Avocado Brotaufstrich

 < Aufstrich >

Avocado Brotaufstrich

Zutaten:

[für ein 450 g Glas]

• 2 hartgekochte Eier
• 1 reife Avocado
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
  
• 2 EL Remoulade [<- selbstgemacht]
• 1 TL Senf*
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl*
• 1 EL Essig*
• 1 kl. Bund Petersilie

Zubereitung

Die Avocado schälen und den Kern entfernen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. 
Die hart gekochten Eier pellen und klein schneiden.
Knoblauch und Zwiebel zusammen mit Essig und Olivenöl vermischen.

Eier, Remoulade und Avocado dazu geben und gut umrühren.
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. 
In ein Glas* mit Schraubverschluss füllen und kühl stellen.

Avocado Brotaufstrich

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Garnelen auf Avocadocreme

< leichte Linie >

Garnelen auf Avocadocreme

Rezept gefunden bei DasKochrezept

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 2 Avocados
• 100 g Crème leicht
• 1 TL Zitronensaft
• Koriander
• Estragon 
  
• Salz
• Pfeffer
• 2 Blätter Kopfsalat
• 14 Garnelen, küchenfertig
• Knoblauchpulver
• Chilipulver
• 2 EL Rapsöl
• 2 Eier, hart gekocht

 

Zubereitung

Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale holen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Avocadocreme mit Creme Leicht und Zitronensaft vermischen, mit Koriander, Estragon, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und in Gläser füllen.

Den Salat waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch würzen, in einer heißen Pfanne mit Öl 1-2 Minuten braten. Den Salat auf die Avocadocreme legen, die gekochten Eier längs sechsteln und mit den Garnelen auf den Salat anrichten.

   Garnelen auf Avocadocreme

 

  

 

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“