Spaghetti aglio olio e Peperoncino

< Pasta >

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 250 g Spaghetti
• Salz
• 50 ml Olivenöl*
• 3-4 Knoblauchzehe
• 3-4 Peperoni [z.B. Purple Ball]
• Basilikum
• Parmesan*

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Peperoni hacken und dazugeben.

Das ganze 2-3 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verteilen.

Pasta dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Mit etwas Basilikum garnieren.
Parmesan zum Bestreuen.

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

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Feta-Zoodles mit Käsesauce

< leichte Linie > 

Rezept gefunden bei ballonbroetchen.de

Feta-Zoodles mit Käsesauce

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 200 g Cherrytomaten
• 4-6 Peperoni (je nach Schärfe)
• 20 schwarze Oliven ohne Stein
  
• 250 g Hirtenkäse
• 1 Zucchini
• Salz
• Oregano
• Olivenöl

   

Zubereitung 
Tomaten waschen, in ¼ schneiden und in eine hitzebeständige Auflaufform geben.
Hirtenkäse auf die Tomaten verteilen.
Oliven grob hacken und auf den Hirtenkäse streuen. 

Peperoni waschen, Stiele entfernen fein hacken und auch über den Hirtenkäse streuen. 

Alles mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und das erste Mal in den Ofen.
Zucchini waschen und mit einem Spiral Schneider Zoodles herstellen.
Nach Ablauf der ersten Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und alles vorsichtig verrühren, die Zoodles dazu und gut untermischen. Alles ein weiteres Mal in den Ofen, dann werden die Zoodles warm und weich.
 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:         Backen:
1. Bake: 165° C                                       O/U: 180°C (vorgeheizt)                   
    Backzeit: ca. 15 Minuten                    Backzeit: ca. 25 Minuten
2. Air Fry: 165° C                                    Umluft: 180°C (vorgeheizt)               
    Backzeit: ca. 5 Minuten                      Backzeit: ca. 8 Minuten

Feta-Zoodles mit Käsesauce

  

  
 
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Hackbraten mit Schinkenchips und Ruccola

< leichte Linie >

Hackbraten mit Schinkenchips und Ruccola

Zutaten:

[für 4–6 Personen]

• 100 g getrocknete Tomaten
• 3 gelbe Peperoni
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kg gemischtes Hack
• 1 TL getrocknete Kräuter
• 1 EL Senf
• 1 Ei
• 150 g Vollmilchjoghurt
• Salz, Pfeffer
• Paprikapulver
• 250 g Mozzarella
• 100 g Rucola [Rauke]
• 10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
• Frischhaltefolie
• Backpapier

Zubereitung

Tomaten klein schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Peperoni klein schneiden.

Hack, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Kräuter, Senf, Ei und Joghurt verkneten.

Mit je 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Hackmasse auf Folie zu einem flachen Quadrat [ca. 24 x 24 cm] drücken.

Mozzarella darauf verteilen und dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. 
Hackmasse mithilfe der Folie aufrollen.

Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Oberfläche mehrmals einritzen.

Backen:
Heißluft: 175°C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 60 Minuten  

Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen.

Schinkenspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Hackbraten anrichten. Mit Rucola und den Schinkenchips bestreuen. 

Dazu schmeckt Tomatensoße.

Hackbraten mit Schinkenchips und Ruccola

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Nudeln mit Lachs in Käsecreme

Lachs in Käsecreme

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 Zwiebeln 
• 3-4 Stangen Lauch 
• 2-4 Möhren
• etwas Olivenöl
• 300 g TK-Lachsfilet
• Frischkäse (mit Kräutern oder Knoblauch)
• 4-5 EL süße Sahne
• 2 rote Peperoni
• 400 g Nudeln 

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Lauch waschen und in Ringe schneiden, Möhren schälen und in Stifte schneiden.
Olivenöl in einem Topf oder einer großen, tiefen Pfanne heiß werden lassen und zuerst die Zwiebeln, danach das Gemüse leicht anschwitzen.
Aufgetauten Lachs in 2 cm dicke Würfel geschnitten zum Gemüse geben und einige Minuten mitgaren.
Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.
Frischkäse, süße Sahne und die klein geschnittenen Peperoni untermengen, dabei den Käse schmelzen lassen.

Zu den al dente gekochte Nudeln servieren.

Nudeln mit Lachs in Käsecreme

Putengyros mit Champignons

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Putengyros mit Champignons

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 400 g Putenfleisch
• 400 g Champignons
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Peperoni
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Hirtenkäse
• 3 EL Schnittlauch
• Currypulver
• Paprikapulver, rosenscharf
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden, mit Pfeffer, Paprika, Curry, und Chiliflocken würzen.

Champignons putzen, unteres Ende von den Stielen abschneiden. 

Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. 

Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Peperoni sehr klein schneiden. 

Paprika waschen, vierteln, Kerne und Stiel entfernen und in Streifen schneiden.

Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden.

Putenfleisch in Olivenöl scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.

Die Champignons, die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Peperoni in die noch heiße Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer würzen und gar dünsten. 

Das Fleisch wieder hinzufügen, verrühren und bei geringer Hitze etwas ziehen lassen. 

Hirtenkäsewürfel und Schnittlauch drüber streuen und servieren.

Putengyros mit Champignons