Apfelstrudel

Apfelstrudel

Zutaten:

Strudel

• 250 g Mehl
• 100 ml Sonnenblumenöl*
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Salz 

Füllung

• 1 kg säuerliche Äpfel
• 125 g Rosinen*
• 100 g gehackte Mandeln*
• 7,5 g Zimt*
• 3 EL Rum [muss aber nicht]

Zubereitung

Apfelstrudel

Mehl, Öl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben.
Teigschüssel* mit Deckel fest verschließen und kräftig schütteln bis der Teig einen Kloß bildet.
Kurz durchkneten. ½ Stunde kühl stellen.
Mit einem Nudelholz* hauchdünn ausrollen.
Das geht am besten auf einer Backunterlage/-matte*.
Füllung

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ich nehme dafür eine Küchenmaschine*.
Rosinen, Mandeln, Zimt und evtl. Rum untermischen.
Alles aufrollen und mit Eigelb bestreichen.

Backen:
Umluft: 185°C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40 Minuten

  

Apfelstrudel

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Glühwein Bowle

Glühwein Bowle

Zutaten:

[ergibt ca. 1½ l]

• 720 ml Sauerkirschen
• 50 ml Rum 40 % 
• 2 EL cremiger Honig   
• Physalis 
• 1 Orange
• 750 ml Rotwein
• Cocktail oder Holzspieße

Zubereitung 

Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.  

Rum und Honig verrühren und die Kirschen darin einlegen.
Physalis und Orange waschen, Orange in  Scheiben schneiden, halbieren und je eine ½ Orangenscheibe zwischen 2 Physalis auf Spieße reihen.
Rotwein und aufgefangenen Kirschsaft erhitzen, die eingelegten Kirschen dazu geben und kurz mit erhitzen.
Glühwein mit Kirschen in Bowle-Gläser füllen, Spieße auf die Gläser legen und die Bowle heiß mit langen Löffeln servieren.

Glühwein Bowle