Miso Suppe mit Pilzen und Tofu

< leichte Linie >

Miso Suppe mit Pilzen und Tofu

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 250 g braune Champignons
• 200 g Tofu*
• 1 Bund Frühlingzwiebeln 
• 1 l Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe*
• 1 Msp. Garam Masala*
• 2 TL Miso Paste*
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Pilze putzen, Stiele kürzen und vierteln, Tofu in Würfel schneiden.
Frühlingzwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gemüsebrühe und das Indische Gewürz Garam Masala einrühren und kurz weiter kochen lassen.
Den Herd auf kleine Stufe stellen und die Pilze dazu geben und die Pilze für 3 Minuten langsam mit köcheln lassen. Herd ausschalten, den gewürfelten Tofu und die Miso Paste dazugeben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1-2 Minuten ziehen lassen, in Schalen servieren, die Frühlingszwiebel darüber Streuen und schmecken lassen.   

Wird gerne als Vorspeise zu Sushi gegessen.

Sushi selbst gemacht

[^ für das Rezept bitte anklicken]

Miso Suppe mit Pilzen und Tofu

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Leberkäse-Porree-Pilz-Pfanne

Leberkäse-Porree-Pilz-Pfanne

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 3 Scheiben Leberkäse
• 250 g Champignons
• 2 Stangen Porree
• 1 Becher Crème leicht
• etwas Petersilie
• etwas Olivenöl 
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Leberkäse in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Porree putzen, waschen und kleinschneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zu den Leberkäse hinzufügen und weiter schmoren. Creme leicht zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Leberkäse-Porree-Pilz-Pfanne