Spinatsalat mit Mozzarella

 < Salat >
< leichte Linie > 

Spinatsalat mit Mozzarella

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 100 g Blattspinat, frischer
  
• 10 Datteltomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 125 g Mozzarella
• 5 EL Himbeeressig*
• 5 EL Olivenöl*
• 1 TL Senf*
• 1 TL Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer, gemahlen
• 50 g Sonnenblumenkerne*
• Hand voll Basilikum

  

Zubereitung

Spinat und Basilikum gründlich waschen und Stile abzupfen. Tomaten waschen, halbieren, Knoblauch abziehen und pressen*. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Marinade aus Himbeeressig, Olivenöl, Senf zusammenrühren, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat, Basilikum, Tomaten und Mozzarella zur Marinade geben und gut vermischen.

Sonnenblumenkerne über den Salat streuen und servieren. 

  

Spinatsalat mit Mozzarella

 

 

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Spinatsalat mit Schinken

< leichte Linie >

Spinatsalat mit Schinken

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 300 g frischen Spinat
• 75 g rohe Schinkenwürfel 
• 100 g Champignons
• 2 Eier
• 200 g Schafskäse

Dressing

• 2 EL Creme fine
• 4 EL Olivenöl*
• 1 TL Senf*
• 1 TL frischen Thymian, kleingehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Eier kochen* und klein würfeln.
Den Spinat waschen, Stile abschneiden und klein zupfen

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schafskäse würfeln. 

Alles in einer Schüssel mischen.

Die Dressing-Zutaten mit dem Mixer* zu einer cremigen Soße verrühren und über den Salat geben.

Spinatsalat mit Schinken

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