Mona-Lila-Torte

< Rührteigtorte >

Mona-Lila-Torte

Zutaten

Rührteig:

• 200 g weiche Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 4 gestr. TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 100 g gem. Mandeln
• 50 g ger. Schokolade
• 150 g Kirsch-Alkoholpralinen

 Zum Tränken:

• 2 cl Kirschlikör

Füllung:

• 800 ml Sahne
• 3 P. Sahnesteif
• 1 P. Kirsch-Alkoholpralinen

Zubereitung

Für den Rührteig Margarine in der Küchenmaschine* auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren [jedes Ei ca. ½ Minute] Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Mandeln und Schokolade auf mittlerer Stufe unterrühren. Kirsch-Alkoholpralinen in einem Topf im Wasserbad schmelzen und unter den Teig rühren. Teig in eine Springform* [Ø 28cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt] füllen, in den Ofen schieben.

Backen: 
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 60 Minuten 

Den Boden evtl. nach 45 Min. mit Alufolie abdecken. Das fertige Gebäck aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden, den unteren Boden mit Kirschlikör tränken. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif schlagen, ¼ der Sahne auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden darauflegen. Tortenoberfläche und -rand mit restliche Sahne [Sahne zum Verzieren zurücklassen] bestreichen. Die zurückgelassene Sahne in einen Spritzbeutel* mit Sterntülle füllen und die Torte mit Sahnetuffs verzieren und Pralinen garnieren. 

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Mona-Lila-Torte

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Mandelhäufchen

< Nascherei >

Zutaten:

[für ca. 50 Stück]

• 100 g Mandelstifte* 
• 1 EL Zucker 
• 80 g Cornflakes 
• 300 g Kuvertüre [Zartbitter*, Vollmilch* oder weiße*] 
• ca. 50 kleine Papier-Backförmchen* 

Zubereitung
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad* schmelzen lassen.
Mandelstifte ohne Fett rösten.

Zucker dazu rühren, bis er sich auflöst.
Mandelstifte mit den Cornflakes in einer Schüssel mischen.
Die Kuvertüre unterrühren.
Masse als Häufchen in die Papier-Backförmchen oder auf ein Stück Backpapier setzen.
Fest werden lassen.

Mandelhäufchen

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Schoko-Erdnuss-Pralinen

Schoko-Erdnuss-Pralinen

Rezept gefunden bei LowCarbKochen

 

Zutaten:

[für 40 Stück]

• 200 g Zartbitterschokolade
  
• 120 g Erdnüsse [ohne Schale]
• 4 EL Erdnussbutter
• 1 EL Butter
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Rauchsalz

 

Zubereitung

Die Schokolade in einem Wasserbad unter gelegentliches Rühren schmelzen bis sie vollständig aufgelöst ist. Erdnüsse mit einem Gemüsehacker grob zerkleinern. Butter in einen kleinen Topf schmelzen, die geschmolzene Schokolade dazu geben und mit Puderzucker und Rauchsalz verrühren.

Zum Schluss die Erdnüsse unterheben, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist, abschmecken evtl. mit Puderxucker nachsüßen.

In Silikon-Pralinenförmchen füllen und im Kühlschrank über Nacht kaltstellen.

Schoko-Erdnuss-Pralinen

Schoko-Erdnuss-Pralinen

 

  

 

 

 

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