Zucchini Lasagne

 < Ofengericht > 

Rezept gefunden bei lowcarbkoestlichkeiten

Zucchini Lasagne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 große Zucchini
• 400 g Rinderhack
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 große Möhre
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Grüner Pfeffer
• 50 g Frischkäse, Kirschtomate-Chili
• 2 TL Paprika, edelsüß
• 2 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Salz
• 100g Mozzarella, gerieben

  
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Möhre putzen und sehr fein würfeln, Hack dazugeben und anbraten bis beides Farbe angenommen hat. 
Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten, die Gewürze dazu geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen. 
Die Enden der Zucchini entfernen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Die Pfanne  von der Kochstelle nehmen, die passierten Tomaten, den Frischkäse unterrühren und in eine Auflaufform geben.
Die Zucchinischeiben aufrecht darin verteilen. Mit Käse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

 
 
NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 180° C                                                Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 20-25 Minuten
Grill: low 5 Minuten                                       Grill: 6 Minuten (beobachten)
 
  

Aus dem Ofen holen, servieren und genießen, guten Appetit!

Zucchini Lasagne

 
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Champignonpfanne und Putenschnitzel

 < leichte Linie > 

Champignonpfanne und Putenschnitzel

Zutaten:

[für 4 Personen]

Gemüse

• 400 g weiße Champignons
• 400 g braune Champignons
• 1 rote Paprika  
  
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel  
• Petersilie gehackt
• Rapsöl    
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Schnitzel

• 4 Putenschnitzel
• 5 EL Parmesan, gerieben
• 3 EL Sesamsaat
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

 

Zubereitung

Gemüse

Champignons putzen, waschen, halbieren. Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen in Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, darin Paprika und Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, die Pilze dazugeben und mit anbraten. Mit Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

 

Schnitzel

Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen,

Parmesan mit Sesamsaat vermischen, die Eier verquirlen, Schnitzel im Ei wenden, anschließend im Parmesan-Sesam-Gemisch wenden, etwas darin ziehen lassen.

Auf das mit Backfolie ausgelegte Backblech vom NINJA®Foodi Multifunktionsofen* legen und in den Ofen schieben.

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Bake: 180° C                                                  O/U: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 13 Minuten

Champignonpfanne und Putenschnitzel

Zucchini-Paprika-Hähnchenauflauf

 < Ofengericht > 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH 

Zucchini-Paprika-Hähnchenauflauf

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• Je ½ Paprikaschote [rot, gelb, grün]
  
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Bund Lauchzwiebeln
• 1 Zucchini
• 200 g passierte Tomaten
• ½ TL Hühnerbrühe Pulver
• ½ TL italienische Kräuter
• ½ TL Basilikum, gerebelt
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• Olivenöl
• 200 g Creme leicht
• 150 g Reibekäse

  

Zubereitung
Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenbrustfilet darin kurz unter wenden anbraten, und beiseitestellen. Lauchzwiebeln und gehackten Knoblauch in den verbleibenden Sud geben und glasig anschwitzen, das restliche Gemüse hinzugeben und etwa zwei Minuten braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten, Basilikum und italienischen Kräuter dazugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen, mit Creme leicht vermischen. Das beiseite gestellte Fleisch und das Gemüse aus der Pfanne in eine Auflaufform geben, Mit Reibekäse bestreuen und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* [Backofen] überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 170° C                                                  O/U: 185° C (vorgeheizt)
Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

Zucchini-Paprika-Hähnchenauflauf

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Spargel mit Parmesansoße und Putenschnitzel

 < leichte Linie > 

Rezept gefunden bei Chefkoch 

Spargel mit Parmesansoße und Putenschnitzel

Zutaten:

[für 3 Personen]

Schnitzel

• 3 Putenschnitzel
  
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Paprika*
• Mandelmehl*

Spargel

• 800 g grüner Spargel
• 150 g Parmesan, gerieben*
• 200 g Creme leicht
• 10 Basilikumblätter
• 1 Ei
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Zucker
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Spargel

Untere Enden vom Spargel abschneiden. Wasser mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Butter zum Kochen bringen, Spargel ca. 5-6 Minuten darin garen, vorsichtig aus dem Topf nehmen, in kaltes Wasser abschrecken und anschließend mit Küchenkrepp trocken tropfen.

Basilikumblätter sehr fein hacken, mit dem Parmesan, Creme leicht und Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den abgetupften Spargel in eine Auflaufform* verteilen. Die Parmesancreme darauf geben und im vorgeheizten Backofen zugedeckt ca. 6 Minuten backen, damit sich die Paste gut verteilen kann. Danach mit der mit dem Grill überbacken, bis die Creme goldbraun und kross geworden ist.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)                       

Backzeit: ca. 6 Minuten

Grill: bis zum gewünschten Bräunungsgrad

 

Putenschnitzel

Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ei auf einem Teller verquirlen, Schnitzel darin wenden, mit Mandelmehl bestreuen und auf das, mit Backfolie* belegte, NINJA®Foodi Backblech legen, und in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* schieben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:            alternativ im Backofen:
Roast: 180° C                                             Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 5 Minuten                                   Backzeit: ca. 10 Minuten  

 

Zusammen servieren und schmecken lassen. Guten Appetit.

