Kartoffelgratin - das klassische Rezept

Kartoffelgratin - das klassische Rezept

Rezept gefunden bei LECKER.de
 

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 TL Butter für die Form
• 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  
• 200 g Creme Leicht
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

 
 
Zubereitung
Gratin- oder Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln schälen, in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben fächerförmig in die Form schichten.
Creme Leicht, Salz, Pfeffer sowie Muskat mit einem Schneebesen verquirlen. Kartoffelscheiben damit übergießen und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen. Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
 
 
NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

Bake: 185° C 

Backzeit: 45 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
O/U: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten

Dazu gab es:
Gegrillte grobe Bratwurst
Rucola
Alster ohne Alkohol

Kartoffelgratin - das klassische Rezept

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Möhrchen-Bratwurst-Pfanne

< schnelle Pfanne >

Möhrchen-Bratwurst-Pfanne

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 5 grobe Bratwürste
• 1 kg Möhren
• ½ TL Instant Gemüsebrühe  
• Kräuterlinge zum Streuen
• Pfeffer
• Bund Petersilie

Zubereitung

Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten.

Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Die Bratwurststücke aus der Pfanne nehmen, bei Seite stellen und die Möhren in die heiße Pfanne geben.

Instantbrühe in ca. 250 ml Wasser auflösen, in die Pfanne zu den Möhren geben. 

Das Ganze 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen, den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen. 

Die Wurst wieder in die Pfanne geben, mit Pfeffer und Kräuterlingen würzen. Alles zusammen kurz ziehen lassen, die gehackte Petersilie drüber streuen und servieren. 

Möhrchen-Bratwurst-Pfanne

Bratwurst Kohlpfanne

 < Pfannengericht >

Bratwurst Kohlpfanne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Weißkohl
• 8 grobe Bratwürste
• 4 Möhren
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Chili
• 3 EL Paprikapulver
• 1 EL Pfeffer, bunt
• Salz

 

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden,

Die Kohlstreifen und die Möhrenscheiben ca. 10 Minuten in Gemüsebrühe kochen, anschließend abgießen.

Bratwürste enthäuten und in dickere Scheiben schneiden.

Chilischote waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin so lange anbraten, bis sie ringsherum Farbe bekommen haben.

Die Kohl-Möhrenmischung dazugeben, beides zusammen weiter braten, Chili dazu geben, mit buntem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.

Wenn alles gut angebraten ist servieren. 

  

Bratwurst Kohlpfanne

 

   

Möhreneintopf mit Bratwurst

 < Eintopf >

Möhreneintopf mit Bratwurst

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 Stange Lauch
• 2 EL Rapsöl*
• 1 kg Möhren
• 500 ml Gemüsebrühe, Instant*
  
• 125g Schinkenwürfel
• 1 EL Ingwer 
• Salz
• Pfeffer
• Kurkuma*
• 1 EL Italienische Kräuter*
• ½ EL Thymian gerebelt*
• 1 Bund Petersilie
• 5 grobe Bratwürste
• 5 EL Petersilie, TK

Zubereitung
Lauch waschen und in Ringe schneiden.

Möhren schälen und waschen und  in Scheiben schneiden.

Ingwer fein hacken. Rapsöl in einem Topf erhitzen Lauch dazugeben anbraten, die Möhren ein paar Minuten mit schmoren mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Schinkenwürfel und den gehackten Ingwer dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Italienischen Kräuter und Thymian würzen und köcheln lassen bis die Möhren bissfest sind.

Von der Bratwurst die Pelle entfernen, erst in Scheiben scheiden, dann zu Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten.

Zum Schluss  in die Suppe geben und ziehen lassen bis die Wurst warm ist.

Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. 

Möhreneintopf mit Bratwurst

  

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Bratwurstpfanne mit Gemüse

< Pfannengericht >

Bratwurstpfanne mit Gemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 EL Öl
• 3 Putenbratwürste 
• 1 rote Paprika
• 250 g weiße Champignons
  
• Salz
• Pfeffer
• etwas glatte Petersilie

 

Zubereitung

Bratwurst in Scheiben schneiden.

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Champignons putzen, waschen und vierteln. 

Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Bratwurst anbraten. 

Paprika dazugeben und ebenfalls braten, zum Schluss die Champignons dazu geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, noch etwas Petersilie drüber geben und genießen.

