Schnitzelbraten mit Brokkoli

 < Schnellkochtopf >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Brokkoli

• 1000 g Schnitzelbraten
  
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
• 2 Zwiebeln in Streifen
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 D. [400 g] Tomaten, gehackt
• 2 TL Zitrusfasern

Brokkoli

• 1000 g Brokkoli
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz
• 20 g Butter

  

Zubereitung

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben. Den Korb mit Braten draufstellen.

Pressure HI 40 Minuten wählen.

Dann den Braten rausnehmen und nochmal würzen wieder in den Korb legen und auf

Air Crisp 200 Grad 15 Minuten stellen.

Korb rausnehmen und den Sud  mit dem Stabmixer* pürieren, mit Zitrusfasern* andicken und nach Geschmack würzen.

 

Brokkoli

Das harte, trockene Strunkende am Broccoli abschneiden, Blätter ebenfalls vorsichtig mit dem Messer entfernen. Röschen von den Stängeln schneiden.

Brokkoli in ein Sieb geben und abbrausen. Wasser mit Gemüsebrühe und Salz kochen. Zuerst den klein geschnittenen Stängel etwa eine Minute vorgaren.

Dann die Röschen hinzugeben und weitere 4-5 Minuten kochen und Butter drüber geben. 

Schnitzelbraten mit Brokkoli

  

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Schnitzelbraten mit grünen breiten Bohnen

 < Braten >

Zutaten:

Schnitzelbraten mit grünen breiten Bohnen

[für 4 Personen]

Schnitzelbraten

• 1000 g Schnitzelbraten
  
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 D. [400g] Tomaten, gehackt
• Speisestärke

Bohnen

• 750 g grüne, breite Bohnen 
• 20 g Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Bohnenkraut

 

Zubereitung

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zwiebel putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben. Den Korb mit Braten draufstellen.

Pressure HI 40 Minuten wählen.

Dann den Braten rausnehmen und nochmal würzen wieder in den Korb legen und auf

Air Crisp 200 Grad 15 Minuten stellen.

Korb rausnehmen und den Sud  mit dem Stabmixer* pürieren, mit Speisestärke andicken und nach Geschmack würzen.

Bohnen

Bohnen waschen, die Enden abschneiden und evtl. einmal durchschneiden.

Butter in einem Topf erhitzen, Bohnen darin anschwitzen und mit Brühe, Salz und Bohnenkraut aufkochen.

Dosentomaten, dazugeben und so lange auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen bissfest sind.

Schnitzelbraten mit grünen breiten Bohnen

 

 

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Jungbullengulasch

 < aus dem Schnellkochtopf >

Jungbullengulasch

Zutaten:

[für 2 Personen]  

• 200 g Möhren
• 800 g Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• 1000 g Jungbullengulasch
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf*
• Chilipulver*
• 0,25 l Rotwein
• 1 D. gehackte Tomaten* [400 g]
• 2 EL Tomatenmark*
• 1 TL Currypaste, grün*
• Parmesan gerieben*

Zubereitung

Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen.

Im NINJA®Foodi Multikocher* Öl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebeln und die Möhren zum Fleisch geben und mit braten, alles mit Rotwein ablöschen. Die Tomaten und Currypaste dazugeben, alles gut umrühren und mit dem Druckdeckel verschließen. Ca. 30 Minuten unter Druck garen.

Nach Ablauf der Garzeit, den Druck vorsichtig ablassen. 

Gulasch evtl. noch mal abschmecken.

Mit Pasta oder Spätzle servieren dann mit Parmesan bestreuen und genießen.

Natürlich kann man das Gulasch auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.   

Jungbullengulasch

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Putenunterkeule mit Rotkohl

 < leichte Linie >

Putenunterkeule mit Rotkohl

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• Putenunterkeule
  
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer, schwarz
• Paprikapulver
• Majoran
• Rotkohl*

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher

Putenunterkeule mit Olivenöl einpinseln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran einreiben. Gewürzte Keule in den NINJA®Foodi Multikocher* mit Crisp-Einsatz legen, Deckel schließen und garen. Am besten mit einem Grill-Thermometer überwachen.

