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandeln Plättchen bestreuen.
Zusammen mit dem Fleisch und einem Klecks Creme Leicht Kräuter servieren.

Pulled Turkey und Brokkoli

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Rotbarsch auf Rote-Bete-Steckrübenpüree

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Rotbarsch auf Rote-Bete-Steckrübenpüree

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Steckrübe
• 150 ml Gemüsebrühe
• 3 Rote Bete [küchenfertig] 
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Essig
• 1 EL Rapsöl
• 3 Rotbarschfilets
• 100 g Hirtenkäse
• Saft einer ½ Zitrone
• 3 EL Mandelplättchen

Zubereitung

Steckrübe schälen, waschen, halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden und der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten garen. 

Rote Beten waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Mandelblättchen ohne Fett rösten, beiseite stellen.
Nach 20 Minuten die Rote Bete Stücke zu den Steckrüben in den Topf geben und 10 Minuten mit köcheln lassen.
Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Fisch darin erst auf der Hautseite ca. 2 Minuten anbraten, wenden,
den Hirtenkäse zerbröseln und auf den Fisch verteilen, ca. 3 Minuten weiterbraten.
Steckrüben und Rote Bete vom Herd nehmen, pürieren und auf Teller servieren.
Fisch darauflegen, mit Mandelplättchen bestreuen und schmecken lassen.

Rotbarsch auf Rote-Bete-Steckrübenpüree

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Rote Bete-Teller

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Rote Bete-Teller

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Rote Bete [küchenfertig]
• 100 g Hirtenkäse
• 3 EL geröstete Mandelblättchen 
• 1 EL Essig
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Schnittlauch

Zubereitung

Die Rote Bete in Scheiben schneiden, Hirtenkäse zerbröseln. Rote Bete Scheiben auf einen Teller legen, Hirtenkäse zwischen den Scheiben geben. Mit Essig und Öl beträufeln, Schnittlauch drüber streuen. Die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten und über die Rote Bete geben.

Rote Bete-Teller

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Putenschnitzel in Mandelhülle

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Putenschnitzel in Mandelhülle

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 4 Putenschnitzel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 Ei
• 50 g Mandelblättchen
• 1 EL Olivenöl
• 1 kg Spargel, TK

   

Zubereitung

Die Putenschnitzel mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Ei mit einer Gabel auf einen flachen Teller verquirlen.

Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Gewürzte Schnitzel erst in dem verquirlten Ei wenden, anschließend mit Mandelplättchen bestreuen.

Eine beschichtete Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und das Schnitzel darin auf jeder Seite goldbraun braten.

Dazu Spargel aus der Tiefkühlung

Putenschnitzel in Mandelhülle