Seelachsfilet mit Kürbiskruste

< leichte Linie >

Seelachsfilet mit Kürbiskruste

Zutaten:
[3-4 Portionen]

• 1 Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• 3 EL Öl
• 300 g Kürbisfleisch
• Salz  
• Pfeffer
• abgeriebene Zitronenschale
• 100 ml Crème leicht
• 100 g gestiftelter Emmentaler Käse
• 6 Seelachsfilets
• Saft einer Zitrone

Zubereitung
Für die Kürbiskruste die Zwiebel fein hacken, den Lauch in Halbringe schneiden und zusammen in Öl etwa 3 Minuten andünsten.
Den entkernten Kürbis auf einer Gemüsereibe raspeln und 5 Minuten mit Zwiebeln und Lauch auf kleiner Flamme mitdünsten.
Das Gemüse vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale würzen und etwas abkühlen lassen.
Mit Crème leicht und getiftelten Käse vermischen.
Die Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft einreiben, dann erst salzen und pfeffern.
Die Fischfilets in eine feuerfeste Form legen und mit der Kürbismasse abdecken und in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten

Seelachsfilet mit Kürbiskruste

Putenschnitzel mit Parmesan-Spargel

< leichte Linie >

Zutaten:

Putenschnitzel mit Parmesan-Spargel

[für 2-3 Personen]

• 500 g Stangenspargel
• 1 TL Zucker
• Salz
• ½ TL Instand Gemüsebrühe
• ½ TL Kokosöl
• 4 Putenschnitzel
• 1 Ei
• Quinoa Pops 
• Pfeffer schwarz
• Paprika
• 100 g gehobelter Parmesan

Zubereitung

Spargel

Geschälten Spargel in Salzwasser mit der Priese Zucker und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen.
Kokosöl in einer feuerfesten Pfanne erwärmen, den gegarten Spargel im heißen Öl gut abraten, den Parmesan drüber geben und ca. 5 Minuten im Ofen auf Grillstufe überbacken.

Parmesan-Spargel

Schnitzel

Putenschnitzel mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, das Ei gut aufschlagen, die Schnitzel darin wenden, anschließend in den Quinoa Pops wenden, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Putenschnitzel mit Quinoa-Pops

Fruchtige Putenschnitzel

< Käse überbacken >

Fruchtige Putenschnitzel

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 g Putenschnitzel
  
• ½ Papaya
• 200 g Tilsiter Scheibenkäse
• 100 g gekochter Schinken
• Olivenöl* zum Anbraten
• Salz 
• Pfeffer schwarz und weiß
• Paprikapulver* 

Zubereitung
Papaya halbieren, Kerne entfernen, schälen und in Scheiben schneiden.

Das Fleisch mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer Eisenpfanne* mit wenig Öl von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Die Pfanne vom Herd nehmen.

Das Fleisch mit den Schinkenscheiben belegen.

Erst Papaya, dann Tilsiter drauflegen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Bis der Käse schön geschmolzen und leicht angebräunt ist.

Fruchtige Putenschnitzel

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Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

 < Ofengericht  >
< leichte Linie> 

Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

Zutaten:

[für 2 Personen]

Spargelröllchen

• 500 g frischer weißer Spargel
• Salz
• 1 TL Zucker
• 200 g Gourmet Kochschinken
  
• 200 g Scheibenkäse

Rucola Salat

• 500 g Erdbeeren
• 2 Portionen Rucola
• 2 EL Rapsöl*
• 2 EL Apfelessig*
• Spritzer Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung

Spargelröllchen

Den Spargel schälen, Enden abschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Zucker garen, herausnehmen und in Eiswasser* abschrecken.

Je 2 Stangen Spargel mit einer Schinkenscheibe umwickeln, eine Scheibe Käse drum, auf das Ninja Foodi Backblech [mit Backfolie* ausgelegt] legen und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:       alternativ im Backofen:

Bake: 160° C                                         Ober- Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten                            Backzeit: ca. 20 Minuten 

 

Rucola Salat

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, sehr große Beeren halbieren.

Rucola waschen und die langen Stiele abschneiden.

