Spargelsalat mit Himbeer-Dressing

< leichte Linie >

Rezept gefunden bei eatSmarter!

Zutaten:

[für 4 Personen]

Spargelsalat mit Himbeer-Dressing

• 1,5 kg Spargel
• Prise Zucker
• 4 EL Olivenöl*
• ¼ TL getr. Thymian*
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Feldsalat
• 1 Bund Radieschen
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 TL Senf*
• ca. 5 Tropfen Süßstoff*
• ¼ TL Curcuma*
• 125 g frische Himbeeren
• 125 g Himbeeren, TK
• 1 Kästchen Kresse
• 1 EL Pistazienkerne*

Zubereitung

Spargel schälen*, die holzigen Enden abschneiden den Rest in Stücke schneiden, in kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker ca. 8 Minuten bissfest garen.  

Abgießen, abtropfen lassen.

Spargelsalat mit Himbeer-Dressing

1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. 

Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Salat waschen und trocken tupfen, Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
TK Himbeeren zerdrücken und mit 2-3 Tropfen Süßstoff mischen.
Für das Dressing restliches Öl mit Zitronensaft, Senf, Süßstoff und Curcuma verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Himbeermus untermischen und umrühren.

Spargel mit Salat und Radieschen anrichten, frische Himbeeren darüber geben und mit dem Dressing beträufeln. 

Kresse schneiden, Pistazien hacken und beides über den Salat streuen.

Spargelsalat mit Himbeer-Dressing

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Hackfleischpfanne mit Rosenkohl

 < Pfannengericht >

Rezept gefunden bei PENNY

Hackfleischpfanne mit Rosenkohl

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rosenkohl, TK
• 500 g Rinderhackfleisch
  
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark*
• Petersilie
• 75 g Katenschinken

Zubereitung

Rosenkohl nach Herstellerangaben kochen.

Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, verrühren und bei starker Hitze braten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, zum Hackfleisch geben und mit anschwitzen. Tomatenmark zufügen, kurz anbraten, Rosenkohl abgießen, mit den Schinkenwürfel zum Hackfleisch geben und alles zusammen fertig braten. 

Zum Servieren die Hackfleischpfanne mit Petersilie bestreuen.

Hackfleischpfanne mit Rosenkohl

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Beefsteak mit Rotkohl

 < leichte Linie > 

Beefsteak mit Rotkohl

Zutaten:

[für 4 Personen]
Beefsteak

• 800 g Beefsteak
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*

Rotkohl

• 750 g Rotkohl, TK
• 100 ml Gemüsebrühe*
• 1 Apfel
• 2 Lorbeerblätter*
• 1 EL Apfelessig*
• ½ EL Zucker
• Prise Salz

  

Zubereitung für NINJA®Foodi
Beesteak
Das Rindfleisch für eine Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Rotkohl
Rotkohl nicht aufgetaut in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben, Sear/Saute (high) wählen und Rotkohl mit der Gemüsebrühe erwärmen.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Apfel sehr klein schneiden. Rotkohl mit Apfelessig, Zucker und Salz würzen, Lorbeerblätter und Apfelstücke dazu und gut verrühren.
Das Multikocher Wendegestell darüber stellen, den gewürzten Braten mit einem Grillthermometer versehen darauflegen, Deckel zu, auf Grill wechseln und starten.
Dauer ca. 40 Minuten bis eine Kerntemperatur von 68° C erreicht ist. Mit dem Grill-Thermometer* überwachen. Den Braten nach 20 Minuten einmal wenden und den Rotkohl umrühren.
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist, den Braten aufschneiden und mit dem Rotkohl servieren.

   

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Beefsteak mit Rotkohl

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Erdbeeren mit Creme

< Erdbeeren >

Erdbeeren mit Creme

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 Schale Erdbeeren
• 1 Becher Creme Leicht
  
• Puderzucker
• Schoko Drops*

 

Zubereitung

Erdbeeren waschen und von der Blüte befreien.

Creme Leicht mit Puderzucker süßen und auf die Erdbeeren geben.

Mit Schoko Drops bestreuen und genießen. 