Bratwurstpfanne mit Gemüse

Leberkäs- /Würstelpfanne

 < Pfannengericht >

Zutaten:

Leberkäs- /Würstelpfanne

[für 3 Personen] 

• 300 g Leberkäse 
• 1 Paprikaschote, rot
  
• 8 kleine Bratwürstchen
• 1 kl. D. gehackte Tomaten
  
• Pfeffer 
• Chilipulver
• Jalapeño
• Salz
• ital. Kräuter
• Basilikum
• 2 EL Tomatenmark
• Paprika, rosenscharf
• 200 ml Creme Leicht 

Zubereitung 
Die gehackten Tomaten in einer Pfanne erwärmen. 
Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden, in die Tomatenpfanne geben und schmoren lassen.
Leberkäse in Streifen und Bratwürstchen in Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Creme Leicht einrühren und mit den Gewürzen und dem Tomatenmark abschmecken. 

Leberkäs- /Würstelpfanne

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

 < Eintopf > 

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

Zutaten:
[für 4-6 Personen]

• 4 Möhren
• 8-10 grobe Bratwürste
• 1 EL Kokosöl
• 2 rote Zwiebeln
• 75 g magere Schinkenwürfel
• ½ l Gemüsebrühe
• 1 TL Bohnenkraut
• 1 TL Kerbel
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Sojasauce
• 1000 g grüne Bohnen, TK

Nach Belieben

• Apfelessig
• Zucker

Zubereitung
Die Möhren schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Das Wurstbrät aus der Haut kugelig auf einen Teller drücken und dann in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun braten und zur Seite stellen. 
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebeln und die Schinkenwürfel im Kokosöl glasig schmoren und die Möhrenwürfel mit schmoren.
Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Gewürze, die Bohnen und die Bratwurstkugeln dazugeben 5 Minuten ziehen lassen.
Nach Geschmack mit Apfelessig und Zucker verfeinern.

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

 < vom Grill >

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g braune Champignons
  
• 2 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl*
• Pfeffer, schwarz gemahlen
• Salz
• Thymian*
• Oregano*
• Bratwürste

Zubereitung
Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen,
halbieren und in ½ Ringe schneiden.
Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian und Oregano dazu geben, eine halbe Stunde durchziehen lassen und alles in eine Grillpfanne/Grillwok* füllen, bei mittlerer Hitze ein auf den Gasgrill* geben. Bratwürste mit auf den Grill legen.
Grillzeit für Pilze und Wurst nach Geschmack wählen.       

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

 
  

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Bratwurst auf Sauerkraut

 < schnelle Küche >

Bratwurst auf Sauerkraut

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 frische grobe Bratwürste
• 500 g fertiges Weinsauerkraut*
  
• 1 Zwiebel
• 2 EL Kokosöl*
• 250 ml Gemüsebrühe*
• 1 EL Sojasauce*
• Salz
• Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter*
• 75 g Schinkenwürfel

 

 

Zubereitung

Sauerkraut

Zwiebel schälen, fein würfeln und im Kokosöl bei mittlerer Hitze glasig braten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Sauerkraut zugeben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Schinkenwürfel dazugeben und etwas ziehen lassen.

Bratwurst

Bratwürste im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* auf Position Grill von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten. 

Natürlich können die Bratwürste auch auf dem Kontaktgrill*, dem Tischgrill*, in jedem anderen Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden.

Bratwurst auf Sauerkraut

 

 

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Bratwurst mit Möhrengemüse

< leichte Linie > 

Bratwurst mit Möhrengemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 Putenbratwürste
  

Gemüse

• 500 g Möhren
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• Petersilie

 

Zubereitung

Möhrengemüse

Möhren schälen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen.

Butter in den NINJA®Foodi Multikocher geben, SEAR/SAUTÉ / High wählen. Die Möhrenstreifen dazugeben und bissfest garen. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit Petersilie bestreut und servieren.

Die Bratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne bis zum gewünschten Bräunungsgrad garen.

 

Natürlich können die Möhren auch in jedem anderen Topf / Schnellkochtof werden.  

Bratwurst mit Möhrengemüse

 

 

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Gemüse-Bratwurst-Topf

< leichte Linie >

Gemüse-Bratwurst-Topf

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
  
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 4 Putenbratwürste
• 4 Gewürzgurken
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml passierte Tomaten
• 2 EL Creme Leicht Streukräuter
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

 

Zubereitung im NINJA®Foodi

Paprika waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden. Gewürzgurken und Bratwürsten ebenfalls in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Zwiebeln schälen beides in Scheiben schneiden.

Olivenöl in den Multikocher geben, SEAR/SAUTÉ / High wählen

Zwiebeln glasig dünsten, Bratwurst dazu und mit anbraten. Paprika, Tomaten zugeben, die passierten Tomaten aufgießen, Gurken zugeben, 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, und Creme Leicht abschmecken und genießen. 

