Blumenkohlpizza ohne Mehl

< Pizza ohne Mehl >

Blumenkohlpizza ohne Mehl

Zutaten

für den Teig:

[für 4 Personen]

• 700 g Blumenkohl
• 3 Eier
• 250 g Emmentaler Käse, gestiftelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Petersilie

Belag:

• 300 g passierte Tomaten
• 140 g gekochter Schinken
• 4 Mozzarella
• 2 Tomaten
• 100 g Salami

Wir haben die ½ Pizza mit gekochten Schinken belegt und die 2. Hälfte mit Tomatenscheiben und Salami

Blumenkohl-Pizzateig

Zubereitung

Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen.

Die Röschen dann mit einem Handmixer fein zerkleinern.

Den feinen Blumenkohl etwa 10 Minuten in der Mikrowelle vorgaren.

Den Knoblauch fein hacken, Ei, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Gewürze und Salz in einer Rührschüssel gut mischen.

Die Masse auf ein mit Backfolie /-papier belegtes Blech verteilen und im Backofen backen bis der Boden leicht gebräunt ist. 

Blumenkohlpizza ohne Mehl

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

  

Belag vorbereiten

Gekochten Schinken klein schneiden, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und grob schneiden.

Das Blech aus dem Ofen holen und die passierten Tomaten auf dem Pizza-Boden verteilen.

Nach Belieben belegen.

Hier: auf einer Hälfte den gekochten Schinken verteilen und mit Mozzarella Scheiben abdecken.

Blumenkohlpizza ohne Mehl

Auf der zweiten Hälfte Salamischeiben verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und darauf die restlichen Mozzarella Scheiben legen.

Nochmals 10 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen und leicht

angebräunt ist.

Ist die Pizza fertig gebacken mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. 

Blumenkohl-Salami-Pizza

Blumenkohlpizza ohne Mehl

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Spargelpizza - mal anders und ohne Mehl

< leichte Linie >

Spargelpizza - mal anders und ohne Mehl

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Spargel, frisch
• 1 TL Zucker
• Salz
• 500 g Magerquark
• 400 g Gouda, gerieben
• 8 Eier
• 4 EL Tomatenmark
• 200 ml Creme leicht Kräuter
• 6 Scheiben Kochschinken
• 10 Kirschtomaten

ZubereitungDen Spargel schälen, Enden abschneiden und in Salzwasser mit einem Teelöffel Zucker garen, anschließend herausnehmen und gut abtropfen lassen. Quark, Eier und ca. 200 g Gouda mit der Küchenmaschine zu einer Masse vermischen. Den Teig auf ein Backblech gleichmäßig verteilen. Bei 180 Grad Umluft für etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Creme leicht mit Tomatenmark vermischen. Kirschtomaten halbieren.

Den fertigen Boden aus dem Ofen nehmen. Creme-Mischung auf dem Pizzaboden verstreichen. Spargel, Kochschinken und Tomaten darauf verteilen, restlichen Gouda darüber streuen.
Weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten 

Spargelpizza - mal anders und ohne Mehl