Erdbeeren mit Creme

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Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

 < leichte Linie >

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 125 g Rucola
• ca. 20 Basilikumblätter
• 500 g Shrimps
• 3 EL Essig, weiß*
• 3 EL 

  Balsamico, rot*

• 3 EL Olivenöl*
• ½ TL Zucker
• 3 EL Orangensaft
• Salz aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle
• Chiliflocken*
• 2 Knoblauchzehnen
• 150 g Parmesan gehobelt*
• 100 g Salatkerne Mix*

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Den Rucola putzen und trocknen. Die Basilikumblätter waschen und grob zerschneiden.

Die Shrimps mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken würzen, in etwas Öl mit dem sehr klein gehackten Knoblauch braten. Essig, Zucker, Orangensaft, Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren. Rucola, Basilikum, Erdbeeren, die fertigen Shrimps in die Soße geben und vorsichtig vermischen.

Mit Parmesan und Salatkernen bestreuen.

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

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Spargel-Tortilla

< Ofengericht >

Zutaten:
[für 2 Personen]

Spargel-Tortilla

• 400 g festkochende Kartoffeln
• 800 g weißer Spargel
• 1 EL Zucker 
• Pfeffer 
• 1 Zwiebel 
• 125 g Feta 
• 1 Bund Petersilie 
• 5 Eier 
• 1 Kräuter-Käseecke 
•   Muskatnuss*
• 2 EL
• Olivenöl*

Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in reichlich kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen.
Kartoffeln leicht abkühlen lassen, pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Spargel schälen* und holzige Enden abschneiden.
Spargelstangen in 4 cm lange Stücke schneiden.
Spargel mit 1 EL Zucker in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Feta würfeln.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken.
Eier mit Crème leicht und Käseecke verquirlen, Feta und Petersilie untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer ofenfesten Pfanne* erhitzen.

Kartoffelscheiben darin hellbraun braten. Zwiebel zugeben und anbraten.
Spargel darauf verteilen. Eiermasse darüber gießen, kurz stocken lassen und dann in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Tortilla aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Spargel-Tortilla

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Bester und leckerster Nudelsalat

 < Partysalat >

Bester und leckerster Nudelsalat

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:
[für 8-10 Portionen]

• 500 g Nudeln
• 140 g Erbsen
• 140 g Mais
• 500 g Miracel Whip
• 400 g Geflügelfleischwurst
• 400 g Gewürzgurken
• 3 EL Gurkenessig
• 1 EL Hühnerbrühe [Instant]*
• 1 TL Paprikapulver*
• 1 TL  Knoblauchpulver*

Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und unter kaltem Wasser abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Fleischwurst würfeln.
In einer Schüssel, Miracel Whip, Gurkenwasser, Hühnerbrühe, Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren und zu den Nudeln geben. Mais, Erbsen, Gurken und Fleischwurststücke dazu geben und alles miteinander vermengen.
Guten Appetit.

Bester und leckerster Nudelsalat

  
 
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Schokokuss-Dessert mit Kirschgrütze

< Dessert >

Schokokuss-Dessert mit Kirschgrütze

Zutaten

[für 10 Portionen]

30 Riesen-Schokoküsse

500 g Quark

3 Becher süße Sahne

2 P. Sahnesteif

1000 g Rote Grütze Kirsche*

Zubereitung

Die Waffelböden von den Schokoküssen mit einem Messer abtrennen.

Die Schokokussmasse in eine Schüssel geben und kurz durchmixen*.

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.

Den Quark unter die Sahne rühren.

Die Sahne-Quarkmasse und die Schokokussmasse miteinander verrühren.

Abwechselnd Schokokuss-Quarkcreme und Rote Grütze in Dessertgläser schichten.

Zum Schluss mit einem Waffelboden belegen oder nach Belieben verzieren. 

Schokokuss-Dessert mit Kirschgrütze

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Spargel-Hackfleisch-Auflauf

 < leichte Linie > 

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g grüner Spargel
• 500 g weißer Spargel
  
• 8 Eier
• ½ TL Koriander gemahlen*
• 2 EL Schnittlauch getrocknet*
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

Spargel waschen, weißen Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden, Grünen Spargel nur die unteren Enden abschneiden, beides in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Hackfleisch dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten bis es bröselig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Eier mit Creme Leicht Kräuter und Schnittlauch verquirlen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Das Hackfleisch in eine Auflaufform* geben und die Eiermasse darüber gießen.

