Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

 < Schweinebraten >

Zutaten:

[für 2Personen]

Schnitzelbraten

• 

  Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

  500 g Schweinerückenbraten
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe gehackt
• 4 Gewürzgurken
• dunkle Bratensoße

Steinpilze

• 300 g Steinpilze, TK
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

  
Zubereitung
Schnitzelbraten
Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Braten ringsherum kräftig anbraten, anschließend herausnehmen und kurz bei Seite stellen.
Gemüsebrühe, Zwiebeln, Gewürzgurken und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher geben, den Braten wieder dazu, Druckdeckel montieren, und bei Pressure HI 30 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit den Braten rausnehmen, nochmal würzen. Bratensud in ein Topf geben und Crisp-Korb in den Multikocher, den Braten da reinlegen und auf Air Crisp 200 Grad 10 Minuten grillen.
Den Sud mit dem Stabmixer* pürieren, nach Geschmack würzen und mit Bratensoße etwas andicken.

 

Natürlich kann man den Braten auch in einem anderen Schnellkochtopf* zubereiten.

Steinpilze
Steinpilze in einer Pfanne mit Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. 

Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

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Roulade mit Rotkohl

Roulade mit Rotkohl

Zutaten:

[für 3 Personen] 

• 3 Rouladen
• 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken 
• 1 Zwiebel
• 3 TL Senf
• 3 Gewürzgurken
• Pfeffer
• 30 g Kokosöl

Zubereitung

Rouladen dünn mit Senf bestreichen, pfeffern und mit Schinkenscheiben, Zwiebelringen und Gewürzgurken belegen.

Zu Rouladen rollen und mit Rouladenbinder umwickeln.

Fett im Schnellkochtopf erhitzen.

Im Fett ringsum kräftig anbraten und mit ⅛ l Wasser angießen.

Den Deckel des Schnellkochtopfes schließen und ca. 25 Minuten garen.
(Herstellerangaben des Topfes beachten!)

Die Rouladen herausnehmen und den Bratensaft, wenn Soße gewünscht, andicken.

Rotkohl

  Mit Rotkohl servieren 

  [bitte ^ für das Rezept anklicken]

Rouladen

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