Apfelpfannkuchen

< süßes Gericht >

Apfelpfannkuchen

Zutaten
[für 7-8 Pfannkuchen]

• 3 Äpfel
  
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 50 g Zucker
• ½ TL Vanillepulver
• 400 g Weizenmehl
• ½ l Milch
• Rapsöl zum Anbraten
• Zimt/Zucker

 

 
Zubereitung
Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl und Milch zugeben und glattrühren. Das steif geschlagene Eiweiß und die Äpfel unterheben und die Masse 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Je eine große Kelle der Apfelpfannkuchen-Masse in eine gefettete Pfanne geben und beidseitig goldgelb ausbacken. Die Pfannkuchen mit Zimt/Zucker servieren.

Apfelpfannkuchen

Pancake mit Äpfeln

< Pfannkuchen >

Pancake mit Äpfeln

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 300 g Mehl
• 450 ml Milch
• 150 g Naturjoghurt
• 4 EL Zucker
• 2 P. Backpulver
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 5 Äpfel
• Rama Culinesse
• Ahornsirup

Zubereitung

Die Eier zu einer schaumigen Masse verquirlen.

Milch und Naturjoghurt vermischen.

Mehl, Backpulver, Milchmischung, Salz und Zucker unter Rühren nach und nach zu den Eiern geben.

Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist.

Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.

Äpfel schälen und in feine Spalten schneiden.

Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwa einen Culinesse hinein geben, warten bis die Bläschen verschwinden Teig in die Pfanne geben ein paar Apfelspalten darauf verteilen und von beiden Seiten langsam auf mittlerer Stufe backen.

Den fertigen Cake auf einen vorgewärmten Teller geben und mit dem restlichen Zutaten in gleicher Weise verfahren.

Tipp:
Dazu schmeckt Ahornsirup

Pancake mit Äpfeln

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Amerikanische Pancake

< süßes Gericht >

Amerikanische Pancake

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 400 g Mehl  
• 1 P. Backpulver  
• 2 Eier   
• 2 P. Vanillezucker  
• 1 Prise Salz   
• Milch nach Bedarf  
• Sonnenblumenöl* zum Braten

Zubereitung

Das Ei trennen. 
Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker und Salz mit der Küchenmaschine* verrühren und so viel Milch Schlückchen Weise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht.
Ausgiebig mixen. 
Eiweiß mit dem Handmixer* steif schlagen und unter die Masse heben.

Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 8 cm große Pancakes goldbraun braten.

Nach Belieben dekorieren.

Ich habe Erdbeeren, etwas Schokocreme und Minzblätter genommen.

Amerikanische Pancake

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Kieler Quarkpoller

< süße Gerichte >

Kieler Quarkpoller

Zutaten:

[für 4 Personen)

• 500 g Magerquark
• 5 Eier
• 1 EL Zucker
• 2 P. Vanillezucker 
• 125 g Mehl
• 100 g Rosinen*
• Sonnenblumenöl*
• Ahornsirup*

Zubereitung
Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Mehl miteinander verrühren. 
Rosinen unterheben.

Kellenweise in wenig Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne ausbacken.

Mit Puderzucker bestreuen und/oder mit Ahornsirup servieren.

Tipp

Vanillesoße dazu reichen.

Warm und kalt ein Genuss

Kieler Quarkpoller

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Zimt-Schoko-Pfannkuchen

< ohne Mehl >

Zimt-Schoko-Pfannkuchen

Zutaten:

[für 4 Stück]

• 125 g Frischkäse 
• 4 Eier
• 1 P. Backpulver
  
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zucker
• 50 g Schoko Tröpfchen

Zubereitung
Alle Zutaten außer den Schoko Drops mit der Küchenmaschine gut vermischen. Aus der Masse in einer kleinen Pfanne erst eine Kelle Teig reingeben, mit Schoko Drops bestreuen und gold-gelb backen.

Zimt-Schoko-Pfannkuchen

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Schnelle Crêpes

< leichte Linie >

Schnelle Crêpes

 

Rezept gefunden bei Das Kochrezept

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 75 g Mandelmehl 
• 2 Eier
• 1 EL Rapsöl
• 75 ml Milch
• etwas Rapsöl für den Crêpes Maker

 

Zubereitung
Das Mandelmehl in einer Schüssel mit den Eiern, Öl und der Milch mit dem Mixer verrühren. 

Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mit einer Kelle vorsichtig auf einem Crêpes Maker, bei mittlerer Hitze, verteilen und glattstreichen. 
Wenn der Teig auf der Unterseite goldbraun ist, den Crêpes wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten.

 

Tipp:
Mit  Apfel-Rhabarber-Konfitüre servieren 
[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

Schnelle Crêpes

 

 

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Pancake mit Kokos und Ananas

Pancake mit Kokos und Ananas

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 300 g Mehl      
• 350 ml Milch
• 150 ml Kokosmilch
• 100 ml Ananassaft
• 1 kl. Dose Ananascheiben
• 1 kl. Dose Ananasstücke
• 4 TL Zucker
• 2 P. Backpulver
• 1 Priese Salz
• 1 P. Puddingpulver Vanille Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung
Die Eier zu einer schaumigen Masse schlagen. 
Milch, Kokosmilch und Ananassaft vermischen.

Mehl, Backpulver, Milchmischung, Puddingpulver, Salz und Zucker unter Rühren nach und nach zu den Eiern geben. 
Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein. 
Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwas Öl hinein geben, Teig in die Pfanne geben einen Ananasring in der Mitte positionieren, Ananasstücke um den Ring verteilen und von beiden Seiten langsam auf mittlerer Stufe backen. Den fertigen Cake auf einen vorgewärmten Teller geben und mit den restlichen Zutaten in gleicher Weise verfahren.

Pancake mit Kokos und Ananas

Schnelle Pfannkuchen

<  leichte Linie >

Schnelle Pfannkuchen

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 2 EL Frischkäse 
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Zimt
• evtl. Zucker

Schnelle Pfannkuchen

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine gut vermischen. Aus der vermischten Masse in einer kleinen Pfanne zwei Pfannkuchen gold-gelb backen.

Schnelle Pfannkuchen

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