Den vorgekochten Spargel auf/in die Eiermasse legen und in den Backofen geben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

   

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

 

 

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Ofenscholle mit Salat

< leichte Linie >

Zutaten:
[für 2 Personen]
Schollen

• 2 Schollen (à 300 g, küchenfertig, ohne Kopf)
  

• 

  Ofenscholle mit Salat

  Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Rapsöl*
• 1 Zitrone

Salat

• Pflücksalat
• Radieschen
• Erdnussöl*
• Saft einer ½ Zitrone
• Apfelessig*
• ½ TL fl. Süßstoff*
• 4 Kartoffeln 

 

Zubereitung

Schollen unter kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen, salzen, pfeffern, mit Paprika bestreuen und auf ein mit Backfolie* belegtes Backblech legen und mit Rapsöl beträufeln. Knoblauch schälen und fein hacken, Thymianblätter feinhacken und ½ Zitrone in Scheiben schneiden. Knoblauch, Thymian und Zitronenscheiben auf den Schollen verteilen und in Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen, Radieschen waschen, das Grün und die Wurzel abschneiden und in Scheiben schneiden. Eine Marinade aus, Erdnussöl, Zitronensaft, Apfelessig und Süßstoff zusammenrühren, Salat dazu und gut vermischen.

Kartoffeln ca. 30 Minuten kochen und pellen, zusammen mit den Schollen und Salat servieren.

  

Ofenscholle mit Salat

 

  

 

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Erdbeer-Kuppeltorte

< Torte >

Erdbeer-Kuppeltorte

Zutaten:

• 4 Eier
• 50 g Zucker
• 4 EL heißes Wasser
• 1 P. Vanillinzucker
• 150 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g Margarine
• 3 TL Backpulver

Füllung:

• 750 g Erdbeeren
• 750 ml Sahne
• 2 P. Vanillinzucker
• 2 P. Sahnesteif

Zubereitung
Eiweiß mit 50 g Zucker mit dem Mixer* steif schlagen und kaltstellen.
Eigelbe und das heiße Wasser Zucker dazugeben und weiter schlagen bis eine cremige Masse entsteht.
Mehl, Margarine und Backpulver vorsichtig unter die Creme geben.
Zum Schluss die Eiweißmasse vorsichtig unterheben.
Eine Springform* mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Backen:
Heißluft: etwa 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20-25 Minuten 

Boden abkühlen lassen und einmal durchschneiden.
Erdbeeren putzen. Sahne, Vanillinzucker steif schlagen.
Erdbeeren in die Sahne geben.
Gut 1/3 der Erdbeersahne auf dem unterem Boden verteilen.
Den oberen Boden drauflegen.
Die restlichen Erdbeesahne kuppelartig drüber häufen.
Mit einigen Erdbeeren verzieren.

Erdbeer-Kuppeltorte

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Spargel-Garnelen-Salat

< leichte Linie >

Spargel-Garnelen-Salat 

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 500 g Spargel, TK oder frisch
• 1 Grapefruit
• 1 Apfelsine
• 2 Schalotten
• 500 g Garnelen
• 3 EL Balsamessig*
• 2 EL Rapsöl*
• Salz
• Pfeffer 
• Chilipulver* 
• Petersilie

Zubereitung

Spargel in Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Grapefruits und Apfelsine schälen, filetieren und in Stücke schneiden.
Schalotten abziehen und fein hacken.
Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Chili zu einer Marinade rühren, Schalotten, Grapefruit und Apfelsine unterheben, Spargel in Stücke schneiden mit den anderen Zutaten mischen.
Mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie dekorieren.

Spargel-Garnelen-Salat 

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Spargel-Erdbeersalat

< leichte Linie >

Spargel-Erdbeersalat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Spargel
• 500 g Erdbeeren
• 50 g Cashewkerne* 

Dressing

• 2 EL Sonnenblumenöl*
• 2 EL Balsamicoessig weiß* 
• ½ TL Zucker
• 1 Prise Salz
• Pfeffer, schwarz 

Zubereitung

Den Spargel schälen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, 10 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen. Spargel und Erdbeeren und Cashewkerne in die Soße geben.  

Spargel-Erdbeersalat

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