Erdbeer-Haselnusseis-Shake

 < Dessert >

Erdbeer-Haselnusseis-Shake

Rezept gefunden bei REWE

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 300 g Erdbeeren
• 250 g Haselnusseis
• 80 g Frischkäse
• Sahne
• gemahlene Haselnüsse*

Zubereitung

Erdbeeren waschen, Blütenansatz entfernen und halbieren.
Erdbeeren, Frischkäse und das Eis in den Standmixer* pürieren.

In Longdrink- oder Dessertgläser* füllen, geschlagene Sahne drauf spritzen und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.

Erdbeer-Haselnusseis-Shake

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Melonen-Pizza

< leichte Linie >

Melonen-Pizza

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Scheiben Wassermelone
• 100 g Frischkäse
• 100 g Joghurt
• 4 EL Kokosraspeln
• 1 EL Zucker
• 1 Kiwi
• 10 Erdbeeren
• Himbeeren
• Heidelbeeren

  

Zubereitung

Die Melone halbieren und aus der Mitte zwei Scheiben abschneiden.

Frischkäse, Joghurt mit Zucker und Kokosraspeln gut verrühren.

Das Obst waschen und nach Belieben zurecht schneiden.

Die Joghurt-Masse auf den Melonenscheiben gleichmäßig verstreichen.

Das Obst auf die Pizza legen und gut gekühlt servieren.

Melonen-Pizza

Weintrauben-Erdbeer-Käse-Salat

< Fruchtsalat >

Weintrauben-Erdbeer-Käse-Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• etwas Walnußöl
• etwas Aceto-Balsamico bianco 
• Pfeffer
• 500 g Weintrauben
• 500 Erdbeeren
• 400 g Edamer-Käse
• Aceto Balsamico Modena, z.B. Erdbeere  

Zubereiten

Aus Aceto, Walnußöl und Pfeffer eine Salatsoße herstellen.

Weintrauben abzupfen und waschen.

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Edamer in kleine Würfel schneiden.

Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

Mit Aceto Balsamico Erdbeere dekorieren.

Weintrauben-Erdbeer-Käse-Salat

Erdbeerpudding

 < Dessert >

Erdbeerpudding

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 600 g Erdbeeren
• 2 EL Zucker 
• 1 P. Vanillepudding
  
• 500 ml Milch
• 1 EL Sago* 
• evtl. etwas Sahne

Zubereitung

Erdbeeren waschen, grün entfernen, halbieren. Etwa ¼ davon mit dem Stabmixer* pürieren und Sago unterrühren. 

Die halbierten Erdbeeren in eine Dessertschüssel füllen.

Puddingpulver mit dem Zucker mischen. Milch zum Kochen bringen, Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und für 2 Minuten kochen. 

Pudding auf den Erdbeeren verteilen. Pudding etwas abkühlen lassen und die pürierten Erdbeeren auf den Pudding geben.

Nach Belieben dekorieren.

 

Erdbeerpudding

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Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

< Sommersalat >

Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 300 g Edamer-Käse
• 1 Stück Putenfleischwurst 
• 2 EL Sonnenblumenkerne*
• 2 EL Sesamsaat weiß*

Dressing

• 4 EL Walnußöl*
• 4 EL Essig*
• 4 EL gemischte Salatkerne*
• gemahlener Pfeffer bunt*
• 1 TL Zucker 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Edamer in kleine Würfel schneiden. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

Dressing

Öl, Essig und Zucker mit dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. 

Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen. Sonnenblumenkerne und Sasamsaat drüber streuen.

Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

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Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

 < Ofengericht  >
< leichte Linie> 

Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

Zutaten:

[für 2 Personen]

Spargelröllchen

• 500 g frischer weißer Spargel
• Salz
• 1 TL Zucker
• 200 g Gourmet Kochschinken
  
• 200 g Scheibenkäse

Rucola Salat

• 500 g Erdbeeren
• 2 Portionen Rucola
• 2 EL Rapsöl*
• 2 EL Apfelessig*
• Spritzer Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung

Spargelröllchen

Den Spargel schälen, Enden abschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Zucker garen, herausnehmen und in Eiswasser* abschrecken.

Je 2 Stangen Spargel mit einer Schinkenscheibe umwickeln, eine Scheibe Käse drum, auf das Ninja Foodi Backblech [mit Backfolie* ausgelegt] legen und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:       alternativ im Backofen:

Bake: 160° C                                         Ober- Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten                            Backzeit: ca. 20 Minuten 

 

Rucola Salat

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, sehr große Beeren halbieren.

Rucola waschen und die langen Stiele abschneiden.

Soße aus Rapsöl, Apfelessig, Süßstoff, Salz und Pfeffer zusammenrühren.

Spargelrollen auf Tellern servieren, Rucola und Erdbeeren verteilen, mit Soße beträufeln und mit frischgemahlenem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit.  

Überbackener Spargel mit Erdbeeren und Rucola

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Erdbeer-Käse-Salat

< Salat >

Erdbeer-Käse-Salat

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Erdbeeren
• 100 g Limburger Käse
  
• 200 g Grünländer Käse
• 1 EL Apfelessig*
• 1 TL fl. Süßstoff*
• schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

 

 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und ja nach Größe vierteln oder halbieren. 

Käse in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren und Käse in einer Schüssel vermischen, mit Essig und Süßstoff beträufeln alles gut umrühren und mit Pfeffer aus Mühle bestreuen.

