Kartoffelgratin - das klassische Rezept

Kartoffelgratin - das klassische Rezept

Rezept gefunden bei LECKER.de
 

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 TL Butter für die Form
• 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  
• 200 g Creme Leicht
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

 
 
Zubereitung
Gratin- oder Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln schälen, in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben fächerförmig in die Form schichten.
Creme Leicht, Salz, Pfeffer sowie Muskat mit einem Schneebesen verquirlen. Kartoffelscheiben damit übergießen und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen. Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
 
 
NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

Bake: 185° C 

Backzeit: 45 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
O/U: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten

Dazu gab es:
Gegrillte grobe Bratwurst
Rucola
Alster ohne Alkohol

Kartoffelgratin - das klassische Rezept

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Geräucherte Hähnchenschenkel

 < Smoker Rezept >

Geräucherte Hähnchenschenkel

Rezept gefunden bei Ninja Rezepte

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 6 Hähnchenschenkel
• 3 EL Curry-Paste, rot
  
• 2 EL Ahornsirup
• 250 ml Orangensaft
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Schüssel rote Curry-Paste, Ahornsirup, Orangensaft und Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
Die Hähnchenschenkel in der Marinade wenden, bis alles gut benetzt ist, mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
NINJA®Woodfire* mit der Smoker-Box und den Pellets* vorbereiten, Smoker Funktion aktivieren und auf eine Temperatur von 13O°C einstellen.
Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 1,5 Stunden räuchern, bis das Fleisch zart ist und die Haut knusprig wird.
Die Hähnchenschenkel vom Grill nehmen und mit Rucola servieren,.

NINJA®Woodfire:              
Smoker: 130° C
Backzeit: 90 Minuten

 

Geräucherte Hähnchenschenkel

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Rucola Salat mit Parmesan

 < leichte Linie >

Rucola Salat mit Parmesan

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 60 g Rucola
• 120 g Cherry Tomaten
  

Dressing

• 2 EL Olivenöl     
• 1 EL Walnussöl
• 1 TL Senf            
• fl. Süßstoff   
• Meersalz
• Pfeffer aus der Mühle
• Sonnenblumenkerne
• Parmesan gehobelt

Zubereitung

Salat waschen, Stiele entfernen und trocken schleudern. 

Tomaten waschen und halbieren. 

Dressing zubereiten mit Rucola und Tomaten vorsichtig mischen.

Parmesan und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen und servieren.

Rucola Salat mit Parmesan

Flammkuchen mit Rucola

 < Ofenrezept > 

Flammkuchen mit Rucola und Salat

Rezept gefunden bei springlane

Zutaten:

[für 1 Kuchen - 2 Portionen]

Boden

• 2 Eier
• 100 g Magerquark
• 20 g Mehl
• 100 g geriebener Gouda
• Olivenöl*

Belag

• 60 g Crème Leicht Kräuter
• 50 g Rucola
• 3 große Champignons
• 4 Lauchzwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g geriebener Gouda
• Salz
• Pfeffer

Salat

• 50 g Rucola
• 1 Mini Romana
• 4 Lauchzwiebel
• Rapsöl*
• Apfelessig*
• Salz
• Süßstoff*
• Pfeffer
• italienische Kräuter*

Zubereitung

Boden

Quark, Eier, Gouda und Mandelmehl mit der Küchenmaschine* gut verrühren. 

Teig in eine mit Öl eingeriebene Quicheform* geben und gleichmäßig verteilen. 

Im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                               Umluft: 180° C 

Backzeit: 15 Minuten                                    Backzeit: ca. 20 Minuten

Belag

Pilze in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, Knoblauch schälen und klein hacken. Boden mit Creme Leicht bestreichen, mit den Pilzen belegen, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Gouda darüber streuen und weitere 10 Minuten backen, evtl. kurz grillen so das die Oberfläche die gewünschten Bräune bekommt. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C 

Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 12 Minuten

Nach Ablauf Zeit der mit Rucola belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Salat

Rucola, Romana und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Soße aus Rapsöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Süßstoff zusammenrühren, den Salat und die Zwiebeln dazugeben gut verrühren und etwas ziehen lassen.  

Flammkuchen mit Rucola und Salat

 

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Pasta mit Hähnchenbrust und Rucola

Pasta mit Hähnchenbrust und Rucola

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Penne gigante
• 500 g Hähnchenbrust
• 100 g Rucola
• 10 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten*
• 4 Frühlingszwiebeln   
• 4  Knoblauchzehen   
• 100 g Walnusskerne*   
• Olivenöl*
• Salz und Pfeffer 
• 1 TL Currypaste* 
• Chilipulver*

Zubereitung

Die Zwiebeln und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. 

