Melonen-Pizza

< leichte Linie >

Melonen-Pizza

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Scheiben Wassermelone
• 100 g Frischkäse
• 100 g Joghurt
• 4 EL Kokosraspeln
• 1 EL Zucker
• 1 Kiwi
• 10 Erdbeeren
• Himbeeren
• Heidelbeeren

  

Zubereitung

Die Melone halbieren und aus der Mitte zwei Scheiben abschneiden.

Frischkäse, Joghurt mit Zucker und Kokosraspeln gut verrühren.

Das Obst waschen und nach Belieben zurecht schneiden.

Die Joghurt-Masse auf den Melonenscheiben gleichmäßig verstreichen.

Das Obst auf die Pizza legen und gut gekühlt servieren.

Melonen-Pizza

Hackfleischpizza

< Pizza - mal anders >

Zutaten:

Hackfleischpizza

[für 2-3 Personen]

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen 
• je ½ Paprikaschote [rot, gelb, grün] 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
• 500 g Rinderhack 
• 2 Eier 
• 1 EL Löwensenf*
• 1 EL Tomatenmark*
• Salz 
• Paprikapulver edelsüß*
• 2 Tomaten 
• 1 EL Sonnenblumenöl*
• 200 g Crème Leicht Kräuter
• 2 Mozzarella 

 

Zubereitung

Knoblauch und die Zwiebeln fein würfeln. 

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und die Hälfte fein würfeln. 

Die Hälfte der Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Hackfleisch, Eier, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver gut vermischen. 

Anschließend das geschnittene Gemüse mit verkneten. 

Die fertige Hackmasse in eine gefettete, ofenfeste Eisenpfanne* verteilen und im vorgeheizten Backofen zunächst vorbacken.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, übrige Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, restliche Paprikaschoten in Streifen schneiden. 

Vorgebackene Hackpfanne aus dem Ofen nehmen und die Crème Leicht darauf verteilen. 

Tomatenscheiben, Paprikastreifen und Lauchzwiebelringe auf der Pizza verteilen, mit dem in Scheiben geschnittenem Mozzarella abdecken und fertig backen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Hackfleischpizza

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Blumenkohlpizza ohne Mehl

< Pizza ohne Mehl >

Blumenkohlpizza ohne Mehl

Zutaten

für den Teig:

[für 4 Personen]

• 700 g Blumenkohl
• 3 Eier
• 250 g Emmentaler Käse, gestiftelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Petersilie

Belag:

• 300 g passierte Tomaten
• 140 g gekochter Schinken
• 4 Mozzarella
• 2 Tomaten
• 100 g Salami

Wir haben die ½ Pizza mit gekochten Schinken belegt und die 2. Hälfte mit Tomatenscheiben und Salami

Blumenkohl-Pizzateig

Zubereitung

Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen.

Die Röschen dann mit einem Handmixer fein zerkleinern.

Den feinen Blumenkohl etwa 10 Minuten in der Mikrowelle vorgaren.

Den Knoblauch fein hacken, Ei, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Gewürze und Salz in einer Rührschüssel gut mischen.

Die Masse auf ein mit Backfolie /-papier belegtes Blech verteilen und im Backofen backen bis der Boden leicht gebräunt ist. 

Blumenkohlpizza ohne Mehl

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

  

Belag vorbereiten

Gekochten Schinken klein schneiden, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und grob schneiden.

Das Blech aus dem Ofen holen und die passierten Tomaten auf dem Pizza-Boden verteilen.

Nach Belieben belegen.

Hier: auf einer Hälfte den gekochten Schinken verteilen und mit Mozzarella Scheiben abdecken.

Blumenkohlpizza ohne Mehl

Auf der zweiten Hälfte Salamischeiben verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und darauf die restlichen Mozzarella Scheiben legen.

Nochmals 10 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen und leicht

angebräunt ist.

Ist die Pizza fertig gebacken mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. 

Blumenkohl-Salami-Pizza

Blumenkohlpizza ohne Mehl

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Kleine Thunfisch Pizzen

Kleine Thunfisch Pizzen

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 3  D. Thunfisch, im eigenen Saft
• 3  Eier
• Salz, Pfeffer 
• 3 EL Sojaflocken
• 400 g Mini-Putenschnitzel
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• Salz, Pfeffer
• Oregano
• 1 kl. D. Tomaten, stückig
• 1 Mozzarella, light

Zubereitung

Thunfisch Pizzen

Mini-Putenschnitzel in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer beschichteten Pfanne anbraten und beiseite stellen.

Die Eier in einer Schüssel gut verrühren, Sojaflocken dazu geben.

Thunfisch etwas ausdrücken und zu den Eiern geben und gut durchkneten.

Masse mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Die Thunfisch-Masse zu kleinen runden Scheiben (ca. ½ cm dick) formen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit:   15-20 Minuten

Thunfisch Pizzen

Inzwischen Zwiebel fein würfeln und die Paprika kleinschneiden.

Mozzarella in feine Würfel schneiden.

Die gebackenen Pizzaböden mit Tomatenstücken bestreichen und mit Putenfleisch, Zwiebelwürfeln, Paprika und Mozzarella belegen.

Noch mal in den Backofen.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit:  ca. 15 Minuten

Kleine Thunfisch Pizzen

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Thunfisch-Pizza

< leichte Linie >

Thunfisch-Pizza

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 400 g Hüttenkäse
• 2 D. Thunfisch im eigenen Saft
• 4 Eier
• 2 D. gehackte Tomaten
• 4 Scheiben gekochter Schinken 
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Mozzarella
• 400 g Champignons
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

Zunächst Thunfisch abtropfen lassen.

Diesen zusammen mit den Eiern und dem Hüttenkäse in eine Rührschüssel geben und gut mit der Küchenmaschine vermischen.

Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Anschließend die Masse auf ein Backblech geben und zu einem runden, pizzaähnlichen Teig formen.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Währenddessen Champignons und Paprika kleinschneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Anschließend in eine Pfanne geben und leicht anbraten.

Die Tomaten in eine Schüssel geben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Wenn der Thunfischteig fertig ist, aus dem Backofen nehmen und mit der Tomatenmischung bestreichen. 

Die Pizza mit dem Pfannengemüse, dem in mundgerechte Stücke geschnittenen, Schinken belegen und den Mozzarella darauf verteilen.

Nun für weitere 10 Minuten in den Backofen,  bis die Pizza eine leicht bräunliche Farbe angenommen hat. 

Thunfisch-Pizza

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