Bunter Eintopf mit Puten Cabanossi

Bunter Eintopf mit Puten Cabanossi

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 1 kg Rosenkohl
• 300 g Möhren, in Scheiben geschnitten
• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Knollensellerie, geputzt und gewürfelt
• 1 Stange Porree, in Ringe geschnitten
• 4  Puten-Cabanossi 
• Spritzer Sojasoße
• Salz und Pfeffer
• 125 g Katenschinken, gewürfelt
• 1 TL Gemüsebrühe [Instant]
• Petersilie, fein geschnitten
• Olivenöl

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen, am Boden kreuzweise einschneiden, damit er besser durchgart.

Schinkenwürfel in etwas Olivenöl anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Rosenkohl mit den Möhren, Porree Ringe und Kartoffeln in der Gemüsebrühe ca. 30 Minuten garen. 

Das Gemüse muss eben bedeckt sein.

Während die Suppe gart, die Cabanossi in Scheiben schneiden.

Die Wurstscheiben und die Petersillie zur Suppe geben und etwas ziehen lassen.

Gewürzt wird erst ganz zum Schluss, weil die Schinkenwürfel viel Salz abgeben.

Bunter Eintopf mit Puten Cabanossi

Milchreis mit heißen Kirschen

Milchreis mit heißen Kirschen

Zutaten:

[für 4-6 Portionen]

• 2 l Milch
• 500 g Milchreis
• Zucker (nach Geschmack)
• 1 Glas Kirschen (Schattenmorellen)  
• 1 EL Mondamin
• 2 EL Zucker
•  Zimtzucker (Zimt und Zucker)

Zubereitung

Milch im offenen Topf zum Kochen bringen.

Milchreis einrühren umrühren und bei geschlossenem Deckel ca. 35 Minuten auf kleinster Stufe ausquellen lassen.

Dabei gelegentlich umrühren.

Milchreis nach Geschmack mit Zucker süßen.

Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen,  dabei den Saft in einem Topf auffangen.

Kirschsaft mit einem Eßlöffel Zucker aufkochen.

Mondamin in etwas kaltem Wasser verrühren und zu dem Kirschsaft geben.

Kurz auf kochen lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist und die Kirschen hinzufügen

Milchreis zusammen mit den heißen Kirschen genießen. 

Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.

Milchreis mit Zimt

Spaghetti mit Spinatsoße

Spaghetti mit Spinatsoße

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 500 g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 600g TK-Spinat 
• 1-2 Knoblauchzehen 
• 1 Becher Frischkäse (17% Fett) 
• 1 Becher saure Sahne 
• Salz und Pfeffer

Zubereitung
Spaghetti wie gewohnt al dente kochen.
Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl oder Butter anschwitzen, Knoblauch zufügen und den Spinat dazugeben.
Mit der Sahne angießen und den Spinat bei geringer Hitze langsam schmelzen lassen.
Den Frischkäse dann unterrühren und abschmecken.
Die Sauce noch etwas einkochen lassen und zu den Spaghetti servieren.
Natürlich schmecken auch andere Nudeln dazu! 

Spaghetti mit Spinatsoße