        

Natürlich kann das Gericht auch in jedem anderen Topf / Schnellkochtof gekocht werden.  

Gemüse-Bratwurst-Topf

 

 

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Bratwurstspieße mit Paprika an Pflücksalat

Bratwurstspieße mit Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 5 Grobe Bratwürste
  
• 4 Spitzpaprika
• Rosmarin

Salat

• Pflücksalat
• Radieschen
• Erdnussöl
• Saft einer ½ Zitrone
• Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff

 

 

Zubereitung

Bratwürste in ca. 1 ½ cm breite Scheiben schneiden, Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in ca. 1 ½ cm breite Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trockentupfen und fein hacken. Abwechselnd Wurstscheiben und Paprikastücke auf Grillspieße stecken in Grillrahmen legen und mit kleingehacktem Rosmarin bestreuen. Das Ganze auf den (Gas) Grill stellen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen, Radieschen waschen, das Grün und die Wurzel abschneiden und in Scheiben schneiden. Eine Marinade aus, Erdnussöl, Zitronensaft, Apfelessig und Süßstoff zusammenrühren, Salat dazu und gut vermischen. 

Tipp:
Dazu unser Tomatenketchup und/oder ein Knoblauch-Dipp
[für die Rezepte ^ bitte oben den Link ^ anklicken]

 

Bratwurstspieße mit Paprika

 

 

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Kohlrabi-Möhrengemüse mit Kalbsbratwurst

Kohlrabi-Möhrengemüse mit Kalbsbratwurst

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 Kohlrabi
• 600 g Möhren
• 1 EL Butter
• ½ l Gemüsebrühe
  
• 1 EL Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 8 Kalbsbratwürste
• etwas Crème leicht Kräuter

Zubereitung
Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten schälen, Enden abschneiden, waschen und in Scheiben schneiden. Butter in einen Topf geben, Kohlrabi und Möhren zugeben und etwas andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn das Gemüse bissfest gegart, mit ist Salz und Pfeffer würzen und Petersilie drüberstreuen.

Bratwürste im Kontaktgrill goldbraun braten und mit dem Gemüse und einem Klecks Crème leicht, servieren.

Kohlrabi-Möhrengemüse mit Kalbsbratwurst

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Lauch-Möhren-Gemüse an Selleriepüree

Lauch-Möhren-Gemüse an Selleriepüree

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Stangen Lauch
• 3 Möhren
• 125 ml Gemüsebrühe
  
• 100 ml Creme Leicht
• Olivenöl
• Salz  
• Pfeffer
• ½ Sellerie
• Muskat
• 50 ml Milch

 

Zubereitung

Den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauch- und Möhrenscheiben ca. 5 Minuten lang anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, die Creme Leicht unterrühren und abschmecken.

 

Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden, in einem Topf mit Wasser die Würfel garkochen.

Wasser abgießen, die Selleriewürfel in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.

Milch dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Bratwurst gegrillt oder gebraten dazu reichen.  

Lauch-Möhren-Gemüse an Selleriepüree

 

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Bratwurst mit Sauerkraut und Selleriepüree

Bratwurst mit Sauerkraut und Selleriepüree

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 3 Bratwürste
  
• Etwas Senf

Selleriepüree

• ½ Knolle Sellerie
• Muskat
• Salz
• Pfeffer

Sauerkraut

• 300 g Weinsauerkraut
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 Tasse Wasser

  

Zubereitung

Sauerkraut mit Wasser und Brühe 5 Minuten garen.

Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden, in einem Topf mit Wasser die Würfel garkochen.

Wasser abgießen, die Selleriewürfel in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

 

Bratwurst gegrillt oder gebraten mit Senf dazu reichen.   

Bratwurst mit Sauerkraut und Selleriepüree

 

  

 

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Erbsen-Bratwurstpfanne an Selleriepüree

< Resteverwertung >

Erbsen-Bratwurstpfanne an Selleriepüree

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 300 g Erbsen, TK
  
• ½ Sellerie
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 25 ml Mandeldrink
• 2 EL Butter
• 2 Bratwürste, gegrillt oder gebraten

 

Zubereitung

Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden, in einem Topf mit Wasser die Würfel gar kochen.

Wasser abgießen, die Selleriewürfel in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.

Mandeldrink dazu, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Erbsen in einem Topf mit Wasser garkochen, danach abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die Erbsen hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, vermischen und weiter braten.

Bratwurst in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, mit braten bis sie warm sind.

Zusammen mit dem Selleriepüree servieren. 

Erbsen-Bratwurstpfanne an Selleriepüree

  

  

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