Schinken-Käse-Pfannkuchen

< Pfannkuchen >

Schinken-Käse-Pfannkuchen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 150 g Reibekäse 
• 100 g Kochschinken 
• 5 Eier 
• 3 EL Schnittlauch
• Salz 
• Pfeffer
• 1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung
Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
Eier in eine Rührschüssel geben, den Käse und den geschnittenen Schinken dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.

Alles mit der Küchenmaschine gut vermischen.
Eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl auspinseln und 1/3 der Eimasse darin verteilen und bei mittlerer Hitze backen, wenn die Oberfläche trocken aussieht Pfannkuchen wenden und kurz weiter backen.  

Mit der Rest Masse genauso  verfahren. 

Schinken-Käse-Pfannkuchen

Kartoffelpuffer mit Lachs

< Kartoffelgericht >

Kartoffelpuffer mit Lachs 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg Kartoffeln, festkochend 
• 2 Eier
• Muskat*
• Salz
• Pfeffer
•  Rapsöl*
• 200 g Räucherlachs

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, grob raspeln* und anschließend mit ein Küchenhandtuch gut ausdrücken.

Zu den ausgedrückten Kartoffeln die Eier geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, alles gut verrühren.

Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben, fest andrücken und von jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.

Mit Räucherlachs servieren.

Kartoffelpuffer mit Lachs

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