Bunter Thunfischsalat

 < leichte Linie >

Bunter Thunfischsalat

Zutaten:

[für 3-4 Portionen]

• 2 Dosen Thunfisch, in Wasser
  
• 2 Eier, hartgekocht
• 1 Salatgurke
• 3 grüne Paprika
• 3 Tomaten
• 10 Cherrytomaten
• 2 milde Chili
• 1 EL Essig
• 1 Spritzer fl. Süßstoff
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerteilen.

Die hartgekochten Eier in Stücke schneiden.

Salatgurke längs vierteln und dann in Stücke schneiden.

Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und je nach Größe in Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.

Mit Essig, Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken.

  

Bunter Thunfischsalat

Thunfischsteak mit Sesamkruste und Bohnen

< leichte Linie >

Thunfisch mit Sesamkruste und Bohnen

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 3 Thunfischfilets
• 6 Lauchzwiebeln
• ca. 20 g Ingwer
• 5 EL Sojasauce*
• 4 EL Balsamico*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl*
• 50 g Sesamsaat*

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Thunfisch und Sesamsaat

Ingwer schälen und fein reiben. Sojasauce, Balsamessig, Frühlingszwiebeln und Ingwer zu einer Marinade zusammen rühren. Thunfischfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den Thunfisch in die Marinade einlegen und ca. 2 Stunden ziehen lassen, zwischendurch mal wenden. Fischfilets wieder in die Pfanne legen, restlichen Marinade und Sesamsaat dazu und noch einmal von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten. Fischfilets aus der Marinade nehmen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin 2 Minuten auf jeder Seite braten. Sesam auf einen Teller geben, Fischfilets aus der Pfanne nehmen, jeweils auf beiden Seiten mit etwas Marinade bestreichen und in die Sesamsaat drücken.

Thunfisch mit Sesamkruste

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Thunfisch vom Grill mit Salat

 < gegrillt >
< leichte Linie >

Zutaten:

[für 3 Portionen]

Thunfisch vom Grill mit Salat

Salat

• Apfelessig*
  
• Rapsöl*
• Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff*
• ½ Eisbergsalat
• 1 rote Paprika
• 6 Datteltomaten
• 200g Hirtenkäse

Thunfisch

• 3 Thunfischfilets, TK
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Olivenöl*

 

Zubereitung

Salat

Apfelessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Süßstoff zu einer Salatsoße zusammenrühren und abschmecken. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und waschen. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Hirtenkäse in Würfel schneiden. Alles in die Soße geben, vorsichtig umrühren und etwas ziehen lassen.

Thunfisch

Thunfischfilets auftauen, waschen und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die gewürzten Filets mit Olivenöl beträufeln, auf eine Grillpfanne legen und grillen.

Bei einem Gasgrill* den Deckel schließen, dann ist ein Wenden der Filets nicht nötig.

Thunfisch vom Grill mit Salat

 
   
 
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Kichererbsen-Thunfisch-Ragout

< Eintopf >

Kichererbsen-Thunfisch-Ragout

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl*
• 1 kleine Dose stückige Tomaten* 
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum*
• ½ TL Currypaste*
• 1 D. Kichererbsen*  
• 2 EL Petersilie, TK
• 1 Dose Thunfisch*

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken.

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Mit Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Currypaste würzen. 

Abgetropfte Kichererbsen unter die Tomatensauce rühren, Thunfisch zufügen und alles 2–3 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen-Thunfisch-Ragout

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Zucchini Zoodles mit Thunfisch

 < leichte Linie > 

Zucchini Zoodles mit Thunfisch

Rezept gefunden bei Chef Koch

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Zucchini
• 2 Dosen Thunfisch*
  
• 200 g Hüttenkäse
• 2 Knoblauch Zehen
• ½ TL italienische Kräuter*
• 10 Datteltomaten  
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Die Zucchini mit einem Spiralschneider* zu Nudeln verarbeiten und in einen Topf mit ca. 100 ml Wasser geben. So lange köcheln lassen, bis die Zucchininudeln bissfest sind, nach ca. 3 bis 5 Minuten das Wasser abgießen.

Knoblauch schälen und sehr kleinhacken. Saft vom Thunfisch abgießen und mit dem Hüttenkäse vermischen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Thunfisch-Käse-Mischung zu den Zoodles im Topf geben und erwärmen.

Tomaten halbieren und mit den Zoodles servieren.

 

Zucchini Zoodles mit Thunfisch

 

  

 

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Cantaloupe-Melone mit Thunfisch

< leichte Linie >

Cantaloupe-Melone mit Thunfisch

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Cantaloupe-Melone
• Pflücksalat
• 1 Dose Thunfisch ohne Öl*
• 4 Eier
• 3 EL Olivenöl*
  3 EL Balsamico, weiß*
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer*  

Zubereitung

Melone achteln, von der Schale schneiden und in mundgerechte Stücke teilen.

Pflücksalat waschen, in mundgerechte Stücke reißen und auf Teller verteilen.
Die Melonenstücke darauf geben, Thunfisch und die halbierten Eier auf den Teller platzieren.
Das Ganze mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer bestreuen. 

Cantaloupe-Melone mit Thunfisch

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Eier-Thunfischpfanne

< Pfannengericht >

 

Eier-Thunfischpfanne

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl*
• 2 Dosen Thunfisch ohne Öl*
  
• 1 Dose gehackte Tomaten*
• 6 Eier
• Pfeffer
• Salz
• Cayennepfeffer*
• 125 g geriebenen Käse
• Petersilie*

Zubereitung

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne im Olivenöl anbraten.