 

NINJA®Foodi Multikocher:              

Air Crisp: 190° C                                              

Backzeit: 50 Minuten                                   

  

  

Mit Rotkohl  servieren.

[für ^ das Rezept bitte anklicken] 

Putenunterkeule mit Rotkohl

 

 

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Beefsteak mit Rotkohl

 < leichte Linie > 

Beefsteak mit Rotkohl

Zutaten:

[für 4 Personen]
Beefsteak

• 800 g Beefsteak
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*

Rotkohl

• 750 g Rotkohl, TK
• 100 ml Gemüsebrühe*
• 1 Apfel
• 2 Lorbeerblätter*
• 1 EL Apfelessig*
• ½ EL Zucker
• Prise Salz

  

Zubereitung für NINJA®Foodi
Beesteak
Das Rindfleisch für eine Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Rotkohl
Rotkohl nicht aufgetaut in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben, Sear/Saute (high) wählen und Rotkohl mit der Gemüsebrühe erwärmen.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Apfel sehr klein schneiden. Rotkohl mit Apfelessig, Zucker und Salz würzen, Lorbeerblätter und Apfelstücke dazu und gut verrühren.
Das Multikocher Wendegestell darüber stellen, den gewürzten Braten mit einem Grillthermometer versehen darauflegen, Deckel zu, auf Grill wechseln und starten.
Dauer ca. 40 Minuten bis eine Kerntemperatur von 68° C erreicht ist. Mit dem Grill-Thermometer* überwachen. Den Braten nach 20 Minuten einmal wenden und den Rotkohl umrühren.
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist, den Braten aufschneiden und mit dem Rotkohl servieren.

   

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Beefsteak mit Rotkohl

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Beefsteak auf grünen Sesambohnen

 < leichte Linie >

Zutaten:

Beefsteak auf grünen Sesambohnen

[für 4 Personen]

Bohnen

• 750 g grüne Bohnen, TK
• 1 EL Bohnenkraut*
• Gemüsebrühe*
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Sesamsaat weiß*

 Beefsteak

• 800 g Beefsteak
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*

Zubereitung

Bohnen

Bohnen in kochendem Salzwasser mit etwas Gemüsebrühe und Bohnenkraut für 15 Minuten kochen.
Butter in einer Pfanne erwärmen, Bohnen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sesamsaat drüberstreuen und anbraten.
Beesteak aus dem NINJA®Foodi

Das Rindfleisch für eine Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.

Das Multikocher* Wendegestell in den Topf stellen und den gewürzten Braten mit einem Grillthermometer versehen darauflegen, Deckel zu, auf Grill wechseln und starten.
Dauer ca. 40 Minuten bis eine Kerntemperatur von 68° C erreicht ist. 

Mit dem Grill-Thermometer* überwachen. Den Braten nach 20 Minuten einmal wenden.
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist, den Braten aufschneiden und mit den Bohnen servieren.

Beefsteak auf grünen Sesambohnen

 

  
 
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Schnelles Gulasch

< Fleischgericht > 

Gulasch auf low carb Nudeln

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 500 g Rindergulasch
  
• 500 g Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• 200 ml Rinderbrühe*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver*
• 1 TL Chilipulver*
• 1 TL Jalapeño Soße*
• 2 EL Tomatenmark*
• 1 EL Speisestärke

  

Zubereitung in NINJA®Foodi Multikocher* 
Zwiebeln schälen und achteln.
Öl in den Ninja Foodi Topf geben und aufheizen (Sear/Saute high).
Fleisch und Zwiebeln darin anbraten, mit Brühe ablöschen, Gewürze dazugeben, alles gut umrühren, Schnellkochdeckel drauf montieren (Pressure drücken) und Timer auf 30 Minuten stellen, Start drücken. Nach Ablauf der Zeit Druck ablassen, Deckel vorsichtig öffnen, abschmecken, evtl. nachwürzen und mit Speisestärke etwas andicken.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Mit Nudeln, Spätzle oder Kartoffeln servieren.

