Spargel, helle Soße, Drillinge und Ćevapčići

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Zutaten:

[für 2 Personen]

Kartoffeln

Spargel, helle Soße, Drillinge und Ćevapčići

• 6-8 Kartoffeln [Drillinge]

Ćevapčići 

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver

Helle Soße

• 150 Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Petersilie
• ½ TL Senf  

Stangenspargel

• 800 g Spargel
• Prise Xucker
• Salz

 
Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Ćevapčići 
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen und kräftig abschmecken.
Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen. Ćevapčići am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen. 
Soße
Creme Leicht und die Gewürze mischen. Mit dem Senf abschmecken. Evtl. noch ein Esslöffel Spargelwasser untermischen und kurz in der Mikrowelle erwärmen. 

Spargel, helle Soße, Drillinge und Ćevapčići

Rumpsteak mit gegrillten Champignons

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Rumpsteak mit gegrillten Champignons

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Rumpsteak
• Pfeffer, schwarz
• Pfeffer, weiß*
• 400 g große Champignons
• 150 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Schnittlauch
• ca. 3 EL Mineralwasser

Zubereitung

Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken. 

Frischkäse mit dem Mineralwasser, dem gehackten Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer gut verrühren. Kalt stellen.
Champignons putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Steaks abspülen und trocken tupfen, mit der Pfeffermischung würzen.
Grill* vorglühen und als erstes die Pilzscheiben beidseitig grillen und anschließend bei 120º Grad im Backofen warm halten. 

Rindersteaks nach Geschmack, englisch, medium oder durch grillen. Die beste Kontrolle hat man da mit einem Grillthermometer*.

Dazu Tzatziki servieren.

[für das ^ Rezept bitte anklicken]

Rumpsteak mit gegrillten Champignons

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Schweinefilet Cordon bleu und Möhrenstreifen

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Schweinefilet Cordon bleu mit Möhrenstreifen

Zutaten:

[für 2 Personen]

Schweinefilet

• 500 g Schweinefilet
  
• Chilipulver*
• Pfeffer
• Rapsöl*
• 4 Scheiben Kochschinken
• 4 Scheiben Käse 

Möhrenstreifen

• 500 g Möhren
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Butter
• 1 EL Petersilie

 

Zubereitung 

Schweinefilet

Das Filet in 4 etwa gleich lange Stücke schneiden, waagerecht halbieren und leicht mit einem Fleischklopfer plattieren, mit Chilipulver und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten kurz, aber scharf anbraten.

Die Medaillons aus der Pfanne nehmen, auf 4 davon jeweils eine Scheibe Kochschinken und ein Stück Käse legen, mit den restlichen 4 Medaillons bedecken und evtl. mit Zahnstochern fixieren.

Die 4 „gefüllten“ Cordon Bleu Medaillons auf den Kontaktgrill* legen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen und den Käse anschmelzen lassen.

 

Möhrengemüse
Möhren schälen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler* dünne Streifen abziehen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Möhrenstreifen dazu geben und darin wenden. Möhren bissfest garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie drüberstreuen, verrühren und etwas ziehen lassen.

Schweinefilet Cordon bleu mit Möhrenstreifen

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Gegrillte Avocado mit Tomaten und Garnelen

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Gegrillte Avocado mit Tomaten und Garnelen

Rezept gefunden bei EatSmarter

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Mango 
• 10 Cherry-Tomaten
• 3 kleine rote Chilischoten 
• Koriander gemahlen*
• 2 EL Sesamöl*
• 2 EL Weißweinessig*
• Salz
• Pfeffer
• 4 Avocados
• 200 g Creme leicht Kräuter
• 100 g geräucherte Garnelen

Zubereitung

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Chili waschen, trockenreiben und in feine Ringe schneiden.

Mango, Tomaten, Chili und Koriander mit Sesamöl, Salz, Pfeffer und Essig vermengen.
Mango-Tomatensalat etwas ziehen lassen.

Avocados halbieren, den Kern herauslösen, Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten auf einer  Alu-Grillpfanne*, bei mittlerer bis starker Hitze 4–5 Minuten auf den Gasgrill*geben.

Gegrillte Avocados mit Mango-Tomatensalat und Garnelen füllen/bedecken und mit Creme leicht Kräuter servieren.

Gegrillte Avocado mit Tomaten und Garnelen

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Gegrillte Tintenfischtuben

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Rezept gefunden bei Transgourmet-Seafood

Gegrillte Tintenfischtuben auf Gemüsenudeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Tintenfischtuben
• Olivenöl
• 1 Limette
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 3 Knoblauchzehen
• Basilikum
• Kerbel

  

Tintenfischtuben

Zubereitung

Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Limette auspressen.

Eine Marinade aus Olivenöl, Saft der Limette, Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Basilikum und Kerbel herstellen. Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen, in die Marinade legen und ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend den Kontaktgrill auf großer Stufe vorheizen. 
Die Tuben aus der Marinade nehmen, direkt auf den Grill platzieren und ca. 6-8 Minuten grillen.

Gegrillte Tintenfischtuben

Kontaktgrill:

Grill: ca. 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 6-8 Minuten

Serviert mit Gemüsespaghetti 
[bitte für das ^ Rezept anklicken]

Gegrillte Tintenfischtuben auf Gemüsenudeln

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Champignons vom Grill

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Champignons vom Grill

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g braune Champignons 
• 1 rote Zwiebel
• etwas Olivenöl
• Pfeffer, gemahlen
• Salz
• Thymian
• Oregano

ZubereitungChampignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und Pilze und Zwiebeln dazu geben.

Eine halbe Stunde durchziehen lassen und alles in eine Grillpfanne/Grillwok füllen, bei mittlerer Hitze ein paar Minuten auf den Gasgrill geben.

Tipp:

Mit Brot / Brötchen oder als Beilage servieren.

Champignons vom Grill

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