Rucola waschen und die Stiele entfernen. Die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen. 

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen anbraten, mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Die Zwiebeln, Tomaten und den Knoblauch hinzugeben und alles auf kleiner Pfanne kurz weiter braten lassen.

Rucola und Walnüsse dazu geben anschließend die Penne unterheben.

Pasta mit Hähnchenbrust und Rucola

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Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

 < Ofengericht  >
< leichte Linie> 

Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

Zutaten:

[für 2 Personen]

Spargelröllchen

• 500 g frischer weißer Spargel
• Salz
• 1 TL Zucker
• 200 g Gourmet Kochschinken
  
• 200 g Scheibenkäse

Rucola Salat

• 500 g Erdbeeren
• 2 Portionen Rucola
• 2 EL Rapsöl*
• 2 EL Apfelessig*
• Spritzer Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung

Spargelröllchen

Den Spargel schälen, Enden abschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Zucker garen, herausnehmen und in Eiswasser* abschrecken.

Je 2 Stangen Spargel mit einer Schinkenscheibe umwickeln, eine Scheibe Käse drum, auf das Ninja Foodi Backblech [mit Backfolie* ausgelegt] legen und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:       alternativ im Backofen:

Bake: 160° C                                         Ober- Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten                            Backzeit: ca. 20 Minuten 

 

Rucola Salat

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, sehr große Beeren halbieren.

Rucola waschen und die langen Stiele abschneiden.

Soße aus Rapsöl, Apfelessig, Süßstoff, Salz und Pfeffer zusammenrühren.

Spargelrollen auf Tellern servieren, Rucola und Erdbeeren verteilen, mit Soße beträufeln und mit frischgemahlenem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit.  

Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

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Hähnchenbrust mit Spargel und Rucola Salat

 < leichte Linie >

Hähnchenbrust mit Spargel und Rucola Salat

Zutaten:
[für 2 Personen]
Spargelröllchen

• 500 g frischer weißer Spargel
• Salz
• 1 TL Zucker 
• 200 g Scheibenkäse

Hähnchenbrust

• 2 Hähnchenbrustfilet
  
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver*
• 100 g Parmesankäse*

Rucola Salat

• Cherrytomaten
• 2 Portionen Rucola
• 2 EL Rapsöl*
• 2 EL Apfelessig*
• Spritzer Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung
Spargel
Den Spargel schälen, Enden abschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Zucker garen, herausnehmen und in Eiswasser* abschrecken.
Je 4 Stangen Spargel mit einer Käsescheibe umwickeln und in den Ninja Foodi Heißluft Frittier Korb [mit Backfolie* ausgelegt] geben und erst, nachdem die Hähnchenbrust 10 Minuten im Ofen war, dazugeben.
Hähnchenbrust
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, auf das NINJA®Foodi Multifunktionsofen Backblech legen, mit Parmesankäse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* oder Backofen schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:              alternativ im Backofen:
Bake: 170° C                                                Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                   Backzeit: ca. 25 Minuten
Nach 10 Minuten den Spargel dazu geben. 

Rucola Salat
Cherrytomaten und Rucola waschen und die langen Stiele abschneiden.
Dressing aus Rapsöl, Apfelessig, Süßstoff, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
Spargelrollen auf Tellern servieren, Rucola und Tomaten verteilen, mit dem Dressing beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit.   

Hähnchenbrust mit Spargel und Rucola Salat

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Rucola und Mango Himbeer-Salat

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Rezept gefunden bei littlenecklessmonster_food

Rucola und Mango Himbeer-Salat

Zutaten

• 1 Mango
• 250 g Himbeeren
• 150 g Rucola
• 3 EL Rapsöl*                 
• 2 EL Apfelessig*
• Walnüsse*

 

Zubereitung

Den Rucola gut waschen und putzen.

Mango schälen, Kern entfernen und in Stückchen schneiden.

Himbeeren gut waschen.

In einer großen Schüssel, Öl und Essig vermischen, Rucola und Mango hinzugeben gut vermischen. Himbeeren vorsichtig unterheben, das Ganze mit Walnüssen garnieren.

Guten Appetit!