Soße aus Rapsöl, Apfelessig, Süßstoff, Salz und Pfeffer zusammenrühren.

Spargelrollen auf Tellern servieren, Rucola und Erdbeeren verteilen, mit Soße beträufeln und mit frischgemahlenem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit.  

Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

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Putenschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren

< Ofengericht >

Putenschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 3 Putenschnitzel
• Pfeffer
• Chili 
• 1 Camembert
• 3 EL Preiselbeeren 

Zubereitung

Putenschnitzel würzen und in einer Pfanne anbraten. Schnitzel in eine Auflaufform geben. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen überbacken.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten

Fünf Minuten vor Ende der Backzeit Preiselbeeren drüber geben und leicht überbacken. 

Putenschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren

Putenbrust mit Hirtenkäse-Kruste

< Ofengericht >

Putenbrust mit Hirtenkäse-Kruste

Zutaten:
[für 4-6 Personen]

• 200 g Hirtenkäse 
• 75 g Mandeln mit Haut* 
• 1 EL Senf*   
• 1 EL Honig 
• 1000 g Putenbrust 
• 4 EL Pflanzencreme  
• Salz und Pfeffer 
• Kräuter der Provence*
• Rosmarinzweig

Zubereitung
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Für die Kruste den Hirtenkäse mit Senf, Honig, Kräuter der Provence und 2 Esslöffel Pflanzencreme mischen. Die gerösteten Mandeln untermischen, mit Pfeffer leicht würzen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Pflanzencreme knusprig anbraten - von jeder Seite ca. 4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem entstandenen Saft in eine Auflaufform setzen. Anschließend die vorbereitete Hirtenkäsecreme auf dem Fleisch verteilen und etwas andrücken. Einen Rosmarin Zweig für den Geschmack mit in die Form geben.

Gurkensalat

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten
[je nach Dicke des Fleisches]

Dazu gab es einen Gurkensalat
[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Putenbrust mit Hirtenkäse-Kruste

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Überbackener grüner Spargel mit Parmesan

< Spargelzeit >

Überbackener grüner Spargel mit Parmesan
und Pulled Turkey

Rezept gefunden bei eat smarter

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
• 800 g grüner Spargel
• 200 g Creme Leicht
• ½ TL Gemüsebrühe Instand*
  
• 2 Eier
• Pfeffer
• Salz
• Parmesan, gehobelt*

  
Zubereitung

Das Pulled Turkey in einer ofenfeste Glasschale* in den Backofen geben. 

Spargel unteres Drittel schälen, holzige Enden abschneiden, waschen und in kochendem Salzwasser und Gemüsebrühe ca. 5-6 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Spargelstangen in eine Auflaufform* legen. Creme Leicht mit Eiern glattrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und über dem Spargel verteilen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen, zusammen mit dem Fleisch, goldbraun backen.
  
Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Überbackener grüner Spargel mit Parmesan und Pulled Turkey

  
 
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Überbackener Weißkohl

 < Ofengericht > 

Überbackener Weißkohl

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Weißkohl
• 1 TL Kümmel*
• 3 Tomaten
• 200 g Champignons
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl*
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*
• 1 TL Gemüsebrühe, instant*
• 2 EL Crème leicht Kräuter
• 150 g Reibekäse

  

Zubereitung

Kohl halbieren, äußere Blätter entfernen und in Spalten schneiden, dabei den Strunk nicht völlig abschneiden. Spalten in einen Topf legen, mit Gemüsebrühe bestäuben, Wasser darüber gießen, Kümmel dazu und 5 bis 10 Minuten dünsten.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Champignons putzen und in Streifen schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, die Champignons dazugeben und anbraten. Das Mehl darüber streuen, mit 250 ml vom Kohlwasser ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Crème leicht Kräuter unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Noch mal abschmecken.

Tomaten in Scheiben schneiden. Kohlspalten und Tomatenscheiben eine Auflaufform* schichten, mit der Champignonsoße übergießen. Den Käse darüber streuen und ab in den Backofen.

