Hähnchensteak mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf

< Pfannengericht >

Hähnchensteak mit Kartoffel-Kohlrabistampf

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 1 Kohlrabi (350 g)
• 350 g Kartoffeln 
• 250 ml Gemüsebrühe*
• 500 g Hähnchen Minutensteaks
• 1 Ei
• 2 EL Petersilie, TK
• 3 EL Cremefine
• Muskat*
• Salz
• Pfeffer
• Quinoa, gepufft*
• Olivenöl*

Zubereitung 

Kohlrabi und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe 20 Minuten garen.

Hähnchensteaks waschen, trocken tupfen, in etwa gleich große Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen.

Ei verquirlen, Steaks darin wenden, anschließend mit Quinoa-Pops beidseitig bestreuen und in erhitztem Öl von allen Seiten braten.
Kohlrabi und Kartoffeln abgießen und grob zerstampfen. 

Cremefine, Petersilie, Muskat unterheben und abschmecken. 

Hähnchensteak mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf

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Chicken-Geschnetzeltes mit Erdnuss

 < Wok-Gericht > 

Chicken-Geschnetzeltes mit Erdnuss

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Hähnchengeschnetzeltes
  
• 1 EL Mehl
• 50 g Erdnüsse*
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Chilischoten
• 25 g Xucker*
• 50 ml Wein
• 2 g Ingwer, gehackt
• 20 ml Sojasauce*
• Rapsöl*

  

Zubereitung

Erdnüsse grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 

Chilischoten waschen und feinhacken.

Den Boden des Wok mit Öl bedecken und erhitzen. Das Geschnetzelte rundherum mit Mehl bestreuen, im Wok* scharf anbraten und salzen. Fleisch herausnehmen, beiseitestellen, etwas Öl nachgeben und die gehackten Erdnüsse leicht anbraten, herausnehmen und auch beiseitestellen. Zwiebeln anbraten, gehackten Knoblauch hinzugeben und ebenfalls anbraten. Die Frühlingszwiebeln und die Chilischoten zugeben, Xucker darüber streuen und karamellisieren lassen.

Fleisch und Erdnüsse wieder in den Wok geben, mit Wein ablöschen und aufkochen lassen. Abschließend mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.

Chicken-Geschnetzeltes mit Erdnuss

 

  

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Grillhähnchen a. d. Ninja® Foodi Multikocher

< leichte Linie >

Grillhähnchen a. d. Ninja® Foodi Multikocher

 

Rezept gefunden bei Kochjunkie-auf-Reisen.de

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Hähnchen [1400 g]
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika rosenscharf

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher

Salz, Pfeffer und Paprika mit Rapsöl verrühren, das Hähnchen von allen Seiten und von innen mit der Würzmischung einpinseln.

Ninja® Foodi vorheizen, das Hähnchen in den Airfry-Korb legen und in das vorgeheizte Gerät geben. 

Auf Grillen einstellen und 35 Minuten grillen. 

Nach ca. 15-20 Minuten 1 x wenden.   

Grillhähnchen a. d. Ninja® Foodi Multikocher

 

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Hähnchbrustfilet mit Lauch in Orangensauce

< leichte Linie >

Hähnchenbrustfilet mit Lauch in Orangensauce 

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt 
• 4 große Orangen, ausgepresst
• 4 cm Ingwer, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Stangen Lauch
• 1 kleine Chilischote
• Salz
• Pfeffer 

Zubereitung

Orangensaft, Knoblauch, Chilischote und Ingwer in im beschichteten Wok erhitzen.

Lauch putzen, in Ringe schneiden und in der Soße garen.
Gewürfeltes Hähnchenbrustfilet in separater Pfanne anbraten und dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenbrustfilet mit Lauch in Orangensauce

Hähnchen in Cashewkern-Creme

Hähnchen in Cashewkern-Creme

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 150 g Cashewkerne, ungesalzen
• 2 EL Currypulver
• 4 Knoblauchzehen
• 2 TL frisch gerieben Ingwer
• 2 EL Essig
• 100 g Tomatenmark
• 200 g Magerquark
• 3 Hähnchenbrustfilets
• 2 TL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 TL Zimt
• ½ TL Curcuma
• 1 Prise Salz
• 400 g gehackte Tomaten 
• 150 ml Gemüsebrühe  

Zubereitung

Die Cashewkerne mit dem Currypulver in einer Pfanne ca. 3 Minuten trocken rösten.

Den Ingwer schälen und reiben, den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Die Cashewkerne zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Essig, Tomatenmark und den Quark mit einem Stabmixer pürieren. 

Hähnchen in Cashewkern-Creme

Die so entstandene Paste mit dem Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel vermischen und alles 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

In einer großen beschichten Pfanne des Olivenöl erwärmen, Zwiebel, Zimt, Salz und Curcuma andünsten bis die Zwiebel glasig ist. 

Das Fleisch mit der Marinade dazugeben und kurz anbraten.

Hähnchen in Cashewkern-Creme

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