Gegrillte Rippchen mit Bohnensalat

 < Grillgericht >
< leichte Linie >

Gegrillte Rippchen mit Bohnensalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

Rippchen

• 2 Stränge Rippchen à 400g
  
• schwarzer Pfeffer 
• Paprikapulver*
• Salz 
• Pfeffer 

Bohnensalat

• 500 g Bohnen
• Salz
• etwas Bohnenkraut*
• 4 EL Rapsöl*
• 4 EL Apfelessig*
• fl. Süßstoff
• Pfeffer
• 1 rote Zwiebel

 
Zubereitung
Rippchen
Rippchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, auf den Grill* legen, Deckel schließen und unter Beobachtung garen bis sich das Fleisch vom Knochen löst. 

Bohnensalat
Bohnen waschen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
10 Minuten in Salzwasser und Bohnenkraut garen, anschließend abschrecken.  
Zwiebel schälen und fein hacken.
Marinade aus Rapsöl, Essig, Salz, Pfeffer und Süßstoff anrühren. 
Zwiebel und die abgeschreckten Bohnen dazu, gut umrühren und ziehen lassen.

Gegrillte Rippchen mit Bohnensalat

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Spareribs aus dem Backofen mit Bratkohlrabi

  < Ofengericht >

Spareribs aus dem Backofen mit Bratkohlrabi

Zutaten:

[für 2 Personen]

Spareribs

• 2 Stränge Rippchen, frisch
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Rapsöl
• 4 EL Tomatenmark
• ½ TL fl. Süßstoff
• 3 EL Sojasauce
• Paprikapulver
• ½ TL Pfeffer
• 4 Spritzer Jalapeño Sauce
• ½ TL Garam Masala

Bratkohlrabi

• 2 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 125 g Schinkenwürfel
• 250 ml Gemüsebrühe, Instand
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Curcuma

 Zubereitung

Spareribs

Für die Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken. In eine Schüssel Öl, Süßstoff und Tomatenmark vermischen, die Gewürze dazugeben, vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Die Rippchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Silberhaut auf der Unterseite der Rippchen wegschneiden. Die Rippchen mit der Marinade bestreichen und für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die marinierten Rippchen in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50-60 Minuten

Grill: je Seite 4 Minuten       

Bratkohlrabi

Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden [wie Kartoffeln]. Die Kohlrabi Scheiben für ca. 5-6 Minuten in Gemüsebrühe kochen, danach abgießen. Die Zwiebel würfeln und in einer heißen Pfanne mit dem Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit braten. Die vor gegarten Kohlrabi Stücke nun unterheben, mit Curcuma und Pfeffer würzen und für einige Minuten anbraten.

Spareribs aus dem Backofen mit Bratkohlrabi

 

Glasiertes Möhrengemüse und Spareribs

Rezept gefunden bei Chefkoch

Glasiertes Möhrengemüse und Spareribs

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Möhren
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 20 g Butter
• ½ TL Zucker
• 1½ EL Petersilie, TK
• Pfeffer
• 1 Strang Spareribs [mariniert]

Glasiertes Möhrengemüse

Zubereitung

Die Möhren schälen, Enden abschneiden und schräg in Scheiben schneiden, mit der Gemüsebrühe bissfest garen, danach abgießen.

20 g Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, den Zucker darin schmelzen und leicht karamellisieren, die Möhren darin gründlich wenden, die Pfanne immer wieder rütteln, bis die Möhren schön glänzen. Zum Schluss die Petersilie untermischen, und nach Belieben mit Pfeffer würzen.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30-40 Minuten

Glasiertes Möhrengemüse und Spareribs

Rote Bete-Feldsalat, Pommes und Rippchen

< leichte Linie >

Rippchen mit Pommes und Rote Bete-Feldsalat

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2-3 Portionen]

• 4 Kugeln Rote Bete, küchenfertig 
• 1 Zwiebel
• 2 EL Dill
• 100 g Feldsalat
• 50 ml Gemüsebrühe
• 50 ml Apfelessig
• 50 ml Olivenöl
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 TL Süßstoff
• 1 TL Senf
• 2 EL Kürbiskerne
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Pommes aus der Heißluftfritteuse

Zwiebel schälen und sehr klein schneiden, Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
Apfelessig, Gemüsebrühe, Olivenöl, Süßstoff, Zitronensaft, Dill und Senf in einer Schüssel gut miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat waschen, putzen und dazugeben, Kürbiskerne drüber streuen und etwas ziehen lassen.

Hier mit marinierten Rippchen und Pommes aus der Heißluftfritteuse
für das Rezept ^ bitte anklicken]

Rippchen mit Pommes und Rote Bete-Feldsalat

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“