Weißkohlsalat

 < Salate >
< leichte Linie >

Weißkohlsalat

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 600 g Weißkohl
• 50 g Rapsöl*
• 60 g Apfelessig*
  
• 2 EL fl. Süßstoff*
• ½ Salz
• 1 TL Senf*
• Pfeffer
• 2 EL Schnittlauch*

  

 

Zubereitung 

Den Weißkohl mit der Gemüsereibe* in Streifen hobeln.

Öl, Essig, Süßstoff, Salz, Pfeffer und Senf vermischen. 

Den Sud über den gehobelten Kohl gießen und gut verrühren. 

Salat noch einige Stunden kühl stellen, damit gut durchziehen kann.  

Weißkohlsalat

  

 

 

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Lachs und Hirtenkäse auf Blattspinat

 < Ofengericht >
< leichte Linie > 

Lachs und Hirtenkäse auf Blattspinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Blattspinat, TK
• 450 g Lachsfilets, TK
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
  
• 1 EL Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 200 g Hirtenkäse
• Mandeln gehobelt

  

Zubereitung

Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.

Knoblauch und Zwiebel würfeln in eine Pfanne geben, kurz anbraten, Spinat dazugeben und erwärmen.

Lachsfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen und würzen.

Spinat in eine Auflaufform geben und den Lachs darauflegen. Hirtenkäse in Stücke schneiden, über dem Spinat verteilen und in den Multifunktionsofen* geben.

  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Bake: 175° C                                                  O/U: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

 

Mandeln kurz in einer kleinen Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten und über den Lachs streuen.

Lachs und Hirtenkäse auf Blattspinat

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Kirsch-Sahne-Windbeutel

< Kleingebäck >

Zutaten:
[für ca. 14 Stück]

Kirsch-Sahne-Windbeutel

• 1 Glas Kirschen
• 25 g Speisestärke
• 1/8 l Milch + 1/8 l Wasser
• 100 g Butter
• Salz
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier [Gr. M]
• 300 g Schlagsahne
• 1 P. Sahnefest
• 2 P. Vanillin-Zucker
• 50 g Zartbitter-Schokolade
• Backpapier

Zubereitung Kirschmasse

Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen.

Stärke und 3 EL vom Saft verrühren. Restlichen Saft aufkochen.

Stärke einrühren, aufkochen. Kirschen unterheben. Auskühlen lassen.

[Kann man gut am Abend vorher erledigen]

            

Zubereitung Windbeutel

2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Milch, Wasser, Butter und 1 Prise Salz aufkochen.

Mehl mit dem Backpulver mischen und auf einmal zugeben.

Mit einem Kochlöffel rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich dort ein weißer Film bildet.

Vom Herd ziehen und die Eier mit dem Handrührgerät unterrühren.

Teig Kleckse [6-7 cm Ø] mit Hilfe von 2 Esslöffeln mit genügend Abstand auf die Bleche verteilen.

Backen:
Heißluft 185° C (vorgeheizt)
etwa 25 Minuten backen bis sie schön aufgegangen und gebräunt sind.

Etwas auskühlen lassen und mit einem scharfen Messer aufschneiden.

Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillin-Zucker einrieseln.

Böden erst mit der Kirschmasse und dann mit Sahne füllen. 
Deckel aufsetzen.

Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen.

Mit einem Teelöffel auf den Windbeuteln verteilen. 

Kirsch-Sahne-Windbeutel

Kassler Omelett mit Käse überbacken

 < Ofengericht >

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 

  Kassler Omelett mit Käse überbacken

  4 Eier
• 150 g Frischkäse
• 2 EL Schnittlauch, TK
• 350 g Kassler-Lachsfleisch
  
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

 Rote-Bete-Salat

• 500 g Rote Bete Knollen, küchenfertig  
  
• 6 EL Sesamöl
• 6 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL Kümmel
• ½ TL Senf
• ½ TL fl. Süßstoff

 

Zubereitung

Den Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Die Eier und Quark in eine Schüssel geben und mit mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.

Den Schnittlauch und die Gewürze zur Eiermasse geben und nochmals durchrühren.

Die Hälfte der Kasslerstücke in eine Auflaufform verteilen und die Eiermasse vorsichtig eingießen und die restlichen Kasslerstücke einfüllen, mit dem Käse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                   alternativ im Backofen:
Air fry: 170° C                                                   Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20-25 Minuten                                   Backzeit: ca. 25-30 Minuten

Rote-Bete-Salat

Rote Bete in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.Öl, Essig, Süßstoff mit den Gewürzen und dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.

