Frikadellen-Eier

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Frikadellen-Eier

Rezept gefunden bei Preppie and me

Zutaten:

[für 6 Eier]

• 7 Eier
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Rinderhack
  
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Gemüsebrühe*
• 1 TL Salz
• 2 TL Paprika edelsüß*
• 3 EL Sesamsaat weiß*
• Endiviensalat

 

Zubereitung

6 Eier hart kochen*. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in kleine Würfel schneiden. 

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu geben, mit Pfeffer, Gemüsebrühe, Salz, Paprika würzen. Sesamsaat und das siebte Ei dazugeben, alles zu einem Teig verkneten.

Die hart gekochten Eier schälen, jedes Ei mit Hackfleischmasse umhüllen.

Die Frikadellen-Eier in eine Muffinform* setzen und in den Backofen schieben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20-30 Minuten

 

Auf Salat servieren oder auch kalt aufgeschnitten als Brotbelag genießen. 

Frikadellen-Eier

 

 

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Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Rinderhack
• Paprikapulver rosenscharf 
• 1 TL Senf
• Pfeffer
• Chiliflocken
• 100 g Gouda
• 1 Paprika
• 1 Avocado
• 125 g Katenschinken in Scheiben
• Salatgurke
• Weißweinessig
• Sesamöl
• Dill, TK
• Salz



Gefüllte Moink Balls und Dip

• 2 EL Kürbiskerne
• 200 ml Creme leicht Kräuter
•  1 EL Curry
• Ingwerpulver
• Chili

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Paprikapulver, Senf, Pfeffer und Chiliflocken gut verkneten und 5 Kugeln formen. Paprika, Gouda und Avocado würfeln. Eine Kugel Hack in die Hand legen, eine Kuhle reindrücken, mit Käse, Paprika und Avocado füllen und wieder verschließen. Mit den restlichen Kugeln genauso verfahren und jedes Hackbällchen mit einer Scheibe vom Katenschinken umwickeln.

Gefüllte Moink Balls

Die Moink Balls in der Heißluftfritteuse bei 180°C 30 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Gurken schälen und in feine Scheiben hobeln. Dressing aus Essig, ÖL, Pfeffer und Salz mixen und mit den Gurken vermengen, Kürbiskerne dazu, umrühren und ziehen lassen. Für den schnellen Curry Dip, Creme leicht Kräuter, Curry, Ingwer, und Chili vermengen.

Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

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