 

Rucola und Mango Himbeer-Salat

 

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Rucola-Mango Salat

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Rucola-Mango Salat

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 50 g Sesamsaat weiß*
• 1 Mango 
• 125 g Rucola  
• 1 Zwiebel 
• 3 Frühlingszwiebeln  
• 250 g Hirtenkäse  
• Saft einer Zitrone  
• 2 EL Ahornsirup*
• 1 Prise Salz  
• 1 gestrichenen TL Currypulver*  
• 5 EL Erdnussöl* 

Zubereitung
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen, Sesamsaat darin anrösten. 
Herausnehmen und abkühlen lassen. Mango schälen, vom Kern lösen, Fruchtfleisch grob würfeln. Rucola waschen, Stile abschneiden und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden.  
Dressing
50 g Fruchtfleisch, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz, Erdnussöl und Currypulver in einen hohen Becher geben und pürieren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen. In Salatschalen servieren und mit Sesamsaat bestreuen.

Rucola-Mango Salat

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Überbackene Putenschnitzel auf Rucola

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Überbackene Putenschnitzel auf Rucola

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Ei
• 3 Putenschnitzel
  
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver*
• 30 g gemahlene Mandeln*
• 1 rote Paprika
• 3 Frühlingszwiebel
• 50 g Reibekäse
• Rucola
• 10 Dattel Tomaten

 

Zubereitung 

Ei auf einem Teller verquirlen, Putenschnitzel waschen, trockentupfen, mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen, in Ei wenden, mit Mandelmehl bestreuen und auf das, mit Backfolie* belegte, NINJA®Foodi Multifunktionsofen Backblech legen.

Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Putenschnitzel mit Zwiebelringen und ⅓ der Paprikastreifen belegen, mit Reibekäse bestreuen und in den Ofen oder den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                  O/U: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 15 Minuten         

Rucola auf 2 Tellern verteilen, nach Ablauf der Garzeit die Putenschnitzel darauflegen und die restlichen Paprikastreifen und Tomaten dazulegen.  

 

Überbackene Putenschnitzel auf Rucola

  

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Bunter Rucola Salat

< leichte Linie >

Bunter Rucola Salat

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 125 g Rucola
• 1 Handvoll getrocknete Tomaten* 
• etwas Essig*
• ewas Traubenkernöl*
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Hirtenkäse 

Zubereitung

Rucola waschen und die Stiele entfernen.

Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und unter den Rucola mischen.

Aus dem Öl, dem Essig und den Gewürzen eine Soße mischen.

Hirtenkäse in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.

Bunter Rucola Salat

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Spargelsalat mit Cashewkerne

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Spargelsalat mit Cashewnüssen

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 500 g Spargel
• ½ TL Zucker
• 50 g Rucola 
• 1 TL Zucker
• 4 EL Sesamöl*
• 4 EL Acetto bianco* 
• Pfeffer, weiß*
• Chiliflocken*
• 50 g Cashewkerne* 

Zubereitung

Spargel schälen, untere Enden abschneiden die restlichen Stangen in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser mit ½ TL Zucker gar kochen. Eine Marinade aus Essig und Öl mit Pfeffer, Zucker und Chiliflocken mischen. Den gekochten Spargel in kaltem Wasser abschrecken und in die Marinade geben, Rucola waschen, Stiele abschneiden, klein zupfen und dazugeben. Das Ganze vorsichtig umrühren. Cashewkerne dazugeben und servieren.

Dazu:

Putenbratwurstspieße vom Grill [< bitte für das Rezept anklicken]

Spargelsalat mit Cashewnüssen

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Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

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Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 125 g Rucola
• ca. 20 Basilikumblätter
• 500 g Shrimps
• 3 EL Essig, weiß*
• 3 EL 

  Balsamico, rot*

• 3 EL Olivenöl*
• ½ TL Zucker
• 3 EL Orangensaft
• Salz aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle
• Chiliflocken*
• 2 Knoblauchzehnen
• 150 g Parmesan gehobelt*
• 100 g Salatkerne Mix*

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Den Rucola putzen und trocknen. Die Basilikumblätter waschen und grob zerschneiden.

Die Shrimps mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken würzen, in etwas Öl mit dem sehr klein gehackten Knoblauch braten. Essig, Zucker, Orangensaft, Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren. Rucola, Basilikum, Erdbeeren, die fertigen Shrimps in die Soße geben und vorsichtig vermischen.

Mit Parmesan und Salatkernen bestreuen.

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

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