Leberkäs-Brokkoli-Auflauf

 < Ofengericht >

Leberkäs-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Leberkäse
  
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl*
• 250 g Brokkoli, TK
• 125 g Edamer, gestiftelt

Zubereitung
Brokkoli in gesalzenem Wasser 5 bis 6 Minuten garen.

Zwiebel schälen und würfeln. 

Den Leberkäse in Würfel schneiden. 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, Leberkäse dazu geben und leicht braun anbraten.
Die Brokkoli abgießen, gut abtropfen lassen, zum Leberkäsekäse in die Pfanne geben, gut vermischen und mit andünsten.

 

Den Inhalt der Pfanne in eine feuerfeste Auflaufform* geben, mit den Käsestiften bestreuen und im vorgeheizten Backofen überbacken.

Leberkäs-Brokkoli-Auflauf

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Paprika-Zucchini Quarkauflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 500 g Speisequark
• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Chilipulver*
• 1 rote Paprika
• 1 orange Paprika
• 1 Zucchini
• 200 g gekochter Hinterschinken
• 1½ EL Öl
• 100 g Käse, geraspelt
• 1 EL scharfe süß-saure Soße  

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

Zubereitung

Die Paprika, die Zucchini in Würfel schneiden und im Öl ca. 5 Min. anbraten.

Den Schinken klein schneiden und dazugeben.

Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren.

Die Gemüse-Schinken-Mischung zugeben, verrühren und in eine flache Ofenforn* geben. 

Käseraspel darüber streuen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

scharfe süß-saure Soße

  scharfe süß-saure Soße
  [für das ^ Rezept bitte  anklicken]

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Auflauf mit Putengeschnetzeltem

 < Ofengericht >

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

•  400 g Putengeschnetzeltes
• 350 g Möhren [3 Stück]
• 120 g Porree
• 150 g frische Dattel-Tomaten
  
• 400 g gehackte Tomaten
• 35 g Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Tomate-Chili
• 160 g Reibekäse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl 

Zubereitung

Möhren schälen und klein schneiden.

Vom Porree die Wurzeln abschneiden und den Rest in Ringe schneiden.

Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, das Putenfleisch darin

kurz anbraten, sodass es eine helle Farbe bekommt, danach beiseitestellen.

Karottenstücke in der Pfanne anbraten, Porree hinzufügen, beides zusammen kurz schmoren, anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen und bei geringer Temperatur einköcheln lassen.

Frische Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, italienische Kräuter dazu geben und mit Salz, und Pfeffer würzen. Alles ca. 3-4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Das Putengeschnetzelte untermischen und alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und alles in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen und anschließend über grillen, damit der Käse leicht braun wird.            

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                  
Backzeit: 20 Minuten                                     
Grill: 5 Minuten                                               

alternativ im Backofen:

O/U: 185° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Grill: 6 Minuten (beobachten)

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

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Tzatziki-Brokkoli-Auflauf

< Ofengericht >

Tzatziki-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 250 g Brokkoli
• 100 g Joghurt
• 200 g Crème leicht
• 200 g Hirtenkäse
• 100 g Emmentaler Reibekäse 
• ½ Salatgurke
• 3 Frühlingszwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Tzatziki vorzubereiten

Die ½ Gurke in eine Schüssel raspeln, die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Gurkenstückchen mit Küchenpapier abtupfen. Zu der Gurke kommen dann Crème leicht und Joghurt, zerhackter Knoblauch, die in Ringe geschnittenen Frühlingzwiebeln, Salz und Pfeffer. Alles gut verrühren und zur Seite stellen. 

Brokkoli in Röschen zerteilen und ein paar Minuten blanchieren. Nun das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten bis es gar ist und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des Tzatziki zum Hackfleisch geben und untermischen.

Das Hackfleisch-Tzatziki-Gemisch in eine Auflaufform füllen und Brokkoli darauf verteilen.

Zum Abschluss das restliche Tzatziki, den gewürfelten Hirtenkäse und den Reibekäse drüber geben und ab in den vorgeheizten Ofen.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

Tzatziki-Brokkoli-Auflauf

Lauch-Schinken-Auflauf

< leichte Linie >

Lauch-Schinken-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 Stangen Lauch
• 3 Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 200 g Katenschinken
• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• 250 g Edamer Streukäse
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Chiliflocken

Zubereitung

Lauch waschen und kleinschneiden, Zwiebeln ebenfalls kleinschneiden. 

Beides in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen. 

Nach ca. 5 Minuten die Schinkenwürfel hinzufügen. 

Alles zusammen ein paar Minuten anbraten.

Hüttenkäse mit den Eiern in einer Schüssel verrühren, 125 g Edamer untermengen und mit Pfeffer, Chiliflocken und Muskatnuss abschmecken.

Das Lauchgemüse in eine leicht mit Butter bestrichene Auflaufform geben, die Eimasse dazugeben und vermischen. 

Den restlichen Käse darüber verteilen und in den Ofen bis er schön braun ist.

