Bunter Wurstsalat

 < Salat >

Bunter Wurstsalat

 

Rezept gefunden bei Küchengötter

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 gelbe Paprikaschote
• ½ Gurke 
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 600 g Fleischwurst
• 2 TL scharfer Senf
• 1 TL Meerrettichpaste
• 3 EL Apfelessig
• Salz 
• Pfeffer
• 4 EL Rapsöl

 

Zubereitung

Paprikaschote, Gurke und Radieschen waschen und putzen. Paprika vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke der Länge nach vierteln, quer in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

Die Pelle von der Wurst entfernen und in Streifen schneiden. 

Senf und Meerrettichpaste mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. 

Alle Zutaten mit der Sauce mischen und abschmecken.

Bunter Wurstsalat

Grüne Bohneneintopf mit Cabanossi

< Eintopf > 

Grüne Bohneneintopf mit Cabanossi

Zutaten:

[für 4-6 Personen]

• 1 EL Kokosöl*
• ½ Tasse Zwiebelwürfel, TK
• 125 g magere Schinkenwürfel
• 1 Tasse Suppengrün, TK
• 1½ l Gemüsebrühe*
• ½ TL Bohnenkraut*
• Salz
• Pfeffer
• 2-3 Frühlingszwiebeln
• 1000 g grüne Bohnen, TK
• 400 g Putenfleischwurst
• 4 Puten-Cabanossi 

Zubereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen.

Die Zwiebeln und die Schinkenwürfel im Öl glasig schmoren.

Das Suppengrün dazugeben.

Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Gewürze und die Bohnen dazugeben.

Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden und zur Suppe geben.

Wenn die Bohnen gar sind, Fleischwurst und die Cabanossi zum Eintopf geben und 5 Minuten ziehen lassen.

  

Grüne Bohneneintopf mit Cabanossi

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Steckrüben-Eintopf

 < Eintopf >

Zutaten:

Steckrüben-Eintopf

[für 4 Personen]

• 1 Steckrübe
• 5 Möhren
• 4 Pastinaken
• 2 rote Zwiebeln
  
• 2 EL Rapsöl*
• 500 ml Gemüsebrühe*
• 2 EL Sojasauce
• Majoran*
• Piment*
• Pfeffer
• Salz
• 500 g Geflügelfleischwurst
• 2 EL Petersilie

 

Zubereitung:

Steckrüben, Pastinaken und Möhren schälen, waschen, in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, grob würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Pastinaken und Möhren dazugeben und alles zusammen dünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Die gewürfelten Steckrüben dazu, kräftig aufkochen lassen. Herd ausschalten und 30 Minuten ziehen lassen. Mit Majoran, Piment, Salz, Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Die Fleischwurst in Würfel schneiden, Petersilie feinhacken, beides dazugeben und noch einmal aufwärmen, nach 10 Minuten servieren.

Steckrüben-Eintopf

 

  

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Bester und leckerster Nudelsalat

 < Partysalat >

Bester und leckerster Nudelsalat

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:
[für 8-10 Portionen]

• 500 g Nudeln
• 140 g Erbsen
• 140 g Mais
• 500 g Miracel Whip
• 400 g Geflügelfleischwurst
• 400 g Gewürzgurken
• 3 EL Gurkenessig
• 1 EL Hühnerbrühe [Instant]*
• 1 TL Paprikapulver*
• 1 TL  Knoblauchpulver*

Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und unter kaltem Wasser abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Fleischwurst würfeln.
In einer Schüssel, Miracel Whip, Gurkenwasser, Hühnerbrühe, Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren und zu den Nudeln geben. Mais, Erbsen, Gurken und Fleischwurststücke dazu geben und alles miteinander vermengen.
Guten Appetit.

Bester und leckerster Nudelsalat

  
 
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Wurstsalat mit Rettich und Radieschen

< Salat >

Wurstsalat mit Rettich und Radieschen

Zutaten:

[für 4-6 Personen]

• 400 g Geflügelfleischwurst
• 400 g Rettich
• 1 Bund Radieschen
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Reibekäse
• 2 EL Löwensenf*
• 5 EL Sesamöl*
• 4 EL Apfelessig*
• Salz
• Pfeffer
• verschieden Kräuter z.B. Estragon*
• Kerbel*
• Oregano*
• Thymian*
• Basilikum*

Zubereitung
Den Rettich schälen und in feine Scheiben schneiden. 

Mit Salz bestreuen, in ein Sieb geben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Radieschen putzen, Gurke gut abwaschen. 

Gurke, Wurst und Radieschen in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mischen. Den Reibekäse dazugeben.

Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Ringe schneiden und untermischen.

Aus Essig, Öl, Senf und der Kräuter eine Soße bereiten und mit den Schneebesen gut aufschlagen.

Rettich unter Wasser abspülen, schälen, in Scheiben schneiden und zu den anderen Zutaten geben.

Die Soße über den Salat gießen und gut mischen.  

Etwa 20 Minuten ziehen lassen. 

Wurstsalat mit Rettich und Radieschen

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Spätzlepfanne

Spätzlepfanne

Zutaten:

• Öl
• Spätzle vom Vortag 
• Eier
• Salz
• Pfeffer
• Sojasoße
• Chili
• Streukräuter
• Fleischwurst
• Parmesankäse

Zubereitung
Spätzle in Öl in einer großen Pfanne anbraten.
Eier mit etwas Milch und den Gewürzen verrühren und über die Spätzle geben, leicht anbraten.
Fleischwurst dazu geben und fertig braten.
Mit Parmesankäse bestreuen.

Spätzle

Dazu passt gut ein Salat.

Spätzle
 [^ für das Rezept bitte  anklicken]