Bohnen-Champignon-Pfanne und Schinken

< leichte Linie >

Bohnen-Champignon-Pfanne und Schinken

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 300 g grüne Bohnen, TK
• 1 TL Instant Gemüsebrühe*
• 1 Lorbeerblatt*
• 1 Zwiebel
• 2 rote Spitzpaprika
• 300 g Champignons
• 100 g Schinken
• 1 TL Kürbiskernöl*
• Majoran*
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser mit der Gemüsebrühe und mit dem Lorbeerblatt weichkochen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, die Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. 

Champignons putzen, Stiele kürzen und vierteln, Schinken würfeln. 

Kürbiskernöl erhitzen, die Zwiebelwürfel glasig dünsten, Paprika und Pilze dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 

Die gekochten Bohnen abschütten, das Lorbeerblatt entfernen und in die Pfanne geben, Schinken zuletzt zugeben, alles zusammen kurz weiter braten und auf einem Teller servieren.

Bohnen-Champignon-Pfanne und Schinken

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Seelachs-Spinat-Gratin

 < leichte Linie > 

Seelachs-Spinat-Gratin

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 450 g Seelachsfilet
• 300 g Champignons
  
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Blattspinat
• Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer, aus der Mühle
• Zitronensaft
• Mehl

 

Zubereitung
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 2 Esslöffel der grünen Ringe beiseitestellen, übrige Ringe im heißen Öl kurz andünsten. 

Pilze und Spinat dazugeben und 2-3 Minuten mit dünsten. 

Mit Mehl bestäuben, Spinat und Creme Leicht hinzufügen. 

Kurz warm werden lassen, kräftig würzen und in eine Auflaufform geben.
Fisch abspülen und trocken tupfen. Zitronensaft über den Fisch träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Fisch auf das Gemüse betten und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 175° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 20 Minuten

Mit den grünen Zwiebelringen bestreuen.

Seelachs-Spinat-Gratin

   

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Hähnchen-Champignon-Erbsen-Pfanne

 < leichte Linie >

Hähnchen-Champignon-Erbsen-Pfanne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 800 g Hähncheninnenfilets
• 400 g Champignons
  
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 300 g Erbsen, TK
• Olivenöl 
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• Chilipulver
• 1 TL Sambal Oelek

  

Zubereitung

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und klein schneiden. Erbsen nach Packungsangabe garen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, das Fleisch dazugeben und anbraten, mit den gehackten Tomaten ablöschen und köcheln lassen. Tomatenmark einrühren, würzen und die gegarten Erbsen dazugeben, gut umrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.  

Hähnchen-Champignon-Erbsen-Pfanne

Champignon-Hack-Pfanne

 < Pfannengericht >

Champignon-Hack-Pfanne

 

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 250 g braune Champignons
• 350 g weiße Champignons
  
• 1 B. Lauchzwiebeln
• 500 g Rinderhack
• Salz
• Pfeffer 
• Paprika

 

Zubereitung

Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden.

Die Frühlingszwiebeln waschen und ebenfalls in feine Scheiden schneiden.

Hackfleisch in einer beschichtete Pfannen ohne Fett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und Champignons dazu geben und kurz mit schmoren lassen.

Champignon-Hack-Pfanne

Leberkäse und Gemüse mit Käse überbacken

 < Ofengericht >

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 

  Leberkäse und Gemüse mit Käse überbacken

  150 g Möhren
• 1 große Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 orange Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
  
• 400 g Champignons
• 200 g kleine Strauchtomaten
• 2 TL Olivenöl
• Ital. Kräuter
• etwas Oregano
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 200 g Leberkäse
• 200 g Reibekäse
    

Zubereitung

Möhren waschen und in dünne Streifen hobeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. 

Paprika putzen, vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten und Champignons wachen und viertel.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Gemüse nacheinander ins heiße Öl geben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Mit Kräutern, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Leberkäse ist Streifen schneiden. Gemüse und Leberkäse in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                   alternativ im Backofen:
Air fry: 170° C                                                   Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 15 Minuten                                        Backzeit: ca. 20 Minuten

  

Leberkäse und Gemüse mit Käse überbacken

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Flammkuchen mit Rucola

 < Ofenrezept > 

Flammkuchen mit Rucola und Salat

Rezept gefunden bei springlane

Zutaten:

[für 1 Kuchen - 2 Portionen]

Boden

• 2 Eier
• 100 g Magerquark
• 20 g Mehl
• 100 g geriebener Gouda
• Olivenöl*

Belag

• 60 g Crème Leicht Kräuter
• 50 g Rucola
• 3 große Champignons
• 4 Lauchzwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g geriebener Gouda
• Salz
• Pfeffer

Salat

• 50 g Rucola
• 1 Mini Romana
• 4 Lauchzwiebel
• Rapsöl*
• Apfelessig*
• Salz
• Süßstoff*
• Pfeffer
• italienische Kräuter*

Zubereitung

Boden

Quark, Eier, Gouda und Mandelmehl mit der Küchenmaschine* gut verrühren. 