Backen:

Umluft: 175° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Lauch-Schinken-Auflauf

Kohlrabi-Leberkäse-Auflauf

< Ofengericht >

Kohlrabi-Leberkäse-Auflauf

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

• 3 Kohlrabi
• 400 g Leberkäse [grob]
• 200 g Creme leicht Kräuter
• 150 g Emmentaler Käsestifte
• evtl. Pfeffer

Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen, in Stifte schneiden [Pommesschneider*] und in Salzwasser bissfest garen. 

Leberkäse in dünne Streifen schneiden.
Kohlrabi und Leberkäse mit Creme leicht Kräuter vermischen.
In eine Auflaufform* füllen, mit Käsestiften abdecken und im Ofen backen.

  

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Kohlrabi-Leberkäse-Auflauf

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Fleischkäse und Bohnen mit Käse überbacken

 < Ofengericht >

Fleischkäse und Bohnen mit Käse überbacken

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Geflügelfleischkäse 
• 1 Zwiebel
• 1 EL Kokosöl*
• 500 g Brechbohnen, TK
• 1 TL Bohnenkraut*
• 150 g Edamer, gestiftelt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung
Bohnen in gesalzenem Wasser mit Bohnenkraut 5 bis 6 Minuten garen.

Zwiebel schälen und würfeln. 

Den Fleischkäse in Würfel schneiden. 

Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, Fleischkäse dazu geben und leicht braun anbraten.
Die Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen, zum Fleischkäse in die Pfanne geben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit andünsten.
Den Inhalt der Pfanne in eine feuerfeste Auflaufform* geben, mit den Käsestiften bestreuen und im vorgeheizten Backofen überbacken.

Fleischkäse und Bohnen mit Käse überbacken

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Seelachs-Brokkoli-Gratin

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Rezept gefunden bei fitFORFun

Seelachs-Brokkoli-Gratin

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Brokkoli, TK
• 400 g Seelachsfilet
  
• 2 TL Öl
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 250 ml fettarme Milch
• 70 g Parmesan, gerieben
• 1 EL gehackter Dill

Zubereitung
Fisch in Streifen schneiden und mit Brokkoli abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. 
Parmesan (bis auf 1 Esslöffel) unterrühren, in eine Auflaufform geben und 

in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 175° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

Dill und restlichen Parmesan vor dem Servieren darüberstreuen.

Seelachs-Brokkoli-Gratin

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Schwarzwurzel-Steckrüben-Auflauf

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Schwarzwurzel-Steckrüben-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 700 g Steckrübe
• 2 Gl. Schwarzwurzeln á 320 g Abtropfgewicht 
• 2 Äpfel 
• 50 g Meerrettich
• 30 g Wasabi-Paste*
• 400 ml Milch
• 300 ml Wasser
• 3 EL Speisestärke
• 1 EL Instant Gemüsebrühe*
• Muskatnuss*
• Pfeffer
• 50 g gehackte Haselnüsse*

Zubereitung

Schwarzwurzel-Steckrüben-Auflauf

Die Steckrübe schälen, in ca. 5 cm lange Streifen schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten vorgaren.
Die Schwarzwurzeln abtropfen lassen.  

Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. 
Die Milch und das Wasser in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, die Speisestärke, den Meerrettich und die Wasabi-Paste hinzugeben, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen, mit dem Schneebesen gut verrühren. 
Schwarzwurzeln, Steckrüben und Apfelspalten in eine Auflaufform* geben.

Die Meerrettich-Sauce über das Gemüse gießen.

Die Haselnüsse über dem Auflauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Schwarzwurzel-Steckrüben-Auflauf

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Fenchel-Birnen-Auflauf mit Blauschimmelkäse

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Rezept gefunden bei APOTHEKENUmschau

Fenchel-Birnen-Auflauf mit Blauschimmelkäse

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1200 g Fenchel
• 2 große Birnen
• 1 kleiner Zweig Rosmarin
• 4 Eier
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• Frischkäse grüner Pfeffer
• Salz
• Pfeffer
• 200 g kräftiger Blauschimmelkäse
• Butter für die Form

 

 

Zubereitung

Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarinblättchen fein hacken. Eier mit Creme Leicht und Frischkäse verrühren. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

Eine große, gut ausgefettete Gratinform mit Fenchel auslegen, darüber Birnen und Soße geben. Käse zerteilen und darauf verteilen. 

  

 

Backen:

Umluft: 170 C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

 

Fenchel-Birnen-Auflauf mit Blauschimmelkäse

 

 

Weißkohl-Hack-Auflauf

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Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Weißkohl-Hack-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Weißkohl
• 500 g Hackfleisch
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver
• 50 g Zwiebel
• 200 ml Creme leicht
• 3 Eier
• 200 g Käse, gerieben
• 1 Tomate
• Butter für die Form

 

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. 

Die Streifen ca. 10 Minuten kochen, anschließend abgießen.

Die Zwiebel schälen und würfeln. Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und mit der gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.

Eine Auflaufform mit Buttern ausreiben, die Hackmischung und den Weißkohl einfüllen. Tomate in Würfel schneiden und darauf verteilen. Eier mit Creme leicht und Käse verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und gleichmäßig über Hack, Kohl und Tomaten verteilen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air Fry: 170° C                                                 Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 25 Minuten                                     Backzeit: ca. 30 Minuten 

  

Weißkohl-Hack-Auflauf

 

  

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