Heilbuttfilet, Pflücksalat und Rettich-Spaghetti

< leichte Linie >

Heilbuttfilet und Pflücksalat mit Rettich-Spaghetti

Zutaten:

[für 3 Personen]

• Pflücksalat
• 200 g Rettich
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig
• 1 TL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Kürbiskerne
• 3 Heilbuttfilets
• Saft einer ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei
• ca. 200 g Mandelmehl

Zubereitung

Salat

Salat waschen, putzen und Stiele kürzen.
Rettich waschen, schälen und mit dem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.

Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Soße verrühren.

Salat, und Rettich-Spagetti dazu geben, Kürbiskerne drüber streuen, alles gut vermischen und etwas ziehen lassen.

Fisch

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Ei auf ein Teller geben, mit einer Gabel verquirlen. 

Mandelmehl auf ein Teller geben. 

Die gewürzten Fischfilets erst in Ei wenden, dann in Mandelmehl und auf ein Backfolie ausgelegtes Backblech legen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Heilbuttfilet und Pflücksalat mit Rettich-Spaghetti

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Fischfilet auf Wirsingkohl

< leichte Linie >

Fischfilet auf Wirsingkohl

Zutaten:

[für 2-3 Portionen]

• 250 g Lachsfilet
• 250 g Heilbuttfilet
• Saft einer ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Muskat  
• 1 Zwiebel
• 1 Wirsingkohl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Crème leicht Kräuter
• 1 TL Dill, TK
• 1 EL Butter

Zubereitung

Fisch in mundgerechte Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wirsing vierteln, den Strunk des Wirsings entfernen.

Blätter waschen und in feine Streifen schneiden. 

Zwiebel fein hacken.

In einem Topf die Butter erhitzen, darin die Zwiebel andünsten, den Wirsing dazu geben und kurz mit andünsten. 

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten mitdünsten. 

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Crème Leicht unterrühren.

Den Lachs auf das Gemüse legen, vorsichtig unterheben und zugedeckt ca.10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Wirsing mit Lachs auf Tellern anrichten und mit Dill bestreut servieren. 

Fischfilet auf Wirsingkohl

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“