Mikrowellen Chips

 < aus der Mikrowelle >

Low carb Chips

 

Rezept gefunden bei Staupitopia

  

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 200 g Hüttenkäse

Geräte

Silikon Muffinförmchen*

Mikrowelle*

 

Zubereitung

Jeweils einen Teelöffel von dem Hüttenkäse in ein Muffin-Silikonförmchen geben und diese anschließend in der Mikrowelle erhitzen, bis die Chips eine leicht gebräunte Farbe angenommen haben.

Die Temperatureinstellung ist von deiner Mikrowelle und auch davon abhängig, wie viele Chips gleichzeitig zubereitet werden. Nicht mehr als 6 gleichzeitig zu machen.

 Erhitzen

Den Hüttenkäse bei ca. 700 Watt für etwa 5 bis 6 Minuten erhitzen.

Jede Mikrowelle ist anders. Mit ein bisschen rumprobieren wird die richtige Farbe erreicht .

 

Am besten schmecken sie direkt frisch gemacht. Du kannst sie aber auch in einem offenen Schälchen, mit einem Tuch abgedeckt, aufbewahren.

 

Anmerkung

Gewürze - mit dem Hüttenkäse allein, werden die Protein Chips schon würzig genug. Es ist keine Zugabe von Salz nötig.

Die fertigen Chips schmecken deutlich aromatischer und intensiver als der Hüttenkäse im "ungebackenen" Zustand.

Low carb Chips

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Käse Pops

< kleine Nascherei >

Käse Pops

Zutaten:

[für 1 Blech] 

• 1 St. Käse nach Wahl (Gauda, Cheddar) 
• evtl. Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver

Zubereitung

Käse in Würfel schneiden [nicht zu dick]

Mit Küchenkrepp abdecken und für 4 Tage bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Käse Pops

Käse ein wenig abtupfen und auf ein mit Backfolie/ -papier belegetes Blech legen in den vorgeheizten Backofen schieben.

Wer mag, kann die Käse Pops noch mit Gewürzen verfeinern.

Mein Gouda war würzig genug, ich habe nicht nachgewürzt.

  

Backen:

Umluft: 220° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 3-8 Minuten

Achtung

Bitte dabei bleiben die Pops dürfen nicht zu braun werden, sie schmecken sonst leicht bitter.

Käse Pops

Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung

< Dessert >

Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung

Zutaten:
[für 4 Stück]

• 100 g Marzipanrohmasse*
• 4 EL gehackte Mandeln*
• 4 EL gehackte Haselnüsse*
• 2 EL Rum
• 4 große Äpfel
• 4 TL Butter 
• ¼ l Milch
• 1 P. Soßenpulver Vanille
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Marzipan würfeln und mit Nüsse, Mandeln und Rum verkneten. Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher* großzügig entfernen. Unteren Teil der Äpfel in Alu-Folie wickeln. Äpfel mit der Marzipan-Nuss-Masse füllen.  Auf ein Backblech stellen. 

Je 1 Teelöffel Butter darauf geben. 

Backen: 

Umluft 150° C  (vorgeheizt)

Backzeit: 20-25 Minuten 

Milch und Soßenpulver im Rührbecher mit dem Handrührgerätes* ca. 1 Minute verrühren. 

Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben und mit der Vanillesoße servieren. 

Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung

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Marzipan Spritzgebäck

< Kekse >

Marzipan Spritzgebäck

Zutaten:

[für 2 Bleche]

• 250 g Mehl
• 50 g Zucker
• 100 g Marzipanrohmasse*
• 150 g Butter
• 1 Eigelb
• Cashewkerne*

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Butter schaumig rühren. Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und das Eigelb dazu geben. Mit der Butter und dem Marzipan zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig für 1½ Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank stellen. Teig durch den Fleischwolf* drehen und zu Kreisen formen. Je ein Cashewkern drauf setzen und auf, mit Backfolie*/ -papier ausgelegte, Backbleche legen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 10-12 Minuten

Kühl und trocken am besten in Keksdosen* lagern.

Marzipan Spritzgebäck

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Rumkugeln

< Nascherei aus der Küche >

Rumkugeln

Zutaten:

• 300 g Biskuitbodenreste                            [oder fertige Böden kaufen]
• 100 g Kokosöl*
• 6 EL Rum
• 6 EL Wasser
• 2 EL Puderzucker
• 2 EL Kakaopulver*
• 100 g Schokostreusel

Zubereitung
Biskuit zerkrümeln, in eine Rührschüssel geben.

Kokosfett auf kleiner Flamme zerlassen.
Kokosfett zu den Biskuitkrümeln geben und mit dem Handrührgerät* mit Rührbesen verrühren.
Rum, Wasser, Puderzucker und Kakao hinzufügen und nochmals verrühren.
Die Masse kaltstellen.

Aus der erkalteten Masse Kugeln formen und in den Schokoladenstreuseln wälzen und wieder kalt stellen.

Rumkugeln

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Mandelhäufchen

< Nascherei >

Zutaten:

[für ca. 50 Stück]

• 100 g Mandelstifte* 
• 1 EL Zucker 
• 80 g Cornflakes 
• 300 g Kuvertüre [Zartbitter*, Vollmilch* oder weiße*] 
• ca. 50 kleine Papier-Backförmchen* 

Zubereitung
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad* schmelzen lassen.
Mandelstifte ohne Fett rösten.

Zucker dazu rühren, bis er sich auflöst.
Mandelstifte mit den Cornflakes in einer Schüssel mischen.
Die Kuvertüre unterrühren.
Masse als Häufchen in die Papier-Backförmchen oder auf ein Stück Backpapier setzen.
Fest werden lassen.