Teig in eine mit Öl eingeriebene Quicheform* geben und gleichmäßig verteilen. 

Im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                               Umluft: 180° C 

Backzeit: 15 Minuten                                    Backzeit: ca. 20 Minuten

Belag

Pilze in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, Knoblauch schälen und klein hacken. Boden mit Creme Leicht bestreichen, mit den Pilzen belegen, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Gouda darüber streuen und weitere 10 Minuten backen, evtl. kurz grillen so das die Oberfläche die gewünschten Bräune bekommt. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C 

Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 12 Minuten

Nach Ablauf Zeit der mit Rucola belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Salat

Rucola, Romana und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Soße aus Rapsöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Süßstoff zusammenrühren, den Salat und die Zwiebeln dazugeben gut verrühren und etwas ziehen lassen.  

Flammkuchen mit Rucola und Salat

 

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Rumpsteak mit gegrillten Champignons

< leichte Linie >

Rumpsteak mit gegrillten Champignons

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Rumpsteak
• Pfeffer, schwarz
• Pfeffer, weiß*
• 400 g große Champignons
• 150 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Schnittlauch
• ca. 3 EL Mineralwasser

Zubereitung

Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken. 

Frischkäse mit dem Mineralwasser, dem gehackten Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer gut verrühren. Kalt stellen.
Champignons putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Steaks abspülen und trocken tupfen, mit der Pfeffermischung würzen.
Grill* vorglühen und als erstes die Pilzscheiben beidseitig grillen und anschließend bei 120º Grad im Backofen warm halten. 

Rindersteaks nach Geschmack, englisch, medium oder durch grillen. Die beste Kontrolle hat man da mit einem Grillthermometer*.

Dazu Tzatziki servieren.

[für das ^ Rezept bitte anklicken]

Rumpsteak mit gegrillten Champignons

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Hähnchen Auflauf mit Spinat und Champignons

 < leichte Linie >

Hähnchen Auflauf mit Spinat und Champignons

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 600 g Hähnchenbrustfilet
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Champignons, braun
• 1 Zwiebel
• 300 g Blattspinat, TK
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• 250 g Käse, gerieben

 

Zubereitung

Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl vermischen.

Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Spinat auftauen lassen.

Hähnchenbrustfilets anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Champignons darin anbraten.

Creme Leicht zugeben und kurz köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenfilets in eine Auflaufform geben, mit der Champignonsoße begießen.

Spinat dazugeben. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und in den Backofen geben. 

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20-25 Minuten

Hähnchen Auflauf mit Spinat und Champignons

Bratwurstpfanne mit Gemüse

< Pfannengericht >

Bratwurstpfanne mit Gemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 EL Öl
• 3 Putenbratwürste 
• 1 rote Paprika
• 250 g weiße Champignons
  
• Salz
• Pfeffer
• etwas glatte Petersilie

 

Zubereitung

Bratwurst in Scheiben schneiden.

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Champignons putzen, waschen und vierteln. 

Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Bratwurst anbraten. 

Paprika dazugeben und ebenfalls braten, zum Schluss die Champignons dazu geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, noch etwas Petersilie drüber geben und genießen.

Bratwurstpfanne mit Gemüse

Salat mit Putenbrust

 < leichte Linie >

Zutaten:

Salat mit Putenbrust

[für 4 Personen]

• 400 g Putenbrustbraten
• 3EL Apfelessig*
• 3 EL Rapsöl*
• 1 Spritzer Süßstoff*, flüssig
  
• ½ Eisbergsalat
• 200 g Champignons
• 1 Paprika rot
• 10 Datteltomaten
• Hand voll gekochte Bohnen
• 1 EL Basilikumblätter, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Paprika*

Zubereitung

Putenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Rapsöl kurz braten bis sie durchgegart sind.

Essig, Öl und Süßstoff in einer großen Salatschüssel vermischen,

Eisbergsalat in Streifen schneiden und waschen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden, Tomaten waschen, halbieren. Basilikumblätter waschen und fein hacken.

Das Gemüse, incl. Bohnen in die Salatsoße geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbruststreifen untermischen und servieren.

