Bauerneintopf

 < Eintopfgericht >

Zutaten:

Bauerneintopf

[für 6 Portionen]

• 1 EL Kokosöl
• 600 g Rinderhackfleisch
  
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer
• 300 g Karotten
• 1 Kohlrabi
• 100 g Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 3 Paprikaschoten rot, gelb und grün
• 200 g Kasslernacken
• 1 D. Tomaten, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter

  

Zubereitung

Hackfleisch in einem großen Topf mit Kokosöl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken und dazugeben. Karotten und Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben. Alles 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter schmoren. Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen. Mit der Brühe und den Tomaten ablöschen, aufkochen und bei geringer Hitze 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Die Paprika und Kassler in kleine Stücke schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.   

Bauerneintopf

 

Putenstreifen mit Zuckerschoten

 < Pfannengericht >

Putenstreifen mit Zuckerschoten

Zutaten: 
[4 Personen] 

• 500 g Putenbrust 
• 200 g Zuckerschoten 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
  
• 300 g Erbsen, TK 
• Salz 
• 1 EL Petersilie, TK 
• 1 EL Olivenöl*
• 1 TL Paprikapulver*
• 200 g Creme Leicht Kräuter 
• 1-2 TL Senf*
• Salz 
• Pfeffer 

Zubereitung 
Putenburst in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und Enden abschneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Erbsen und Zuckerschoten ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und Gemüse in die Pfanne geben. Gemüse 1–2 Minuten anbraten, dann mit Paprikapulver bestäuben und kurz mit garen. Creme Leicht und Senf zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Petersilie zugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.   

Putenstreifen mit Zuckerschoten

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Bananen-Schokoherzen Torte

Zutaten:
Boden

• 

  Bananen-Milka Herzen Torte

  3 Eier
• 3 EL warmes Wasser
• 100 g Zucker 
• 100 g Mehl 
• 1 TL Backpulver 

Füllung

• 5 Bananen 
• 2 EL Zitronensaft 
• 100 g Vollmilchschokolade
• 100 g Zartbitterschokolade
• 150 g weiche Butter
• 1 P. Vanillinzucker
• 3 frische Eier
• 500 ml Schlagsahne 
• 2 P. Sahnesteif

Außerdem

• 12 Schokoherzen
• 2 EL Schokoraspel 

Zubereitung
Für den Boden Eier mit dem Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen dann zwei Minuten weiter schlagen.
Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und glattstreichen.

Backen:
Heißluft: 200° C (im vorgeheizten Backofen)
etwa 20-25 Minuten backen. 

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Füllung
Bananen schälen und halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden.
Alle übrigen Hälften längs halbieren. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schokolade grob hacken und schmelzen. Eigelb, Butter und Vanillinzucker cremig rühren.
Abgekühlte Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Einen hohen Tortenring um den Boden legen.
Halbierte Bananen auf dem Boden verteilen. 
Zuerst Sahne, bis auf ca. 4 Esslöffel zum Verzieren, dann Schokoladenmasse darauf streichen.
Torte für mindestens 3 Stunden kühl stellen, besser noch über Nacht.
Mit Sahnetuffs, Pralinenherzen, Bananenscheiben und Schokoraspeln verzieren.

Bananen-Milka Herzen Torte

Schoko-Kirsch-Sahne Dessert

Schoko-Kirsch-Sahne Dessert

Zutaten:
[4 Portionen]

• 4 Dessertgläser
• 50 g weiße Kuvertüre
• 500 ml Milch
• 1 P. Schoko-Puddingpulver
• 2 EL Zucker
• 1 Glas Kirschen
• 250 ml Schlagsahne
• Sahnesteif
• Vanillezucker
• 50 g weiße Kuvertüre
• 50 g dunkle Kuvertüre 

Schoko-Kirsch-Sahne Dessert

Zubereitung 

Die Kirschen im Sieb abtropfen lassen.

Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und an den Glasrändern verteilen und abkühlen lassen.

Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen auf Butterbrotpapier gitterartige Muster spritzen.

Den Schokoladenpudding nach Packungsanleitung mit der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker zubereiten, etwas abkühlen lassen.

Kirschen und Schokopudding abwechselnd in die Gläser schichten.

Die Sahne mit Vanillezucker und  Sahnesteif schlagen und auf die Gläser verteilen.

Mit den Kuvertüregittern dekorieren

In den Kühlschrank stellen und kalt servieren. 

Schoko-Kirsch-Sahne Dessert

Hühnchen Kung Pao oder auch Gong Bao

 < Leicht und lecker >

Rezept gefunden bei lowcarbbenni

Hühnchen Kung Pao oder auch Gong Bao

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1 Bund Lauchzwiebeln⁠
• 3 Möhren
• ⁠2 Knoblauchzehen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sojasauce⁠
• 2 EL Erdnussöl⁠
• 2 EL Sesam⁠
• 1 TL Kurkuma⁠⁠
• ½ TL Knoblauchpulver⁠⁠
• 1 TL Zucker
• 100 g Erdnüsse [gepult]
• etwas Chili⁠

  

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden.

