Paprika-Zucchini Quarkauflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 500 g Speisequark
• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Chilipulver*
• 1 rote Paprika
• 1 orange Paprika
• 1 Zucchini
• 200 g gekochter Hinterschinken
• 1½ EL Öl
• 100 g Käse, geraspelt
• 1 EL scharfe süß-saure Soße  

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

Zubereitung

Die Paprika, die Zucchini in Würfel schneiden und im Öl ca. 5 Min. anbraten.

Den Schinken klein schneiden und dazugeben.

Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren.

Die Gemüse-Schinken-Mischung zugeben, verrühren und in eine flache Ofenforn* geben. 

Käseraspel darüber streuen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

scharfe süß-saure Soße

  scharfe süß-saure Soße
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Putenschnitzel in Blätterteig

Putenschnitzel in Blätterteig

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 Rolle Blätterteig
• 200 g Schafskäse
• 1 Pfeffer aus der Mühle
• 1 Ei
• 150 g Edamer Käseraspel
• 4 Putenschnitzel
• 150 g Cranberries

Zubereitung

Blätterteig ausrollen und in 4 gleiche Teile schneiden.

Putenschnitzel darauf legen mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Schafskäse in Scheiben schneiden und auf die gewürzten Schnitzel legen, mit Cranberries toppen. 

Ei verrühren, die Ränder vom Blätterteig damit einpinseln zu einer Tasche zusammenlegen, Ränder gut zusammendrücken.

Putenschnitzel Blätterteig-Taschen mit dem restlichen Ei einpinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

In den vorgeheizten Backofen schieben.

Nach ca. 15 Minuten Backzeit die Blätterteig-Taschen mit dem Edamer Käse bestreuen und fertig backen.

  

Backen:

Heißluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 20-25 Minuten 

Dazu gab es Gurkensalat  

Putenschnitzel in Blätterteig