   

Spargel mit Parmesansoße und Putenschnitzel

 

 

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Zander mit Steckrübenpüree und Erbsen

 < Fisch >

Zutaten:
[für 3-4 Personen]
Steckrübenpüree

• 

  Zander mit Steckrübenpüree und Erbsen

  ½ Steckrübe
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*

Erbsen

• 400 g Erbsen, TK
  
• Salz
• Pfeffer
• 10 g Butter
• 1 EL Petersilie getrocknet*

Zanderfilet

• 4 Zanderfilets, TK
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei
• Mandelmehl*
• Salz
• Pfeffer

 

 

Zubereitung 

Steckrübenpüree

Die Steckrübe schälen, in Stücke schneiden und ca. 25 Minuten in kochendem Wasser garen. Wasser abgießen und mit dem Stabmixer* die Steckrübenstücke pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Erbsen

nach Vorgabe in kochendem Wasser mit etwas Salz garen. Abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen, Butter unterrühren und mit Petersilie bestreuen.

 

Zanderfilets

Fischfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei auf einem Teller verquirlen, Mandelmehl auf einen zweiten Teller geben. Filets erst im Ei wenden dann im Mandelmehl und auf das Backblech vom Multifunktionsofen* legen, in den Ofen schieben und das panierte Zanderfilet grillen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:          alternativ im Backofen:
Grill: low                                                  Grill

Zeit: 15 Minuten                                      Zeit: 15 Minuten (beobachten)         

 

Alles zusammen auf Tellern anrichten und servieren.

Zander mit Steckrübenpüree und Erbsen

 

 

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Blumenkohl

< Ofengericht >

Gefüllte Hähnchenbrust mit Blumenkohl

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1 Blumenkohl
  
• Salz
• Muskat*
• Petersilie*
• 50 g Butter
• 3 Hähnchenbrüste [600 g]
• 150 g Reibekäse
• 1 Ei
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf*
• Mandelmehl*

 

 

Zubereitung

Blätter vom Blumenkohl entfernen, waschen, Strunk kürzen und kreuzweise einschneiden.

Wasser mit Salz und Muskat im passenden Topf zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin bissfest garen.

Hähnchenbrüste einschneiden, so dass eine Tasche entsteht, mit Pfeffer und Paprika rundum würzen.

Ei auf einen Teller geben, verquirlen und das Fleisch darin wenden. Reibekäse in die Taschen füllen, leicht zudrücken, mit Mandelmehl bestreuen, auf ein Backblech legen und ab in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen*.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 175° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 12 Minuten                                     Backzeit: ca. 15 Minuten

Blumenkohl aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen, mit geschmolzener Butter übergießen und mit Petersilie bestreuen. Gemeinsam mit den gefüllten Hähnchenbrüsten servieren. 

Gefüllte Hähnchenbrust mit Blumenkohl

 

 

 

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Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Püree

< Ofengericht >

 

Rezept gefunden bei LeckerAbnehmen

Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Püree

Zutaten:

[für 3 Personen]

Hähnchenbrust

• 400 g Hähnchenbrustfilets
  
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl*
• 500 g passierte Tomaten*
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 50 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver*
• Basilikum zum Bestreuen

Püree

• ½ Steckrübe
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*

  

Zubereitung

Hähnchenbrust

Die Hähnchenfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten kurz scharf anbraten.

Das Hähnchenbrust herausnehmen und beiseitestellen.

Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anbraten.

Mit den Tomaten und Creme Leicht ablöschen und etwas köcheln lassen.

Die Basilikumblätter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Tomatensauce und Hähnchen in eine Auflaufform geben und im Ofen oder im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen. 5 Minuten vor Schluss mit dem Käse bestreuen.

  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 165° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 15-20 Minuten

 

Mit Basilikum bestreuen und servieren.

 

Püree

Die Steckrübe schälen, in Stücke schneiden und ca. 25 Minuten in kochendem Wasser garen. Wasser abgießen und mit dem Pürierstab* die Steckrübenstücke pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 

Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Püree

 

 

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Kabeljau in Senfsauce mit Brokkoli

 < leichte Linie >

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Kabeljau in Senfsauce mit Brokkoli

Zutaten:

[für 2 Personen]

Kabeljaufilet

• 500 g Kabeljaufilet
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 EL Mehl
• 3 EL Butter
• 100 ml Milch
• 250 g Creme Leicht Kräuter
  
• 2 EL Senf, Medium
• ½ TL Salz
• Pfeffer, schwarzer
• Muskat
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 EL Sojasoße

Brokkoli

• 500 g Brokkoli
• 1 weißer Pfeffer
• 1 Salz
• 20 g Mandelblättchen
• 20 g Butter

 

Zubereitung

Kabeljaufilet

Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft und Sojasauce beträufeln. 

Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausfetten. Die Fischfilets von beiden Seiten salzen, in die feuerfeste Form legen und Paprikapulver darüber streuen.

Dir restliche Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne zerlassen, Mehl dazu geben und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach erst die Milch beigeben, dann die Creme leicht, einige Minuten unter rühren leicht köcheln lassen. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und alles gut verrühren. Die Sauce über die Fischfilets gießen und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 200° C                                                  O/U: 220° C (vorgeheizt)
Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 15 Minuten

 

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.

In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli Röschen mit Butter begießen und mit Salz würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandelplättchen bestreuen.
Zusammen mit dem Fisch servieren.

Kabeljau in Senfsauce mit Brokkoli

 

 

 

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Gemüse-Käse-Spieße

< leicht und lecker >

< Spieße >

Gemüse-Käse-Spieße

 

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 150 g Grillkäse
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
  
• 1 Zucchini
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Spieße

 

 

Zubereitung für NINJA ®Foodi

Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen in dünne Scheiben schneiden. Grillkäse in mundgerechte Stücke schneiden. Abwechselnd die Zucchinischeiben, Paprika und Grillkäse auf die Spieße stecken bis alle Zutaten verbraucht sind. Knoblauch schälen und pressen. Aus Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch eine Marinade zusammen rühren.

Die Spieße mit der Marinade bestreichen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Spieße in die Grillpfanne des Multifunktionsofen legen und bei der Funktion „Grill HI“ ca. 20 Minuten grillen, bis das Gemüse bissfest ist.

Kann aber auch auf jeden Grill (Gas oder Holzkohle) gegart werden. 

 

Gemüse-Käse-Spieße

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Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken

 < Ofengericht >

 Rezept gefunden bei Chefkoch

Parmesan-Knoblauch- Kartoffelecken

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 500 g Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasoße
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1½ TL Knoblauchgranulat
  
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Rauchsalz
• 1 TL Pfeffer

 
Zubereitung 
Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden (vierteln). In einer Schüssel Olivenöl, Sojasoße, Parmesan und Knoblauchpulver vermischen, die übrigen Gewürze gut vermengen und dazu geben. Kartoffeln dazugeben und kräftig durchmischen. Die Kartoffelecken auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech verteilen und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                  O/U: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 30 Minuten                                     Backzeit: ca. 40 Minuten 

 

Parmesan-Knoblauch- Kartoffelecken

 

 
 
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Schinken-Muffins

< schnell und lecker >

Schinken-Muffins

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 5 Eier
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
  
• 3 Cherrytomaten
• 1 Spitzpaprika
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL Schnittlauch
• 6 Scheiben Rohschinken
• 2 EL körniger Frischkäse

 

Zubereitung

Die Eier mit einem Schneebesen verrühren.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Spitzpaprika waschen, in kleine Würfel schneiden und zu den Eiern geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch würzen und Frischkäse unterrühren. Muffinform mit Rohschinken auslegen, die Masse einfüllen und in den Backofen oder Multifunktionsofen geben. 

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 165° C                                                  O/U: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 15-20 Minuten

   

Schinken-Muffins

 

 

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Feta-Zoodles mit Käsesauce

< leichte Linie > 

Rezept gefunden bei ballonbroetchen.de

Feta-Zoodles mit Käsesauce

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 200 g Cherrytomaten
• 4-6 Peperoni (je nach Schärfe)
• 20 schwarze Oliven ohne Stein
  
• 250 g Hirtenkäse
• 1 Zucchini
• Salz
• Oregano
• Olivenöl

   

Zubereitung 
Tomaten waschen, in ¼ schneiden und in eine hitzebeständige Auflaufform geben.
Hirtenkäse auf die Tomaten verteilen.
Oliven grob hacken und auf den Hirtenkäse streuen. 

Peperoni waschen, Stiele entfernen fein hacken und auch über den Hirtenkäse streuen. 

Alles mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und das erste Mal in den Ofen.
Zucchini waschen und mit einem Spiral Schneider Zoodles herstellen.
Nach Ablauf der ersten Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und alles vorsichtig verrühren, die Zoodles dazu und gut untermischen. Alles ein weiteres Mal in den Ofen, dann werden die Zoodles warm und weich.
 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:         Backen:
1. Bake: 165° C                                       O/U: 180°C (vorgeheizt)                   
    Backzeit: ca. 15 Minuten                    Backzeit: ca. 25 Minuten
2. Air Fry: 165° C                                    Umluft: 180°C (vorgeheizt)               
    Backzeit: ca. 5 Minuten                      Backzeit: ca. 8 Minuten

Feta-Zoodles mit Käsesauce

  

  
 
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