Frischkäse-Quark-Gugelhupf

 < Käsekuchen >

Frischkäse-Quark-Gugelhupf

Rezept gefunden bei lowcarbkochen

Zutaten:

[für 1 Gugelhupf]

• 200 g Frischkäse
• 500 g Magerquark
• 100 g Mascarpone
• 4 Eier
• 75 g Zucker 
• 1 Spritzer Zitrone
• 4 EL Mondamin*
• 1 Prise Salz
• evtl etwas Butter

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiklar zur Seite stellen.

Die Eigelbe mit Quark, Frischkäse, Mascarpone, Salz und Eiweißpulver vermischen.

Xucker und einen Spritzer Zitrone dazu geben und  in der Küchenmaschine* ordentlich verrühren.

Das Eiweiß mit dem Mixer* steif schlagen, denn den Eischnee vorsichtig unter die Qurkmasse heben.

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Die Masse in eine Silikon-Gugelhupfform* geben oder in eine mit Butter gefettete Gugelhupfform* geben und in den Backofen geben.

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

  

Den Kuchen im Backofen abkühlen lassen.

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und 

dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.   

Frischkäse-Quark-Gugelhupf

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Gefüllter Putenbraten

 <leichte Linie >

Rezept gefunden bei salala

Gefüllter Putenbraten

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 kg Putenbrustfilet [am Stück]
  
• 100 g Frischkäse Pfeffer
• 100 g Frischkäse Tomate-Chili
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• 2 Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 300 ml Creme leicht Kräuter

 

Zubereitung

Putenbrustfilet waschen und trocken tupfen.

Mit einem langen und scharfen Messer eine Tasche in das Filet schneiden. 

Das Filet soll nur auf einer Seite offen sein. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Tomaten entkernen und das äußere Fruchtfleisch grob würfeln. Entfernte Kerne aufheben. Knoblauch hacken. Frischkäse, Tomatenwürfel, Knoblauch gut vermischen.

Pute mit der Mischung füllen und die offene Seite mit Zahnstochern verschließen.

Tomatenkerne [das entfernte Innere] und mit Creme leicht Kräuter mixen.

Das gefüllte Filet in heißem Öl von allen Seiten kurz anbraten.

Mit der Tomaten-Creme-Mischung ablöschen und mit Tomatenmark abschmecken.

In eine Auflaufform mit Deckel geben und im Backofen garen.

 

Backen:

Umluft: 180 C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

 

Mit einem Grillthermometer*. prüfen. 

Bei etwa 70°C ist die Pute fertig.

Aufschneiden und mit Beilage servieren.

                            Gefüllter Putenbraten

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Gurkenröllchen mit Lachs und Frischkäse

 < leichte Linie >

Rezept gefunden bei Familienkost.de

Gurkenröllchen mit Lachs und Frischkäse

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 große Gurke
• Kräuter Frischkäse
• Räucherlachs
• Sahne-Meerrettich

 

Zubereitung
Gurke waschen und die Enden abschneiden, mit einem Sparschäler lange Streifen schneiden. Gurke streifen eng nebeneinander, überlappen auf Küchenpapier legen und mit Frischkäse bestreichen. Anschließend mit Räucherlachs belegen und etwas Meerrettich darauf verteilen. Gurkenscheiben längs zusammenrollen und in Gurkenröllchen schneiden.

Gurkenröllchen mit Lachs und Frischkäse

Lauch-Schinken-Auflauf

< leichte Linie >

Lauch-Schinken-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 Stangen Lauch
• 3 Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 200 g Katenschinken
• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• 250 g Edamer Streukäse
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Chiliflocken

Zubereitung

Lauch waschen und kleinschneiden, Zwiebeln ebenfalls kleinschneiden. 

Beides in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen. 

Nach ca. 5 Minuten die Schinkenwürfel hinzufügen. 

Alles zusammen ein paar Minuten anbraten.

Hüttenkäse mit den Eiern in einer Schüssel verrühren, 125 g Edamer untermengen und mit Pfeffer, Chiliflocken und Muskatnuss abschmecken.

Das Lauchgemüse in eine leicht mit Butter bestrichene Auflaufform geben, die Eimasse dazugeben und vermischen. 

Den restlichen Käse darüber verteilen und in den Ofen bis er schön braun ist.

Backen:

Umluft: 175° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Lauch-Schinken-Auflauf

Zucchini Lasagne

 < Ofengericht > 

Rezept gefunden bei lowcarbkoestlichkeiten

Zucchini Lasagne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 große Zucchini
• 400 g Rinderhack
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 große Möhre
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Grüner Pfeffer
• 50 g Frischkäse, Kirschtomate-Chili
• 2 TL Paprika, edelsüß
• 2 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Salz
• 100g Mozzarella, gerieben

  
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Möhre putzen und sehr fein würfeln, Hack dazugeben und anbraten bis beides Farbe angenommen hat. 
Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten, die Gewürze dazu geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen. 
Die Enden der Zucchini entfernen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Die Pfanne  von der Kochstelle nehmen, die passierten Tomaten, den Frischkäse unterrühren und in eine Auflaufform geben.
Die Zucchinischeiben aufrecht darin verteilen. Mit Käse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

 
 
NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 180° C                                                Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 20-25 Minuten
Grill: low 5 Minuten                                       Grill: 6 Minuten (beobachten)
 
  

Aus dem Ofen holen, servieren und genießen, guten Appetit!

