Kirsch-Quark mit Zimt und Zucker

 < Dessert > 

Kirsch-Quark mit Zimt und Zucker

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Sauerkirschen, TK
  
• 3 Tropfen Flavour Drops Kirsche*
  
• 1 B. Sahne
• 250 g Quark
• ca. 25 g Zucker 
• 15 g Zimt/Zucker

 

Zubereitung

Die Kirschen in der Mikrowelle* auftauen, evtl. das Wasser abgießen und die Flavour Drops unterrühren.

Sahne mit einem Mixer* steif schlagen, Zucker und den Quark unterheben.

Die Kirschen auf den Boden einer Auflaufform* verteilen und die Quark-Masse darüber geben. 

Auf die Quarkmasse ein Gemisch aus Zimt/Zucker streuen und in den Kühlschrank stellen.    

Kirsch-Quark mit Zimt und Zucker

 

 

 

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Festtagstorte

< Torte >

Zutaten

Festtagstorte

Rührteig

• 175 g weiche Butter
  
• 150 g Zucker
• 1P. Vanillinzucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 EL Nougat-Creme
• 1 Glas Sauerkirschen

Füllung

• 500 g Magerquark
• 50 g Zucker
• 1 P. Vanillinzucker
• 500 ml Schlagsahne
• 3 P. Sahnesteif 

Guß

• 2 P. Tortenguss rot
• 50 g Zucker 
• 350 ml Kirschsaft 
• 50 ml Kirschwasser 
• 100 ml Schlagsahne

Zubereitung

Boden
Butter mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
Zucker und Vanillinzucker einrühren bis eine gebundene Masse entsteht.
Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwas ½ Minute)
Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf die Masse sieben und unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Springform [ich benutze auch teilweise eine Herzform] füllen.
Unter den restlichen Teig die Nougat-Creme rühren. Auf den hellen Teig streichen.

Sauerkirschen abtropfen lassen [Saft auffangen und 12 Kirschen für die Verzierung zurücklassen] und auf den Teig verteilen.

Backen:
Umluf: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten 

Herausnehmen und erkalten lassen.
Magerquark mit Zucker und Vanillinzucker verrühren.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Quark heben.
Tortenring um den erkalteten Boden legen und die Quarkmasse darauf verteilen - kühl stellen.

Guss
Zucker, 350 ml Kirschsaft [evtl. mit Wasser auffüllen] und dem Kirschwasser nach Packungsaufschrift einen Guss bereiten und auf der Quarkmasse verteilen.
Kalt stellen.

Verzierung
Sahne steif schlagen und Torte mit der Sahne und den Kirschen verzieren.

Tipp:

Wer die Torte hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze und 

dann eine Tortenunterlage [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte.  

Festtagstorte

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Glühwein Bowle

Glühwein Bowle

Zutaten:

[ergibt ca. 1½ l]

• 720 ml Sauerkirschen
• 50 ml Rum 40 % 
• 2 EL cremiger Honig   
• Physalis 
• 1 Orange
• 750 ml Rotwein
• Cocktail oder Holzspieße

Zubereitung 

Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.  

Rum und Honig verrühren und die Kirschen darin einlegen.
Physalis und Orange waschen, Orange in  Scheiben schneiden, halbieren und je eine ½ Orangenscheibe zwischen 2 Physalis auf Spieße reihen.
Rotwein und aufgefangenen Kirschsaft erhitzen, die eingelegten Kirschen dazu geben und kurz mit erhitzen.
Glühwein mit Kirschen in Bowle-Gläser füllen, Spieße auf die Gläser legen und die Bowle heiß mit langen Löffeln servieren.

Glühwein Bowle