< Käsekuchen >
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| Frischkäse-Quark-Gugelhupf |
Rezept gefunden bei lowcarbkochen
Zutaten:
[für 1 Gugelhupf]
- 200 g Frischkäse
- 500 g Magerquark
- 100 g Mascarpone
- 4 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Spritzer Zitrone
- 4 EL Mondamin*
- 1 Prise Salz
- evtl etwas Butter
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiklar zur Seite stellen.
Die Eigelbe mit Quark, Frischkäse, Mascarpone, Salz und Eiweißpulver vermischen.
Xucker und einen Spritzer Zitrone dazu geben und in der Küchenmaschine* ordentlich verrühren.
Das Eiweiß mit dem Mixer* steif schlagen, denn den Eischnee vorsichtig unter die Qurkmasse heben.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Masse in eine Silikon-Gugelhupfform* geben oder in eine mit Butter gefettete Gugelhupfform* geben und in den Backofen geben.
Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40 Minuten
Den Kuchen im Backofen abkühlen lassen.
Tipp:
Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und
dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.
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| Frischkäse-Quark-Gugelhupf |
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