Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

 < leichte Linie > 

Rezept gefunden bei foodundco

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Chorizo pikant
• 3 Krakauer
• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Hokkaido Kürbis
• 1 kl. Dose weiße Bohnen [11 KH]
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 kl. Dose stückige Tomaten
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano

  

Zubereitung

Chorizo und Krakauer in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf von beiden Seite anbraten, rausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch hacken und im selben Topf glasig braten.

Kürbis würfeln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.

Stückigen Tomaten, die Kräuter und die Gewürze dazu geben und mit der Brühe ablöschen.

Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Die weißen Bohnen mit in den Topf geben und für weitere 15 Minuten köcheln.

Die Chorizo und Krakauer wieder dazugeben und erwärmen.

 

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

Erbsensuppe

< Eintopf > 

Erbsensuppe

Rezept gefunden bei TwinFit

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
  
• 1 P. Suppengrün
• 2 EL Butter
• 1000 g Erbsen, TK
• 1 Becher Crème leicht Kräuter
• 750 ml Gemüsebrühe*
• 3 Krakauer
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und den Lauch putzen in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf in Butter anschwitzen.

Das restliche Gemüse vom Suppengrün waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und ein paar Minuten anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. 

Die Erbsen dazugeben und nochmal 10 Minuten köcheln.

Mit einem Stabmixer* die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und Creme leicht unterrühren.

Die Krakauer in Scheiben schneiden, die Petersilie hacken und in die Suppe geben. 

   

Erbsensuppe

   

 

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Bohnen-Wurstpfanne

< Pfannengericht > 

Bohnen-Wurstpfanne

Zutaten:

[für 3 Personen]

• Rapsöl*
• 1 Zwiebel
• 100 g Schinkenwürfel
• 3-4 Krakauer
• 1 D. Kidney Bohnen* 
  
• 1 D. weiße Bohnen* 
• 1 D. stückige Tomaten* 
• 1 EL Tomatenmark* 
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch 

  

Zubereitung

Zwiebel in Öl anbraten, Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit braten. Danach die in Scheiben geschnittene Wurst und die Bohnen hinzufügen. Mit den Tomaten ablöschen.

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Tomatenmark abschmecken und mit Brot servieren. 

Guten Appetit!

    

Bohnen-Wurstpfanne

 

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Bratkartoffeln mit Krakauer

< Pfannengericht > 

Bratkartoffeln mit Krakauer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 EL Olivenöl*
• ½ kg gekochte Kartoffeln [Drillinge]
  
• 1 Zwiebel
• 3 Krakauer
• 5 Eier
• Mineralwasser
• Pfeffer
• Salz
• Chilipulver*
• Kurkuma*
• Paprikapulver*

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln ungeschält in Scheiben schneiden. 

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen Kartoffeln dazu geben und goldbraun braten. Zwiebeln dazugeben und glasig schmoren lassen.

Krakauer in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben.

Eier mit einem Schuss Mineralwasser verquirlen, Gewürze einrühren und ebenfalls in die Pfanne geben. Unter wiederholtem Wenden weiter braten bis die Eier gegart sind.

 

Bratkartoffeln mit KraKauer

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Steckrübenpüree mit Krakauer

 < schnell und einfach >

Steckrübenpüree mit Krakauer

Zutaten:
[für 2 Portionen] 

• ½ Steckrübe
  
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 2 Krakauer

Zubereitung
Die Steckrübe schälen, in Stücke schneiden und ca. 25 Minuten in kochendem Wasser garen. Wasser abgießen und mit dem Pürierstab die Steckrübenstücke pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Krakauer in einem Topf mit Wasser erwärmen und zusammen mit dem Steckrübenpüree servieren.

Steckrübenpüree mit Krakauer

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