Salat mit Putenbrust

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Thunfischsteak mit buntem Salat

 < leichte Linie >

Zutaten:

Thunfischsteak mit buntem Salat

[für 2 Personen]

• 2 Thunfischfilets
• Pfeffer aus der Mühle
• 3 EL Essig*
• 4 EL Erdnussöl*
• Pfeffer
• Salz
• Kräuter zum Streuen* 
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Zucker 
• 1 Mini Romana
• ½ rote Paprika
• 2 gelbe Spitzpaprika
• 200 g Champignons
• 10 Cherry-Tomaten

Zubereitung

Den Thunfisch abwaschen und mit Pfeffer würzen.

bunter Salat

Filets auf dem Grill* schön goldbraun braten [von jeder Seite ca. 5 Minuten], allerdings nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Aus Essig, Erdnussöl, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Gewürze zum Streuen und Zucker eine Salatsoße zubereiten.

Paprika und Spitzpaprika putzen und würfeln. 

Tomaten waschen und halbieren.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Mini Romana waschen, grob zerpflücken, alles unter die Salatsoße heben und in einer Schüssel anrichten.

Thunfischsteak mit buntem Salat

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Puten-Ministeaks mit Gemüsepfanne

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

Puten-Ministeaks mit Gemüsepfanne

Zutaten:
[für 2 Personen]
Schnitzel

• 400 g Puten-Ministeaks
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 Ei
• Haferkleie*

Gemüse

• 400 g weiße Champignons
• 1 rote Paprika  
• Rapsöl    
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

  
Zubereitung
Schnitzel
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ei auf einem Teller verquirlen, Haferkleie auf einen zweiten Teller geben. Gewürzte Schnitzel erst im Ei, dann in Haferkleie wenden, anschließend in einer beschichteten Pfanne braten.
Gemüse

Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. 

In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, darin die Paprika nach ca. 5 Minuten die Pilze dazugeben und mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Puten-Ministeaks mit Gemüsepfanne

 

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Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

 

Rezept gefunden bei SchlankmitVerstand

Zutaten:

Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

[für 2 Personen]

Knoblauchsauce

• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Creme Leicht
• 100 g Creme Leicht Kräuter
  
• 2 EL Olivenöl*
• 1 TL Limettensaft
• Salz
• Pfeffer

Champignons

• 500 g braune Champignons
• 500 g weiße Champignons
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl*
• 1 TL Butter
• 1 TL Rauchsalz*
• Pfeffer
• Paprika edelsüß*
• ½ Bund frische Petersilie

  

Zubereitung

Knoblauchsauce

Knoblauchzehen pressen* und mit Creme Leicht verrühren. Olivenöl, und Limettensaft zugeben, kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.

Vor dem Servieren evtl. nochmal nachwürzen.

Champignons

Champignons putzen und die Stiele kürzen, Knoblauchzehen und Zwiebel schälen Zwiebel würfeln,

Knoblauch fein hacken. Champignons in eine beschichtete Pfanne ohne Öl geben und bei großer Hitze anrösten bis die erste Feuchtigkeit austritt. Auf mittlere Hitze schalten, Olivenöl, Butter, Zwiebel und Knoblauch zugeben weitere 3-4 Minuten braten. Rauchsalz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und bei geringer Hitze weitere 3 Minuten ziehen lassen.

Champignons aus der Pfanne nehmen, mit Petersilie bestreuen und heiß mit der Knoblauchsauce servieren. 

Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

 

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Gemüsepfanne mit Fetakäse

 < Pfannengericht >
< leichte Linie >

Gemüsepfanne mit Fetakäse

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 150 g Möhren
• 1 große Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 orange Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
  
• 400 g Champignons
• 200 g kleine Strauchtomaten
• 2 TL Olivenöl
• Ital. Kräuter
• etwas Oregano
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• Fetakäse

  

Zubereitung

Möhren waschen und in dünne Streifen hobeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. 

Paprika putzen, vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten und Champignons wachen und viertel.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Gemüse nacheinander ins heiße Öl geben und für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Mit Kräutern, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Feta in kleine Würfel schneiden und auf dem Gemüse servieren.

 

Gemüsepfanne mit Fetakäse

Sommersalat

 < leichte Linie > 

Zutaten:

Sommersalat

[für 3-4 Personen] 

• 200 g Putenbruststreifen, gebraten
• 2 EL Apfelessig*
• 2 EL Rapsöl*
• 1 Spritzer Süßstoff*, flüssig
• Salz
• Pfeffer
• ½ Eisbergsalat
• 200 g Champignons
• 1 Paprika rot
• 10 Datteltomaten
• 1 EL Basilikumblätter, gehackt
• 2 gekochte Eier
• 200 g Hirtenkäse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung
Essig, Öl und Süßstoff in einer großen Salatschüssel zu einem Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eisbergsalat in Streifen schneiden und waschen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden, Tomaten waschen, halbieren. Basilikumblätter waschen und fein hacken.
Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden, Eier mit einem Eierschneider* klein schneiden.
Das Gemüse in das Dressing geben, gut vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hirtenkäse, Eier und Putenbruststreifen untermischen und servieren.

Sommersalat

 
 
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