Möhren schälen, die Enden abschneiden, längs halbieren und schräg in Streifen schneiden.

Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Aus 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Erdnussöl, Sesam, Kurkuma und Knoblauchpulver eine Marinade rühren.

Das Fleisch in die Marinade geben und alles gründlich vermengen, am besten etwas durchziehen lassen.

In einer beschichteten Pfanne die Lauchzwiebeln in 2 Esslöffel Erdnussöl anbraten.

Das Fleisch, den gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben. Die Möhren und den Zucker dazu geben und für einige Minuten garen. Regelmäßig umrühren, mit der Sojasauce ablöschen und zum Schluß die Erdnüssen drüber streuen. 

Hühnchen Kung Pao oder auch Gong Bao

Weißkohl-Cabanossi-Eintopf

< Eintopf >

Weißkohl-Cabanossi-Eintopf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Cabanossi [wir hatten Pute]
• 200 g magere Schinkenwürfel
• 1 Kopf Weißkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Suppengrün
• Gemüsebrühe, instant* 
• Wasser
• Kümmel*
• Kräuter der Provonce*
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl*
• Tomatenmark*
• kleines Stück Ingwer

Zubereitung

Das Weißkraut vierteln in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das Suppengrün putzen und klein schneiden, Ingwer sehr klein hacken.

Die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig schmoren, das Suppengrün dazu geben und ebenfalls anschmoren.

Das Ganze mit der Gemüsebrühe (ca. ¼ Liter) ablöschen und den Kohl dazugeben.
Nach kurzem Kochen Gewürze beifügen, umrühren und bissfest garen lassen.   

Zuletzt Schinkenwürfel und in Scheiben geschnittene Cabanossi  in den fast fertigen Eintopf geben.

Nun noch bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen, fertig. 

Weißkohl-Cabanossi-Eintopf

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Leberkäs- /Würstelpfanne

 < Pfannengericht >

Zutaten:

Leberkäs- /Würstelpfanne

[für 3 Personen] 

• 300 g Leberkäse 
• 1 Paprikaschote, rot
  
• 8 kleine Bratwürstchen
• 1 kl. D. gehackte Tomaten
  
• Pfeffer 
• Chilipulver
• Jalapeño
• Salz
• ital. Kräuter
• Basilikum
• 2 EL Tomatenmark
• Paprika, rosenscharf
• 200 ml Creme Leicht 

Zubereitung 
Die gehackten Tomaten in einer Pfanne erwärmen. 
Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden, in die Tomatenpfanne geben und schmoren lassen.
Leberkäse in Streifen und Bratwürstchen in Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Creme Leicht einrühren und mit den Gewürzen und dem Tomatenmark abschmecken. 

Leberkäs- /Würstelpfanne

Putensteak mit Fenchel-Tomatengemüse

 < leichte Linie >

Putensteak mit Fenchel-Tomatengemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

Gemüse

• 2 Fenchel
• 20 Datteltomaten
• Olivenöl*
  
• Thymian*
• Salz
• Chilipulver*
• Pfeffer
• Paprikapulver*

Putensteaks

• 5 Puten-Minutensteaks
• Olivenöl*
• Salz
• Chilipulver*
• Pfeffer

Zubereitung

Gemüse

Fenchel waschen, oben und unten die Enden abschneiden und mit dem Gemüsehobel feine Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chilipulver würzen. Die Tomaten waschen, halbieren, mit
dem gewürzten Fenchel in eine Auflaufform* geben und in den Ofen oder im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:             alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                               O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                  Backzeit: ca. 25 Minuten

Putensteaks

Putensteaks mit Salz, Pfeffer Chili und Paprika würzen, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl braten, aus der Pfanne nehmen und mit dem Gemüse servieren. 

Putensteak mit Fenchel-Tomatengemüse

 

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Kohlsuppe mit Reis

Die Kunst bei einer Diät ist nicht, wenig zu essen, sondern das Richtige! 

Die Kohlsuppe gilt als Schlank-Geheimnis der Promis. 

Diese Version der Suppe ist mit Reis

Zutaten:

Kohlsuppe mit Reis

[für 4 Portionen]

• einige Zwiebeln
• 1 Kopf Weißkohl 
• 1 Bund Stangensellerie
• Gemüsebrühe 
• 2 Paprikaschoten
• 1 kg Möhren
• 1 Dose Tomaten
• 2 Beutel gekochter Reis

Zubereitung
Zwiebel in wenig Öl schmoren, den klein geschnippelten Kohl und die Sellerie dazugeben.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

 Paprika und Möhren putzen und zufügen.
Die Tomaten hineingeben und alles nochmal aufkochen lassen.
Nach Belieben abschmecken und gar ziehen lassen.
Zum Schluß den gekochten Reis dazugeben.

