Hackfleischrolle, Blattspinat und Hirtenkäse

Hackfleischrolle mit Blattspinat und Hirtenkäse

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 500 g Rinderhack
• 2  Eier
• 2 Knoblauch Zehen
• 1 EL Paniermehl
• 1 Zwiebel
• 200 g Hirtenkäse
• 400 g Blattspinat, TK
• ½ TL rote Currypaste
• Paprikapulver, rosenscharf
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Kreuzkümmel, gemahlenen

Zubereitung

Spinat auftauen und das Wasser auspressen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden.

Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, Paniermehl, Currypaste, Paprikapulver, Pfeffer, Eier und Kreuzkümmel in einer Schüssel gut vermischen.

Die Hackmasse auf ein Backpapier geben und gleichmäßig als Rechteck verteilen, auf das Hack den gut ausgedrückten Spinat gleichmäßig verteilen und mit etwas Salz und Muskat würzen.

Über den Spinat den Hirtenkäse bröseln.

Nun alles mit dem Backpapier aufrollen, die Enden zudrücken und mit dem Backpapier in eine Auflaufform geben!

In den vorgeheizten Backofen  geben.

 

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten 

Aus dem Papier wickeln und mit einem Salat servieren.

Hackfleischrolle mit Blattspinat und Hirtenkäse

Hackröllchen Toskana

< Ofengericht >

< Auflauf >

Rezept gefunden bei Anke Bader

Zutaten:
[für 2 Personen]

Hackröllchen Toskana

Hackröllchen

• 500 g  Rinderhackfleisch
• 7 Scheiben gekochter Schinken
  
• Paniermehl
• 60 ml heißes Wasser
• 1 Zwiebel [⅔ davon] 
• ½ TL Rosmarin*
• ½ TL Thymian*
• ½ TL Oregano*
• ½ TL Paprika*
• 1 TL Salz
• Pfeffer

Sauce

• 200 ml Creme leicht Kräuter
• 200 ml Wasser
• 60 g Tomatenmark* 
• Zwiebel [⅓ davon] 
• 1 Knoblauchzehe 
• ½ TL Rosmarin*
• ½ TL Thymian*
• ½ TL Oregano*
• ½ TL Basilikum*
• ½ TL Salz
• ½ TL Chilipulver*
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• etwas Speisestärke
• 75 g geriebenen Käse 
• 75 g Parmesan*

 

Zubereitung

Hackröllchen

Hackfleisch, alle Kräuter, Gewürze und ⅔ der Zwiebelwürfel [Rest für die Sauce] unterkneten, 7 gleich große Röllchen formen, in jeweils 1 Scheibe gekochten Schinken wickeln und in eine Auflaufform* legen.

Sauce

Tomatenmark, alle Gewürze und Speisestärke mit ca. 100 ml Wasser mit dem Pürierstab* mixen und nach und nach das restliche Wasser und Creme leicht zufügen.

Zwiebel, Knoblauchzehe und die Kräuter unterrühren.

Über den Hackröllchen verteilen.

Die Käsesorten mischen, drüberstreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 200° C                                                  O/U: 220° C (vorgeheizt)
Backzeit: 35 Minuten                                     Backzeit: ca. 40 Minuten
Air fry: 6 Minuten                                           Grill: 6 Minuten

Hackröllchen Toskana

 

 

 

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Gefüllte Hackrolle im Schinkenmantel

< leichte Linie >

Zutaten:

Gefüllte Hackrolle im Schinkenmantel

[für 3 Personen]

• 3 EL Haferflocken
• 1 Zwiebel
• 500 g Rinderhack
• 1 EL Parniemehl
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 1 Ei
• 100 g Spinat, frisch
• 100 g Gorgonzola
• 10 Scheiben Rohschinken

Tipp:
Dazu leckere, scharfe Paprikasoße

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Zwiebeln schälen und fein hacken und in Kokosfett glasig dünsten.

Hackfleisch, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver und Ei gründlich verkneten.

Die Zwiebel dazugeben und ebenfalls unterkneten.

Spinat kurz  blanchieren  und auswringen.

Hackmasse auf Backfolie / Backpapier zu einem Rechteck formen.

Mittig Spinat und Gorgonzola verteilen.

Hackbraten mit Hilfe des Backpapiers einrollen und mit Rohschinkenscheiben umwickeln.

Die Hackrolle auf  Backfolie/Backpapier in den Backofen geben

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 60 Minuten

Gefüllte Hackrolle im Schinkenmantel

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