Zucchini Lasagne

 
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Blätterteig-Frischkäse-Schnecken

< schnell gemacht und lecker >

Blätterteig-Frischkäse-Schnecken

Zutaten:

[für 10 Stück]

• 1 P. Blätterteig
• 1 Fass Kräuter-Frischkäse (200 g) 
• 3-4 Lauchzwiebel
• etwas Petersilie
• 100 g Rohschinken
• 150 g Edamer, gestiftelt
• 2 Eier, verquirlt

Zubereitung

Blätterteig ausrollen und mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und von den Stängeln zupfen. Rohschinken auseinanderzupfen. Den Blätterteig mit den Lauchringen, der Petersilie, dem Rohschinken  und den Käsestiften bestreuen. Den Teig von der langen Seite aufrollen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech geben  und mit verquirltem Ei bestreichen.

In den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

 

Blätterteig-Frischkäse-Schnecken

Frischkäse-Creme

< leichte Linie >

Frischkäse-Creme

 

Zutaten:

[für 1 Glas - ½ l]

• 200 g Crème Leicht Kräuter
• 300 g Frischkäse
• 1 Spitzpaprika, rot
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Zehen Knoblauch
• 5 Radieschen
• Kräuter aus dem Garten
• Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• 2 EL Tomatenmark

  

Zubereitung

Frischkäse und Crème Leicht verrühren.

Paprika, Schnittlauch, Knoblauch, Radieschen und Kräuter waschen und sehr klein schneiden.

Mit Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer würzen und mit Tomatenmark abschmecken.

Vor dem Verzehr in einem gut verschließbarem Glas etwas ziehen lassen.

 

Frischkäse-Creme

 

 

 

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Knoblauch-Dipp

< Dipp >

 < leichte Linie >

Knoblauch-Dipp

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 100 g Frischkäse
• 1 Becher Creme Leicht Kräuter
• 1 TL Rapsöl
• 2 TL Senf
• 1 EL Italienische Kräuter
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Frischkäse, Creme Leicht, Senf und Rapsöl verrühren.

Knoblauch schälen und in die Frischkäsemasse pressen.

Mit den Kräuter, Schnittlauch und Salz und Pfeffer abschmecken.  

Knoblauch-Dipp

 

 

 

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Räucher-Forellensalat

Räucher-Forellensalat

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 250 g Forellenfilet
• 250 g körniger Frischkäse
• 4 EL Joghurt griechische Art
• 3 kleine grüne Paprika
• 1 Zwiebeln
• 3 saure Gurken
• etwas Gurkenwasser 
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Chili
• Streuwürze

Zubereitung

Forellenfilet klein zupfen, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken würfeln, mit dem körnigen Frischkäse und dem Joghurt gut vermischen. 

Mit Streuwürze, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver würzen und 2-3 Stunden durchziehen lassen. 

Vor dem Servieren mit etwas Gurkenwasser geschmeidig rühren.

Räucher-Forellensalat

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Kaffee-Blaubeer Dessert

< leichte Linie >

Kaffee-Blaubeer Dessert

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 Tasse Espresso
• 100 g Blaubeeren, TK 
• 150 g Quark
• 50 g Frischkäse
• Spritzer Süßstoff
• Schlagsahne [Sprühsahne]

Zubereitung

Blaubeeren auftauen, Saft abgießen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut mit dem Schneebesen vermischen und kühl stellen. Vor dem Servieren Sahne aufsprühen.

Kaffee-Blaubeer Dessert

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Paprika-Frischkäse-Dipp

< leichte Linie >

Paprika-Frischkäse-Dipp

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 1 rote Paprika
• 200 g Frischkäse
• 200 g Magerquark
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Paprika waschen, vierteln, Kerne und Zwischenstege entfernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Mixstab pürieren.
Quark und Frischkäse mit der Küchenmaschine gut vermengen.

Die pürierte Paprika dazu geben und mit den Gewürzen alles noch einmal gut verrühren. 

Den fertigen Dipp in gut verschließbare Gläser füllen und kühl stellen.

Ist im Kühlschrank gut eine Woche haltbar. 

Paprika-Frischkäse-Dipp

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Hähnchen-Gyros überbacken

Hähnchen-Gyros überbacken

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Hähnchenbrust
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver
• Curry
• 1 Tasse Zwiebeln, TK
• 500 g frische Champignons
• 250 g Körniger Frischkäse
• 100 g Frischkäse
• 100 g Käsestifte

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden, Gewürzen dazugeben und scharf anbraten.

Zwiebeln ebenfalls dazugeben und mitbraten.

Hähnchen-Gyros überbacken

Pilze waschen und in Scheiben schneiden.

Frischkäse mischen in eine feuerfeste Form geben

Pilze unterrühren und das Fleisch dazu geben umrühren und ab in den Backofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Käsestifte drüber geben und mit Grillfunktion noch 5 Minuten im Backofen lassen.

Hähnchen-Gyros überbacken

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