  

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Evtl. kurz Grillen, damit der Käse goldbraun wird

                                                     Überbackener Weißkohl

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Gefüllte Zucchini mit Schafskäse

< leichte Linie >

Zutaten:

[4 Portionen]

• 2 Zucchini

  

  Gefüllte Zucchini mit Schafskäse

• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Frühlingzwiebeln
• je ½ Paprika rot, gelb, grün
• 2 EL Tomatenmark* 
• 250 g Schafskäse
• Salz
• Pfeffer
• Majoran*
• Oregano*
• Basilikum*
• Paprikapulver*
• Rapsöl* zum Braten

Zubereitung

Zucchini waschen, längst halbieren und mit einen Esslöffel aushöhlen.

Knoblauch, Frühlingzwiebeln, Paprika und das ausgehöhlte der Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden und alles in Öl anbraten. 

Rinderhack hinzugeben und mit Tomatenmark anschwitzen und würzen.

Die ausgehöhlten Zucchinihälften in eine Auflaufform* legen und mit der Masse füllen. 

Schafskäse in Würfel schneiden und die Schiffchen damit bestreuen.

Die Zucchini in den Backofen bis der Schafskäse eine schöne Farbe bekommt.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 10-15 Minuten

Gefüllte Zucchini mit Schafskäse

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Überbackener Blumenkohl mit Schinkenmantel

< Ofengericht >

 

Rezept gefunden bei Das Kochrezept

Überbackener Blumenkohl mit Schinkenmantel

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Blumenkohl
• 2 Zwiebeln
• 400 g Rinderhack
• 2 Eier
• 80 g ital. Hartkäse, gerieben
  
• 1 TL Senf
• ½ TL Kümmel
• ½ TL Majoran gerebelt
• ½ TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Rohschinken in Scheiben

 

 

Zubereitung

Kohl putzen und den Strunk entfernen. Kohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwiebeln schälen, würfeln und mit Hackfleisch, Eier und 50 g Hartkäse verkneten. Hackmasse mit Senf, Kümmel, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

¼ der Hackmasse auf den Boden einer Auflaufform geben, Blumenkohl daraufsetzen, übriges Hack über den Blumenkohl verteilen, glattstreichen, mit Schinkenscheiben belegen und mit dem restlichen Hartkäse bestreuen. Ab in den vorgeheizten Ofen.  

 

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

   

Nach Ablauf der Zeit den Blumenkohl aus Ofen nehmen und servieren.

Überbackener Blumenkohl mit Schinkenmantel

 

 

 

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Überbackene Grünschalenmuscheln

< leichte Linie >

Überbackene Grünschalenmuscheln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg Grünschalenmuscheln [TK, in halben Schalen]
• 50 g Parmesankäse
• Chiliflocken
• Petersilie
• Pfeffer
• Muskat
• Salz
• Cocktailtomaten

 

Zubereitung

Grünschalenmuscheln waschen, mit der Schale nach unten auf eine Ofenschale legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schalen mit Parmesan füllen, mit Chiliflocken, Muskat und Petersilie bestreuen und ab in den Ofen. 

Mit ein paar Cocktailtomaten servieren.

  

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten  

Tipp:

Dazu passt Baguette oder Knoblauchbrot

Überbackene Grünschalenmuscheln

  

 

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Gebratene Black Bean Spaghetti mit Kassler

Gebratene Black Bean Spaghetti mit Kassler

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 150 g Black Bean Spaghetti  
  
• 200 g Kassler
• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Rapsöl

Zubereitung

Nudeln im Salzwasser bissfest garen und abgießen.

Öl in der Pfanne erhitzen, die gekochten Nudeln darin anbraten.

Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Eiermasse über die Nudeln gießen.

Kassler in sehr kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Alles stocken lassen. 

Gebratene Black Bean Spaghetti mit Kassler

  

 

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Mit Parmesan überbackener Spargel

Überbackener Spargel 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg Spargel
• 150 g Schinkenwürfel 
• 200 g Creme leicht
• 100 g Frischkäse
• 3 Eiern
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Den Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren.

Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, in eine Auflaufform legen und mit Schinkenwürfeln bestreuen.
Creme leicht und Frischkäse mit den Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Creme über den Spargel gießen, mit gerieben Parmesan bestreuen und ab in den Ofen. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten

Überbackener Spargel 

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