Mandelhäufchen

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Erdbeeren mit Creme

< Erdbeeren >

Erdbeeren mit Creme

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 Schale Erdbeeren
• 1 Becher Creme Leicht
  
• Puderzucker
• Schoko Drops*

 

Zubereitung

Erdbeeren waschen und von der Blüte befreien.

Creme Leicht mit Puderzucker süßen und auf die Erdbeeren geben.

Mit Schoko Drops bestreuen und genießen. 

Erdbeeren mit Creme

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Marzipan Ostereier

< Ostern >

Marzipan Ostereier

Rezept gefunden bei SchlankmitVerstand

Zutaten:

[für 15 Sück]

• 100 g gemahlene Mandeln*
• 70 g Puderzucker
• 1 TL Rosenwasser*
• 6 Tropfen Bittermandelöl*
• 3 EL heißes Wasser
• 1 TL Kakaopulver*

  

Zubereitung

Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Rosenwasser, Bittermandelöl und das heiße Wasser im Mixer* mit mit dem Knethaken gut verrühren und anschließend mit den Händen zusammenkneten. Aus der Marzipanmasse jetzt die Eier [ca. 15 g] formen.

Für die dunklen Marzipaneier etwas Kakaopulver in ein kleines  Gefäß geben und die Eier darin schwenken. 

   

Marzipan Ostereier

    

 

 

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Schoko-Marzipaneier

 < Nascherei >

Rezept gefunden bei 

Schoko-Marzipaneier

Michaela Vais

Zutaten:

[für ca. 35 Stück]

• 200 g gemahlene Mandeln*
• 100 g Puderzucker
• 2 TL Rosenwasser*
• 10 Tropfen Bittermandelöl*
• 3 EL heißes Wasser
• 50 g Zartbitter-Kuvertüre*
• etwas Kakao*

  

Zubereitung
Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Rosenwasser, Bittermandelöl und das heiße Wasser im Mixer* mit Knethaken gut verrühren und anschließend mit den Händen zusammenkneten. 

Aus der Marzipanmasse jetzt die Eier [ca. 15 g] formen.
Die Marzipaneier entweder in Puderzucker, Kakao oder im Wasserbad* geschmolzenen Schokodrops wälzen.
    

Schoko-Marzipaneier

 
 
    
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Gebrannte Erdnüsse mit Zimt

< naschen >

Gebrannte Erdnüsse mit Zimt

Rezept gefunden bei Ihr-Wellness-Magazin

Zutaten:

[für 200 g]

• 70 g Zucker 
  
• 30 ml Wasser 
• ½ TL Zimt gemahlen 
• 120 g Erdnüsse geschält 
• etwas Orangenabrieb

Zubereitung

Den Zucker mit dem Wasser und dem Zimt in die Pfanne geben. 

Unter ständigem Rühren erhitzen und für 2 Minuten sprudelnd kochen. 

Die Erdnüsse dazu geben und weiterrühren.

Sobald der Xucker krümelig wird, den Herd auf kleinste Flamme drehen. 

Weiter rühren bis der Zucker vollständig gebräunt und karamellisiert ist.

Die Erdnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Mit dem Orangenabrieb bestreuen und mit zwei Löffel trennen.

Die gebrannten Erdnüsse etwas auskühlen lassen und genießen.

 

Gebrannte Erdnüsse mit Zimt

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Schoko-Erdnuss-Pralinen

Schoko-Erdnuss-Pralinen

Rezept gefunden bei LowCarbKochen

 

Zutaten:

[für 40 Stück]

• 200 g Zartbitterschokolade
  
• 120 g Erdnüsse [ohne Schale]
• 4 EL Erdnussbutter
• 1 EL Butter
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Rauchsalz

 

Zubereitung

Die Schokolade in einem Wasserbad unter gelegentliches Rühren schmelzen bis sie vollständig aufgelöst ist. Erdnüsse mit einem Gemüsehacker grob zerkleinern. Butter in einen kleinen Topf schmelzen, die geschmolzene Schokolade dazu geben und mit Puderzucker und Rauchsalz verrühren.

Zum Schluss die Erdnüsse unterheben, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist, abschmecken evtl. mit Puderxucker nachsüßen.

In Silikon-Pralinenförmchen füllen und im Kühlschrank über Nacht kaltstellen.

Schoko-Erdnuss-Pralinen

Schoko-Erdnuss-Pralinen

 

  

 

 

 

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Käselollis

< Nascherei >

Käselollis

Rezept gefunden bei eatsmarter

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 150 g geriebener Käse
  
• 1 TL Mohn
• Eisstiele

 

 

Zubereitung

Ein Backblech mit Backfolie auslegen und mit Hilfe eines Ausstechers kleine Käsehäufchen auf das Blech streuen.

Den Ausstecher entfernen und die Hälfte der Lollis mit Mohn bestreuen. Auf den Käse Eisstiele legen und leicht mit Käse bedecken. Ab in den Backofen bis der Käse leicht zu bräunen beginnt. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

   

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten

Käselollis

 

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Mandelwölkchen

< leicht und lecker >

Mandelwölkchen

 

Rezept gefunden bei Lachfoodies

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 3 Eiweiß
• 40 g Mandelstifte
• 40 g gehobelte Mandeln
• 1½ TL Zucker

 

Zubereitung

Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen.

Die Mandeln und den Zucker vorsichtig unter das Eiweiß rühren.

Masse in Muffinförmchen füllen und in den Backofen geben. 

   

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Mandelwölkchen

 

 

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