Das Dressing zur Roten Bete geben und gut vermischen.

 

Kassler Omelett mit Käse überbacken

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Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnuss

< leichte Linie >

Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnuss

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• ½ Rotkohl
• 1 Granatapfel
• 2 EL Petersilie, TK 
• 2 EL Kokosraspel
• 4 EL Apfel Essig
• 4 EL Walnuss Öl
• Salz 
• Pfeffer, frisch gemahlener
• 70 g Walnusskerne

Zubereitung

Den Rotkohl mit dem Gemüsehobel in feine Stücke schneiden.

Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen. 

Hierfür den Granatapfel halbieren und über den Rotkohl leicht auspressen, nun mit einem Kochlöffel die Kerne aus der Schale klopfen.

Für das Dressing Apfelessig und Walnussöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum vorbereiteten Salat geben.
Alles gut vermengen, Kokosraspel, Petersilie und die grob zerkleinerten Walnusskerne dazu geben, noch einmal verrühren und durchziehen lassen. 

Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnuss

Flammkuchen mit Rucola

 < Ofenrezept > 

Flammkuchen mit Rucola und Salat

Rezept gefunden bei springlane

Zutaten:

[für 1 Kuchen - 2 Portionen]

Boden

• 2 Eier
• 100 g Magerquark
• 20 g Mehl
• 100 g geriebener Gouda
• Olivenöl*

Belag

• 60 g Crème Leicht Kräuter
• 50 g Rucola
• 3 große Champignons
• 4 Lauchzwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g geriebener Gouda
• Salz
• Pfeffer

Salat

• 50 g Rucola
• 1 Mini Romana
• 4 Lauchzwiebel
• Rapsöl*
• Apfelessig*
• Salz
• Süßstoff*
• Pfeffer
• italienische Kräuter*

Zubereitung

Boden

Quark, Eier, Gouda und Mandelmehl mit der Küchenmaschine* gut verrühren. 

Teig in eine mit Öl eingeriebene Quicheform* geben und gleichmäßig verteilen. 

Im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                               Umluft: 180° C 

Backzeit: 15 Minuten                                    Backzeit: ca. 20 Minuten

Belag

Pilze in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, Knoblauch schälen und klein hacken. Boden mit Creme Leicht bestreichen, mit den Pilzen belegen, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Gouda darüber streuen und weitere 10 Minuten backen, evtl. kurz grillen so das die Oberfläche die gewünschten Bräune bekommt. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C 

Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 12 Minuten

Nach Ablauf Zeit der mit Rucola belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Salat

Rucola, Romana und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Soße aus Rapsöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Süßstoff zusammenrühren, den Salat und die Zwiebeln dazugeben gut verrühren und etwas ziehen lassen.  

Flammkuchen mit Rucola und Salat

 

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Ananasdessert

< schnelles leckeres Dessert >

Ananasdessert

Nach einem Rezept von Blondeskind

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 P. Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 2 D. Ananas (Stücke o. geraspelt) ca. 400 ml
• 2 EL Zucker
• etwas Milch
• 1 B. Sahne
• 1 P. Sahnefest
• evtl. Zartbitterstreusel zum Dekorieren

Zubereitung

Die Ananasstücke über einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Den Saft abmessen und mit der Milch auf 450 ml auffüllen.

Das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas von der Flüssigkeit anrühren.

In der Zwischenzeit die restliche Flüssigkeit aufkochen, vom Herd nehmen und die angerührte Masse zugeben, gut einrühren und 1 Minute unter Rühren aufkochen.

Die abgetropften Ananasstücken unterheben und etwas abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Sahnefest steif schlagen und unter die abgekühlte Creme geben. 
Nach Belieben Dekorieren
Bis zu Verzehr kühl stellen.

Ananasdessert

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

< leichte Linie >

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 75 g gesalzene Macadamianüsse*
• 1 Salatgurke 
• 1,5 kg Wassermelone
• 150 g Feta
• 1 rote Zwiebel 
• 3 Stiele Minze 
• 4 Stiele Petersilie 
• 1 Knoblauchzehe 
• 5 EL Balsamico, rot*
• Salz
• Pfeffer 
• 2 EL Rapsöl* 

Zubereitung

Macadamianüsse grob hacken. Gurke waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Melone in Spalten schneiden.
Das Fruchtfleisch von der Schale schneiden, eventuell entkernen und in etwas größere Würfel schneiden. Feta klein würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen auch fein hacken.

Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch mit dem Schneebesen verrühren. Dressing mit den restlichen Zutaten mischen und anrichten.

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

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