Eierlikör-Torte

< Rührteigtorte >

Eierlikör-Torte

Zutaten:
Rührteig

80 g Butter 

80 g Zucker 

1 P. Vanillin-Zucker 

4 Eigelb

200 g gemahlene Mandeln* 

1 TL Backpulver 

100 g Zartbitter- o. Mokkaschokolade 

2 EL Eierlikör 

4 Eiweiß

Belag

• 500 ml Schlagsahne
• 2 P. Sahnesteif 
• 1 P. Vanillin-Zucker 
• 125 ml Eierlikör 
• 25 g ger. Schokolade

Zubereitung:
Rührteig
Für den Rührteig Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb einzeln unterrühren. 
Mandeln mit Backpulver und Schokolade mischen und abwechselnd portionsweise auf mittlerer Stufe mit Eierlikör unterrühren. 
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. 
Den Teig in eine Springform* [Boden mit Backpapier belegt] füllen und glattstreichen.

Backen: 

Eierlikör, selbstgemacht

Umluft: 160°C (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 60 Minuten

Den Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Für den Belag Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. 2/3 davon auf den Boden geben und glattstreichen, die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Sahnetuffs auf den Rand der Tortenoberfläche spritzen [dabei auf einen geschlossenen Rand achten] Den Eierlikör auf die Tortenmitte geben und vorsichtig verteilen. Die Torte mit geraspelter Schokolade bestreuen.

Tipp:

Eierlikör, selbstgemacht

[bitte für das ^ Rezept anklicken]

Eierlikör-Torte

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PHILADELPHIA-Torte Pfirsich-Eierlikör

< Kühlschranktorte >

PHILADELPHIA-Torte Pfirsich-Eierlikör

Zutaten:

• 150 g Löffelbiskuits
• 125 g Butter
• 600 g PHILADELPHIA Doppelrahm
• 300 g Joghurt
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Eierlikör
• 1 P. Tortenguss, klar
• 75 g Zucker
• 150 ml Pfirsichsaft
• 300 g Pfirsiche, aus der Dose

Zubereitung
Die Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen.
Springformring auf eine Tortenplatte setzen und Brösel hineindrücken.
Die Pfirsiche in ein Sieb geben. Den Saft auffangen und beiseite stellen.
Pfirsiche in kleine Würfel schneiden.
PHILADELPHIA, Joghurt, Zitronensaft und Eierlikör mit einem Rührgerät vermischen.
Den Pfirsichsaft mit Wasser auf 150 ml auffüllen, mit Zucker und Tortenguss aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren.
1/3 der Creme auf dem Tortenboden verteilen, Pfirsichstücke (einen für die Deko zurückbehalten) darauf geben, die restliche Creme in die Springform füllen und glatt streichen.
Mit einem Tee- oder Esslöffel kleine Mulden in die Tortenoberfläche drücken und die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren Eierlikör in die Mulden geben und mit Pfirsichstückchen garnieren.

PHILADELPHIA-Torte Pfirsich-Eierlikör

Eierlikör, selbstgemacht

Eierlikör, selbst gemacht

[^ bitte für das Rezept anklicken]

Kirsch-Eierlikör-Torte

< Torte >

Zutaten

Biskuitteig:

Kirsch-Eierlikör-Torte

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 P.  Vanillinzucker 
• 100 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 P. Schokoladenpuddingpulver

Füllung:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 1 P. Vanillepuddingpulver
• 500 ml Sahne
• 2 P. Sahnesteif
• 200 ml Eierlikör
• 200 g Schmand
• 50 g Zucker
• 1 P. Vanillesoßenpulver [ohne Kochen] 

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Für den Biskuit Eier in der Küchenmaschine* schaumig schlagen.

Zucker und Vanillinzucker einstreuen und 2 Minuten weiterschlagen.

Mehl mit Backpulver und Schokoladenpuddingpulver mischen und unterrühren.

Teig in einer Springform* [Ø 26 cm] glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen backen. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Boden stürzen, von der Form lösen und erkalten lassen.

Boden auf eine Tortenplatte legen. 

Waagerecht einen etwa ½ cm dicken Boden abschneiden.

Einen Tortenring* oder den gesäuberten Springformrand um den dicken Boden stellen.

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 350 ml davon abmessen.

Puddingpulver mit 6 Esslöffeln von dem abgemessenen Saft glattrühren.

Restlichen Saft zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und etwa 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Kirschen unterrühren.

Die heiße Kirschmasse auf dem Boden verteilen und erkalten lassen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Gut die Hälfte davon auf den Kirschen glattstreichen.

Eierlikör mit Schmand und Zucker verrühren.

Vanillesoßenpulver unterrühren.

Restliche Schlagsahne unterheben. Masse auf der Sahne verstreichen.

Den dünnen Boden in 16 Tortenstücke schneiden und auf die Füllung legen, leicht andrücken. Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Tipp:

Eierlikör, selbstgemacht

[bitte für das Rezept ^ anklicken]

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und 

dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Kirsch-Eierlikör-Torte

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