Thunfisch abtropfen lassen, in die Pfanne geben und ein paar Minuten mit braten.

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und über die Thunfischpfanne gießen.

Zum Schluss mit geriebenen Käse bestreuen, einen Deckel auf die Pfanne geben und stocken lassen. Mit etwas Petersilie bestreut servieren. 

 

   

  

Eier-Thunfischpfanne

 

 

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Thunfisch Muffins

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Thunfisch Muffins und Gurkensalat

Zutaten:
[für ca. 10 Stück]

• 2 D. Thunfisch, im eigenen Saft
  
• 2 Eier
• 200 g Joghurt
• 200 g Frischkäse
• 1 TL Sahnemeerrettich
• Dill
• Schnittlauch
• Petersilie
• ½ Paprikaschote
• ½ Zucchini
• 50 g geriebener Parmesankäse
• 2-3 EL Paniermehl 
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchini schälen, mit einem Teelöffel aushöhlen und in ganz kleine Würfel schneiden.

Paprika und Zwiebel ebenfalls in ganz kleine Würfel schneiden.

Frischkäse und Joghurt miteinander vermengen.
Dill, Petersilie, Schnittlauch, Parmesan und Sahnemeerrettich dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 
Die gewürfelte Paprika, Zwiebel, Zucchini, die Eier den zerbröselten und gut abgetropften Thunfisch und Paniermehl miteinander vermengen und untermischen. 
Eine Muffinform mit der Thunfischmasse füllen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten backen.

Tipp:
Dazu Gurkensalat  [<- bitte für das Rezept anklicken]

Thunfisch Muffins 

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Spargel-Thunfisch-Salat

< leichte Linie >

Spargel-Thunfisch-Salat

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 300 g Spargel
• TL Zucker
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig Balsamico Bianco
• ½ TL Senf
• Pfeffer
• Salz
• 300 g Thunfisch
• 3 gekochte Eier
• Msp. geriebene Zitronenschale (Citro Back)
• 4 EL Joghurt
• 1 EL Schnittlauch

Zubereitung

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit Zucker gar kochen.

Dressing aus Sesamöl, Essig, Senf, Pfeffer, Zitronenschale und Salz verrühren. 

Thunfisch, Spargel und die klein geschnittenen Eier mit dem Dressing gut mischen.

Ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 

Joghurt und Schnittlauch dazu geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargel-Thunfisch-Salat

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Leichter Spargel-Thunfisch-Salat

< leichte Linie >

Leichter Spargel-Thunfisch-Salat

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 300 g Spargel
• 1 TL Zucker
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig  
• ½ TL Senf
• Pfeffer
• Salz
• 300 g Thunfisch 
• 3 gekochte Eier
• Msp. geriebene Zitronenschale 
• 4 EL Joghurt
• 1 EL Schnittlauch

Zubereitung

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit Zucker gar kochen.

Dressing aus Sesamöl, Essig, Senf, Pfeffer, Zitronenschale und Salz verrühren. Thunfisch, Spargel und die klein geschnittenen Eier mit dem Dressing gut mischen.

Ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 

Joghurt und Schnittlauch dazu geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Leichter Spargel-Thunfisch-Salat

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Thunfischauflauf

< leichte Linie >

Thunfischauflauf 

Rezept gefunden bei Heike Lück

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 EL Kokosöl
• 500 g Blattspinat, TK
• 300 g Thunfisch [2 Dosen]
• 1 Ei
• 100 g Quark
• 125 g Mozzarella
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Mozzarella mit dem Gemüsehobel reiben.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Blattspinat nach Vorgabe auftauen.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Kokosöl glasig dünsten.

Die Champignonscheiben zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten dünsten.

Den Spinat zugeben und bei niedriger Temperatur weiter dünsten.

Das Ei mit dem Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Tunfisch zusammen in die Pfanne, mit den übrigen Zutaten verrühren.

Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 170° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

Thunfischauflauf

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Thunfisch-Blumenkohl-Auflauf

Thunfisch-Blumenkohl-Auflauf

 

Rezept gefunden bei Claudia Pe

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 750 g Blumenkohl
• 2 D. Thunfisch in Wasser
• 250 ml Creme Leicht
  
• 50 g Käse gestiftelt
• 3 EL Parmesan, gerieben
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Blätter vom Blumenkohl entfernen, in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser bissfest garen.

Thunfisch abtropfen lassen und in eine Auflaufform verteilen.

Den fertig gegarten Blumenkohl über den Thunfisch geben.

Creme Leicht mit Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf verteilen. Die Käsestifte darauf verteilen, mit den Kräutern bestreuen und ab in den Backofen

   

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten 

 

Thunfisch-Blumenkohl-Auflauf

 

 

 

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Mozzarella Wrap mit Thunfisch

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Mozzarella Wrap mit Thunfisch

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 2 Mozzarella Wrap 
• einige Blätter Eisbergsalat
  
• 1 D. Thunfisch im eigenen Saft
• 1 P. Rotkohl  [<- für das Rezept bitte anklicken]
• Senfsoße 

Zubereitung
Die fertig gekaufte Wraps ausrollen und zunächst mit den Salatblätter belegen.
Je ½ Portion Rotkohl auf den Salat geben 
Thunfisch abtropfen lassen auf den beiden Wraps verteilen.
Wrap aufrollen und etwas Senfsoße würzen.

Mozzarella Wrap mit Thunfisch

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