Überbackener grüner Spargel mit Parmesan

< Spargelzeit >

Überbackener grüner Spargel mit Parmesan
und Pulled Turkey

Rezept gefunden bei eat smarter

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
• 800 g grüner Spargel
• 200 g Creme Leicht
• ½ TL Gemüsebrühe Instand*
  
• 2 Eier
• Pfeffer
• Salz
• Parmesan, gehobelt*

  
Zubereitung

Das Pulled Turkey in einer ofenfeste Glasschale* in den Backofen geben. 

Spargel unteres Drittel schälen, holzige Enden abschneiden, waschen und in kochendem Salzwasser und Gemüsebrühe ca. 5-6 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Spargelstangen in eine Auflaufform* legen. Creme Leicht mit Eiern glattrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und über dem Spargel verteilen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen, zusammen mit dem Fleisch, goldbraun backen.
  
Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Überbackener grüner Spargel mit Parmesan und Pulled Turkey

  
 
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Pulled Turkey und Brokkoli

< leichte Linie >

Pulled Turkey und Brokkoli

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
  
• 500 g Brokkoli
• 1 weißer Pfeffer
• 1 Salz
• 20 g Mandelblättchen
• 20 g Butter
• 200 ml Wasser
• Creme Leicht Kräuter

 

Zubereitung
Das Pulled Turkey Fleisch im Multikocher mit „Air Crisp“ bei 175°C ca. 20 Minuten grillen. [Alternativ im Grill oder Backofen]
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli Röschen mit Butter begießen und mit Salz würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandeln Plättchen bestreuen.
Zusammen mit dem Fleisch und einem Klecks Creme Leicht Kräuter servieren.

Pulled Turkey und Brokkoli

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Pulled Turkey und Rotkohl

< leichte Linie >

Pulled Turkey und Rotkohl

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
  
• 1 Zwiebel
• 1 EL Kokosöl
• 200 g Champignons
• ½ Kopf Rotkohl
• 1 EL Kokosöl
• 1 Zwiebeln 
• Salz
• Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• ½ l Gemüsebrühe
• 1 Apfel 
• 1 EL Essig rot
• etwas Zucker 

Zubereitung
Zwiebel in einer Ofenschale im Kokosöl auf dem Herd glasig dünsten. Champignons waschen, putzen, kleinschneiden, zur Zwiebel geben und eine Weile mit schmoren.
Das Pulled Turkey Fleisch dazugeben und im Ofen backen. 

 

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten 

Rotkohl putzen, äußere Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
Kokosöl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Rotkohl zugeben und mit dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter zugeben.
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Äpfel, Zucker und Essig zum Rotkohl geben und im Multikocher oder Schnellkochtopf 20 Minuten garen. 

Pulled Turkey und Rotkohl

 

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