Spargel-Garnelen-Salat

< leichte Linie >

Spargel-Garnelen-Salat 

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 500 g Spargel, TK oder frisch
• 1 Grapefruit
• 1 Apfelsine
• 2 Schalotten
• 500 g Garnelen
• 3 EL Balsamessig*
• 2 EL Rapsöl*
• Salz
• Pfeffer 
• Chilipulver* 
• Petersilie

Zubereitung

Spargel in Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Grapefruits und Apfelsine schälen, filetieren und in Stücke schneiden.
Schalotten abziehen und fein hacken.
Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Chili zu einer Marinade rühren, Schalotten, Grapefruit und Apfelsine unterheben, Spargel in Stücke schneiden mit den anderen Zutaten mischen.
Mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie dekorieren.

Spargel-Garnelen-Salat 

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Ingwer-Shot mit Rote Bete und Orangen

Ingwer-Shot mit Rote Bete und Orangen

Zutaten:

[für 1 l]

• 4 mittelgroße Rote Bete [küchenfertig] 
• 5 Apfelsinen [ca. ¾ l Saft]
• 50 g Ingwer

Zubereitung

Apfelsinen auspressen, oder zuckerfreien Saft verwenden. Rote Bete evtl. etwas klein schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

Alles zusammen in einen Standmixer geben gut mixen anschließend die Flüssigkeit in eine Flasche füllen.

Tipp:

Dieses Getränk sollte immer in einer Glasflasche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier ist der Drink für etwa drei Tage haltbar. 

Ingwer-Shot mit Rote Bete und Orangen

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