Kirschnapfkuchen

< Topfkuchen >

Kirschnapfkuchen

Zutaten: 1 Glas [720 ml] Schattenmorellen 250 g weiche Butter/Margarine 250 g Zucker 3 EL Rum o. Zitronensaft  4 Eier  375 g Mehl 1 P. Backpulver ½ TL gemahlener Zimt Fett u. Paniermehl f. d. Form 1 P. Halbbitter- o. Vollmilchkuvertüre

Zubereitung
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen.
Fett, Zucker und Rum cremig rühren.
Eier nacheinander zugeben und unterrühren.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterrühren.
Die Hälfte vom Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Napfkuchenform füllen.
Kirschen darauf verteilen, restlichen Teig darauf streichen.

Backen:
Heißluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 60-70 Minuten 

Herausnehmen, ca. 15 Minuten stehenlassen, stürzen und erkalten lassen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen damit bestreichen und fest werden lassen. 

Kirschnapfkuchen

Kirsch-Schoko-Kuchen

< Rührteigkuchen >

Zutaten

Rührteig:

Kirsch-Schoko-Kuchen

• 200 g Butter
• 175 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• ½ Fl. Rum-Aroma 
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Schokoladenstreusel*
• 100 g gemahlene Mandeln* 

Belag:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 200 ml Schlagsahne
• 1 P. Sahnesteif
• 1 P. Vanillezucker
• 50 g Schokoraspel

Zubereitung

Für den Rührteig Butter mit dem Mixer* auf höchster Stufe geschmeidig rühren. 
Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rum-Aroma und Salz unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nun Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei ca. eine halbe Minute. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Schokoladenstreusel zusammen mit den Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform* geben [Boden gefettet] und glattstreichen.
Für den Belag Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen [etwa 1 cm am Rand freilassen].

Backen:
Umluft: ca. 180º C (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 45-60 Minuten

Stäbchenprobe machen! Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und den Kuchen damit verzieren. Mit Schokoladenraspeln bestreuen. 

Kirsch-Schoko-Kuchen

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Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

< Blechkuchen >

Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

Zutaten

[für 1 Blech]

Boden

• 150 g Quark
• 6 EL Milch
• 6 EL Öl
• 75 g Zucker
• 1 P. Bourbon Vanille*
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 P. Backpulver
• 2 Gläser Sauerkirschen

Streusel

• 250 g Butter
• 400 g Mehl
• 200 g Zucker
• ½ TL Zimt*
• ½ TL Vanillepulver*

Zubereitung
Boden
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes* verkneten.
Teig ausrollen und auf einem gefetteten Backblech auslegen.
Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Streusel
Für die Streusel die Zutaten mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten und großzügig über dem Obst verteilen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35-40 Minuten

backen und gut auskühlen lassen.

Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

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Kirschkuchen

Kirschkuchen

Zutaten:

• 1 Gl. (720ml) Sauerkirschen 
• 5 Eier 
• 80 g Butter oder Margarine
• 2x 90 g Zucker
• abger. Schale von 1 Zitrone
• 3 EL Zitronensaft
• 180 g Mehl
• ½ P. Backpulver
• 200 g Halbbitter-Kuvertüre

Zubereitung

Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Für den Teig Eier trennen.

Das Eigelb, Fett, 90 g Zucker, Zitronenschale und -saft schaumig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
Eiweiß und restlichen Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kranzform füllen.
Die Kirschen darauf verteilen.

Backen:
Heißluf: 175° C (nicht vorgeheizt)

Backzeit: ca 50 Minuten 

Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Inzwischen Kuvertüre hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen.
Kuchen damit überziehen.
Mit Schokoladenraspel bestreuen.
Die Kuvertüre fest werden lassen.

Kirschkuchen

Kirsch-Hermann

Zutaten:

Kirsch-Hermann

• 3 Eier 
• ½ Tasse Öl  
• 2 Tassen Mehl  
• 1 Tasse Zucker 
• 1 Tasse Milch  
• 1 P. Vanillinzucker  
• 1 P. Backpulver  
• 1 Prise Salz  
• 1 Tasse Mandelstückchen 
• 1 Glas Kirschen  
• 1 Tasse Schokoladenraspel  

Guss:

• 1 P. Kuchenguß, weiß (Fertigprodukt) 
• etwas Kirschsaft 

Zubereitung

Alles verrühren bis es gut vermischt ist. Kirschen abtropfen lassen.
Zum Schluss die Kirschen und die Schokoladenraspel drunter mischen.
Den Hermann-Teig auf ein Backblech mit hohem Rand füllen.

Backen:
Umluft: etwa 175° C
Backzeit: ca. 40-45 Minuten

Inzwischen den hellen Guss im Wasserbad (nach Vorschrift) schmelzen.
Etwas Kirschsaft unterrühren (evtl. mit roter Speisefarbe nachfärben).
Nach dem Abkühlen auf den Hermann gießen.

Kirsch-Hermann

Wer oder was ist Hermann?

[^ bitte für das Rezept anklicken]