Gulasch auf low carb Nudeln

 

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Chicken-Curry

< Curry >

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Chicken-Curry

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 kg Hähnchenbrustfilets
  
• 200 g Joghurt
• 4 EL Garam Masala*
• 2 EL Olivenöl*
• 3 Chilis
• 1 EL Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma*
• 400 g gehackte Tomaten*
• 2 Zwiebeln
• 100 ml heißes Wasser
• Salz
• 1 EL Speisestärke 

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, Chili waschen, Kerne entfernen und alles sehr fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, 100 g Joghurt, 2 Esslöffeln Garam Masala und je ½ Esslöffel Ingwer- und Knoblauch in einer Schüssel verrühren, das Fleisch dazugeben, gut vermischen und etwas ziehen lassen.

SEAR/SAUTÉ am NINJA®Foodi Multikocher* wählen und auf MD-HI stellen. START/STOP drücken etwa 3 Minuten vorheizen und das Öl in den Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, unter Rühren alles glasig dünsten. Mariniertes Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten.

Die Tomaten aus der Dose, die restlichen 2 Esslöffel Garam Masala, Kurkuma, Salz und den restlichen Ingwer, Knoblauch und Joghurt dazu geben, das heiße Wasser* hinzufügen, gut umrühren bis es gut vermischt ist.

Den Druckdeckel montieren, DRUCK – HOCH wählen und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. START/STOP betätigen um zu beginnen.

Wenn das Druckkochen abgeschlossen ist, den Druck schnell ablassen, indem man das Druckablassventil in die Stellung Entlüften bringt. Wenn der Druckablass beendet ist den Deckel vorsichtig entfernen, abschmecken, in etwas Wasser gerührte Speisestärke dazugeben.

Mit Spätzle oder Nudeln servieren.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Chicken-Curry

 

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Rotkohlcremesuppe

 < leichte Linie >

Rezept Steffen Henssler

Rotkohlcremesuppe

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Rotkohl
• 500 ml Geflügelbrühe*
  
• 8 kl. Zwiebeln
• 200 g Creme Fraiche
• 100 ml Balsamico*
• 30 ml Olivenöl*
• Salz
• Pfeffer
• Piment*
• 30 g Butter
• Petersilie, TK

  

Zubereitung 

Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, Strunk entfernt und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Butter und Olivenöl im Topf des NINJA®Foodi Multikocher* [Sear/Saute] erhitzen.

Die Zwiebeln darin glasig dünsten, Rotkohl und Brühe dazu geben.

NINJA®Foodi Multikocher:

Sear/Saute: Hi 

Zeit: ca. 10 Minuten

Druckdeckel auf NINJA®Foodi Multikocher montieren, Pressur wählen und für 5 Minuten Druckgaren. Druck vorsichtig ablassen, mit Balsamico, Salz, Pfeffer und einer guten Prise Piment würzen.

Creme Fraiche einrühren und die Suppe mit dem Pürierstab* fein mixen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

 

NINJA®Foodi Multikocher:

Pessure

Zeit: 5 Minuten

   

Natürlich kann man das Rezept auch in einen anderen Topf / Schnellkochtopf* gekocht werden. 

 

Rotkohlcremesuppe

 

 

 

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Hirschrollbraten mit Rotkohl und Kartoffelecken

 < Wildgericht >

Zutaten:

Hirschrollbraten mit Rotkohl und Kartoffelecken

[für 4 Personen]

Hirschrollbraten

• 1 kg Hirschrollbraten
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
  
• 2 Karotten
• 1 Pastinake
• 200 g Sellerie
• 10 Kirschtomaten
• 2 EL Tomatenmark*
• Rapsöl*
• 250 ml Rotwein
• 200 ml Rinderbrühe*
• 2 Lorbeerblätter*
• 2 Nelken gemahlen*
• Salz
• Pfeffer schwarz
• 1 TL Thymian*
• ½ TL Kreuzkümmel*
• ½ TL Koriander*
• ½ TL Rosmarin*
• 1 EL Speisestärke

Kartoffelecken

•  500 g Kartoffeln
• 1 TL Thymian gerebelt*
• ½ TL Rauchsalz*
• 2 EL Olivenöl*

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher

Rollbraten mit Salz und Pfeffer einreiben.

Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Pastinake und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten waschen und vierteln.

Den Rollbraten im Multikocher* [Schnellkochtopf*] mit Rapsöl von allen Seiten scharf anbraten, danach das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch im Topf glasig anbraten, evtl. noch etwas Rapsöl dazugeben. Das restliche Gemüse mit andünsten und mit Wein und Brühe ablöschen.

Alle Gewürze unterrühren, Lorbeerblätter dazu geben und den Rollbraten in die Soße legen.

Druckdeckel montieren, Druck wählen und 30 Minuten garen. Danach den Druck vorsichtig ablassen, das Fleisch aus dem Topf nehmen und aufschneiden.

Die Soße durch ein Sieb drücken, mit Speisestärke etwas andicken und evtl. nachwürzen.

Multikocher/Schnellkochtopf:           

Druck

Zeit: 30 Minuten

Kartoffelecken
Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden [vierteln]. In einer Schüssel Olivenöl, Thymian und Rauchsalz vermischen. Kartoffeln rein und kräftig durchmischen. Die Kartoffelecken auf einem mit Backfolie* ausgelegten Backblech verteilen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                  O/U: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 30 Minuten                                     Backzeit: ca. 40 Minuten

Mit Rotkohl und servieren.

[für ^ das Rezept bitte anklicken]

Hirschrollbraten mit Rotkohl und Kartoffelecken

 

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Königsberger Klopse

< Multikocher >

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Königsberger Klopse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 3 Knoblauchzehen
• 150 ml Hühnerbrühe*
• 100 ml Wasser
• 1 Ei
• 40 g Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver*
• 1 TL Oregano*
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Kapern*
• 60g Mehl
• 1 Lorbeerblatt*
• 1 TL Petersilie*
• Saft einer ½ Zitrone
• 200g Creme Leicht

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

SEAR/SAUTÉ wählen und die Temperatur auf MD-HI einstellen. 

START/STOP drücken um den Multikocher* 5 Minuten lang vorzuheizen.

Nach 5 Minuten Butter, Knoblauch und Zwiebeln in den Kochtopf geben und 5 Minuten lang glasig dünsten. Programm SAUTÉ beenden. Kapern abtropfen lassen, 1 Eßlöffel davon grob hacken.

In eine Schüssel Ei, Rinderhack, Paniermehl, gehackte Kapern, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen, alles mit den Händen gründlich vermischen und zu faustgroßen Kugeln formen.

Die Fleischbällchen in Mehl wälzen und auf einen Teller legen.

SEAR/SAUTÉ einstellen und die Hälfte der abgetropften Kapern in den Topf des Ninja Foodi geben, um sie etwa 5 Minuten anzuschwitzen. Die Fleischbällchen dazugeben und 10-15 Minuten anbraten, gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu bekommen. Das Programm SAUTÉ beenden.

Die Hühnerbrühe, das Wasser, den Zitronensaft, das Lorbeerblatt und die restlichen abgetropften Kapern dazugeben. Den Druckdeckel montieren, das Druckablassventil in der Stellung SEAL. DRUCK High wählen und die Zeit auf 12 Minuten stellen. START/STOP drücken, um zu beginnen.

Wenn das Druckkochen abgeschlossen ist, 20 Minuten lang unter Druck stehen lassen, [natürlicher Druckablass]. Nach 20 Minuten den Restdruck schnell ablassen. Wenn der Topf drucklos ist, den Deckel vorsichtig abheben.

Creme Leicht unterrühren, abschmecken und heiß servieren.

  

Natürlich  kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf* oder jedem anderen beliebigen Topf zubereiten, es dauert nur etwas länger.

Königsberger Klopse

  

 

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