Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

< Sommersalat >

Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 300 g Edamer-Käse
• 1 Stück Putenfleischwurst 
• 2 EL Sonnenblumenkerne*
• 2 EL Sesamsaat weiß*

Dressing

• 4 EL Walnußöl*
• 4 EL Essig*
• 4 EL gemischte Salatkerne*
• gemahlener Pfeffer bunt*
• 1 TL Zucker 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Edamer in kleine Würfel schneiden. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

Dressing

Öl, Essig und Zucker mit dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. 

Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen. Sonnenblumenkerne und Sasamsaat drüber streuen.

Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

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Melonen-Gurken-Salat

 < leichte Linie >
< Salat >

Melonen-Gurken-Salat 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Salatgurke
• ½ Galia Melone 
• 300 g Gouda
• 1 rote Zwiebel
• 2 Stiele Minze
• 1 EL Apfelessig*
• 4 EL Salatkerne*
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Erdnussöl*

Zubereitung

Gurke waschen, längs vierteln und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. 

Melone in Spalten schneiden. 
Das Fruchtfleisch von der Schale trennen, entkernen und etwa so groß wie die Gurkenstücke schneiden. 

Gouda ebenfalls in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. 

Minzblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken. 

Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. 

Mit den restlichen Zutaten mischen, Salatkerne dazu und anrichten.

Melonen-Gurken-Salat

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Käse-Melonen-Salat

< leichte Linie >

Käse-Melonen-Salat

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 1 Netzmelone
• 2 Mini Romana
• 250 g Emmentaler
• Salatdressing
• 1 Handvoll Walnusskerne
• 1 Handvoll Salatkerne
• 2 EL Rosinen 
• Balsamico 

Zubereitung

Melone schälen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Salat putzen und kleinschneiden. Emmentaler würfeln. Salatdressing herstellen oder Fertigprodukt anrühren. Alles mit den Walnusskernen, den Salatkerne und den Rosinen vermengen. In Salatschalen füllen und mit Balsamico drüber träufeln und in .

Käse-Melonen-Salat

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Exotischer Käse-Fruchtsalat

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Mango
• 1 rote Pitahaya
• 1 Granatapfel
• 500 g Erdbeeren 
• ca. 15 Blätter Minze
• 250 g Edamer Käse
• 200 g Limburger Käse

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Würfel schneiden.

Pitahaya vierteln, Frucht von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Granatapfel ebenfalls vierteln und die Früchte aus den Gehäuse lösen.

Die Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren.
Beide Käsesorten in Würfel schneiden und zu den Früchten geben.

Alles gut vermischen und mit der Minze dekorieren.

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Aprikosen-Erdbeer-Käse-Salat

Aprikosen-Erdbeer-Käse-Salat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 8 Aprikosen
• 10 Erdbeeren
• 100 g Edamer-Käse
• evtl. etwas Schokosoße

Zubereitung

Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Edamer in kleine Würfel schneiden. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Zur Deko etwas Schokosoße drüber geben. 

Aprikosen-Erdbeer-Käse-Salat

Käse-Obst-Salat

< leichte Linie >

Käse-Obst-Salat

Zutaten:

• Käse (deine Lieblingssorte) 
• Weintrauben 
• Erdbeeren 

Zubereitung
Den Käse würfeln.
Weintrauben und Erdbeeren putzen.
Alles in eine Schüssel geben und genießen.

Käse-Obst-Salat

Käse-Wurst-Salat

Käse-Wurst-Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 400 g Geflügelfleischwurst 
• 400 g Edamer Käse
• 4 Eier, hart gekocht
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff
• 2 EL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung
Eier abpellen und in kleine Würfel schneiden. Fleischwurst und Käse ebenfalls in Würfel schneiden. Öl, Apfelessig, Süßstoff, Salz und Pfeffer zusammenrühren Wurst, Käse und Eier dazugeben, Schnittlauch darüberstreuen und alles gut vermengen, etwas ziehen lassen.

Käse-Wurst-Salat

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Blumenkohl-Möhren-Salat mit Frikadellen

Blumenkohl-Möhren-Salat

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Blumenkohl
• 3 Möhren
• 1 Bund Petersilie
• 3 EL Essig
• 6 EL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Orange
• 150 g Edamer Käsestifte
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Sonnenblumenkerne

  

Zubereitung

Den Blumenkohl in einzelne Röschen zerteilen und waschen, Möhren schälen und in Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser beides ca. 10 Minuten bissfest garen, in einem Sieb unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Petersilie waschen und grob schneiden. ½ Orange auspressen. In einer Salatschüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.

Blumenkohl und Möhren zugeben das Ganze vermengen. Jetzt noch Käsestifte, Petersilie, Saft der ½ Orange, Pinien- und Sonnenblumenkerne drauf und alles noch einmal gut verrühren. 2. Hälfte der Orange in Scheiben schneiden und als Deko auf den Salat legen. 

Frikadellen

Tipp

Frikadellen dazu servieren.

Blumenkohl-Möhren-Salat

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Wurst-Käse-Salat

Wurst-Käse-Salat

Zutaten:

• 1 Stück Limburger
• 1 Stück Edamer
• Puten-Fleischwurst
• 1 Bund Radieschen
• Salatsoße
• Kräuter, Pfeffer
• etwas Schnittlauch
• etwas Honig-Senf-Soße
• Balsamico-Essig 

Zubereitung

Den Käse und die Fleischwurst würfeln.

Radieschen und Schnittlauch putzen und kleinschneiden.

Salatsoße mit Kräutern, Senfsoße und Pfeffer würzen.

Alles in eine Schüssel geben mit etwas Balsamico-Essig beträufeln und genießen.

Wurst-Käse-Salat

Fruchtiger Salat mit Limburger

< leichte Linie >

Fruchtiger Salat mit Limburger

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Zwiebel
• 1 TL Zucker 
• 1 TL Senf, mittelscharf
• 2 EL Weißweinessig
• Oregano
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 1 Galiamelone
• 250 g Himbeeren
• 200 g Limburger
• 3 EL Salat-/ oder Sonnenblumenkerne
• Salat-Mix [z.B. Lolo Rosso, Lollo Bionda, roter Eichblattsalat]

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Zucker, Senf, Essig, Oregano, und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl kräftig unterschlagen. Melone entkernen und Fruchtfleisch zu Kugeln ausstechen. Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Salat putzen, waschen, trocknen und klein zupfen. Käse in kleine Würfel schneiden. Salat und Melonenkugeln mit der Soße gut vermischen. Käse und Salatkerne dazu geben und zuletzt die Himbeeren vorsichtig untermischen. In Salatschüsseln füllen und kühl genießen.

Fruchtiger Salat mit Limburger

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