Kohlsuppe mit Reis

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Man soll sich ordentlich satt essen.
Erlaubt ist: Suppe unbegrenzt + zusätzlich:
1. Tag + Obst unbegrenzt + 1 Becher Joghurt
2. Tag + Gemüse unbegrenzt + 125 ml Magermilch + 1 geb. Kartoffel m. 1 TL Butter
3. Tag + Obst und Gemüse unbegrenzt + 125 ml Magermilch
4. Tag + drei Bananen und 6 Gläser Magermilch
5. Tag + gegrillte Hühnerbrust + 8 Tomaten + 1 Magermilch-Joghurt
6. Tag + gegrilltes Steak + Gemüse + 6 Gläser Magermilch
7. Tag + Obst und Gemüse unbegrenzt + 1 Becher Magermilch-Joghurt

für eine geschmackliche Abwechslung kann auch mal 1 Tüte Zwiebelsuppe und/oder statt Möhren auch mal Brokkoli und/oder Blumenkohl genommen werden.
Viel Spaß beim Abnehmen!
Die Kohlsuppe gilt als Schlank-Geheimnis der Promis.
Man schnippelt Kohl, Tomaten, Paprika und Zwiebeln für eine
Magic-Soap-Woche und löffelt sich die Kilo einfach weg.
Das Rezept ist schon einige Jahre alt.
Woher es ursprünglich kommt weiß niemand genau.
Angeblich wurde es von Ärzten der Mayo Klink entwickelt.
Die Suppe ideal zum Abnehmen ohne zu Hungern.

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Version II

Magische Kohlsuppe

Zutaten:

• einige Zwiebeln 
• 1 Kopf Weißkohl 
• 1 Bund Stangensellerie 
• Gemüsebrühe 
• 2 Paprikaschoten 
• 1 kg Möhren 
• 1 Dose Tomaten 

Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Paprika und Möhren putzen und zufügen.
Zum Schluss die Dose Tomaten hineingeben und alles nochmal aufkochen lassen.
Nach Belieben abschmecken und gar ziehen lassen.

Die Suppe ist lecker und gesund und ich hoffe, sie hilft Euch auch beim Abnehmen! 

Kohlsuppe mit Reis

Bunte Käse-Gemüse-Pfanne

< Pfannengericht >

Bunte Käse-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 200 g Kochschinken
• 5 Eier
• 2 EL Schnittlauch, TK
• 100 g Frischkäse
• Salz
• Pfeffer
• Streukräuter, ital. Art
• 1 TL Öl
• 100 g Erbsen
• 150 g Reibekäse

Zubereitung

Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

Zucchini würfeln und Zwiebel schälen und würfeln.

Schinken in Stücke schneiden und dann in Würfel  schneiden.

Eier mit Frischkäse, Schnittlauch und Streukräuter verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.

Zwiebelwürfel und Paprika 2–3 Minuten anbraten.

Erbsen und Zucchinwürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.

Gemüsemischung in eine feuerfeste Form füllen und die Ei-Frischkäse-Masse drüber geben.

Reibekäse drüber streuen und im Ofen backen.

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

+ Grillfunktion: ca. 5 Minuten

Bunte Käse-Gemüse-Pfanne

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

 < Eintopf > 

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

Zutaten:
[für 4-6 Personen]

• 4 Möhren
• 8-10 grobe Bratwürste
• 1 EL Kokosöl
• 2 rote Zwiebeln
• 75 g magere Schinkenwürfel
• ½ l Gemüsebrühe
• 1 TL Bohnenkraut
• 1 TL Kerbel
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Sojasauce
• 1000 g grüne Bohnen, TK

Nach Belieben

• Apfelessig
• Zucker

Zubereitung
Die Möhren schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Das Wurstbrät aus der Haut kugelig auf einen Teller drücken und dann in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun braten und zur Seite stellen. 
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebeln und die Schinkenwürfel im Kokosöl glasig schmoren und die Möhrenwürfel mit schmoren.
Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Gewürze, die Bohnen und die Bratwurstkugeln dazugeben 5 Minuten ziehen lassen.
Nach Geschmack mit Apfelessig und Zucker verfeinern.

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

Italienisches Gulasch

 < Schnellkochtopf > 

Italienisches Gulasch

Rezept gefunden bei kochbar

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rindergulasch
  
• 4 rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß*
• Chilipulver*
• 3 Tropfen Jalapeño*
• 1 EL Tomatenmark*
• 500 ml Fleischbrühe*
• 400 g Möhren
• 250 g weiße Bohnen* [Dose]
• 250 g Datteltomaten
• 1 TL Thymian gerebelt*
• 3 Zweige Thymian, frisch
• Parmesan*

 

Zubereitung

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden. Datteltomaten waschen und halbieren. Öl im NINJA®Foodi Multikocher* erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebelspalten zum Fleisch geben und mit braten, alles mit der Fleischbrühe ablöschen. Möhren, Datteltomaten, weiße Bohnen, Tomatenmark, Salz, Jalapeño, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver zugeben, alles gut umrühren und mit dem Druckdeckel verschließen. Ca. 15 Minuten unter Druck garen.

Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und waschen.

Nach Ablauf der Garzeit, den Druck vorsichtig ablassen. Die Hälfte der Thymianblätter zum Gulasch geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren auf dem Teller das Gulasch mit dem restlichen Thymian und geraspelten Parmesan bestreuen.

 Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.  

Italienisches Gulasch

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