Etwa eine Stunde ziehen lassen und dann schmecken lassen.

Erdbeer-Käse-Salat

 

  

 

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Erdbeer-Stracciatella-Torte

< Biskuittorte >

Erdbeer-Stracciatella-Torte

Zutaten

Biskuitboden:

• 4 Eier
• 125 g Zucker
• 1 P. Vanillinzucker
  
• 1 Prise Salz
• 20 g Kakaopulver
• 55 g Mehl
• 55 g Speisestärke
• 1 P. Backpulver

Füllung:

• 1 kg Erdbeeren
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Zucker
• 800 g Schlagsahne
• 4 P. Sahnesteif
• 2 P. Vanillinzucker
• 3 EL Erdbeerkonfitüre [leicht erwärmen]
• 100 g Kuvertüre, Zartbitter
• 16 Schoko-Minze Blättchen

Zubereitung

Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiße mit 4 Esslöffel kaltem Wasser sehr steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Kakao, Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform* [26 cm Ø] fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)             

Backzeit: ca. 15 Minuten

Die Erdbeeren putzen, 16 schöne Erdbeeren für die Deko beiseite stellen. Große Erdbeeren einmal durchschneiden. Ein Drittel der Erdbeeren mit dem Pürierstab* musen, mit Zucker und Flohsamenschale verrühren und ein paar Minuten stehen lassen.

Den ausgekühlten Biskuit zweimal durchschneiden.

Erdbeer-Torte

Erdbeer-Torte

Auf dem unteren Boden Erdbeeren verteilen bis er bedeckt ist und die Lücken mit der Hälfte der gemusten Erdbeeren füllen. Kuvertüre raspeln und drauf verteilen.

Ein Viertel der Sahne darauf streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken und diesen mit erwärmter Marmelade bestreichen. Restliche Erdbeeren und  Erdbeermus verteilen, Kuvertüre drüber raspeln

Ein weiteres Viertel der Sahne darauf verteilen, mit dem letzten Boden bedecken und leicht andrücken. Die Torte rundherum mit der restlichen Sahne bestreichen.

Die Reste der Kuvertüre schmelzen, Erdbeeren mit der Spitze eintauchen auf den Tortenrand legen und mit Schokominzblättchen verzieren.

Erdbeer-Stracciatella-Torte

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und 

dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Erdbeer-Stracciatella-Torte

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Erdbeerkuchen

< Obstkuchen >

Erdbeerkuchen

Zutaten:

Biskuitboden

• 3 Eier 
• 3 EL Wasser
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• ½ P. Backpulver
• 1 P. Vanillezucker

Topping

• 500 g Erdbeeren
• 1 P. Vanillepudding
• 400 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 P. roter Tortenguß 

Zubereitung

Eier und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und 2-3 Minuten mit dem Schneebesen des Mixers aufschäumen. 

Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, weiter rühren bis eine cremeartige Masse entsteht. Backpulver mit dem Mehl mischen und sieben dann unter die Eiermasse heben nicht mehr rühren. 

Butter gefettete, Obstbodenform* [26 cm Ø] verteilen und und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 20 Minuten

Tortenboden auskühlen lassen. 

Erdbeeren waschen und putzen. 

Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, aber nur 400 ml Milch verwenden.

Auf den Boden streichen und die Erdbeeren darauf verteilen. 

Tortenguß ebenfalls nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren gießen.

Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne.

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Erdbeerkuchen

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Erdbeergrieß

< leichte Linie >

Erdbeergrieß

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 800 g Erdbeeren 
• 3 TL Johannisbeergelee 
• 125 g Hartweizengrieß
• 1 l Milch [1,5% Fett]

Zubereitung
Die Milch zum Kochen bringen.
Den Grieß einrieseln und ausquellen lassen.
Die Erdbeeren kurz waschen und putzen.
Johannisbeergelee mit etwas warmen Wasser verrühren.
Grieß auf tiefen Tellern mit den Erdbeeren anrichten.
Das Gelee drüber geben.

Erdbeergrieß

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

 < Sommergericht >

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

Rezept gefunden bei EatSmarter

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Joghurt
• 4 Orangen
• 500 g Erdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• ½ TL Süßstoff*
• 50 g Walnusskerne*
• 3 EL Chiasamen*

 

 

Zubereitung

Joghurt auf flachen Tellern verteilen.

Orangen schälen, in Spalten teilen und diese in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, grün entfernen und halbieren. Beides in einer Schüssel mit Zitronensaft und Süßstoff vermischen. Nüsse grob hacken. Erdbeer-Orangen-Salat auf den Joghurt geben und mit Nüssen und Chiasamen bestreuen.

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

 

 

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Sangria

< Getränke >

Sangria

Zutaten:

[für gut 3 Liter]

• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• Erdbeeren
• Pfirsiche
• Ananas
• 2 Fl. spanischer Rotwein
• 1 l Mineralwasser
• etwas Kognak
• 2 EL Zucker oder 
• etwas fl. Süßstoff*

Zubereitung
Orangen schälen und in Spalten schneiden, diese nochmal durchschneiden in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen zugeben.
Alle Zutaten [nach Wahl und Saison] kleinschneiden in einen großen Glaskrug* [oder Schüssel] geben. Mit dem Wein und Kognak übergießen und mit Zucker oder Süßstoff abschmecken. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch Mineralwasser zufügen.
Prost

Sangria

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