Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf

 < Ofengericht >

Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten:

[für 4-5 Personen]

• 1000 g Brokkoli
  
• 1 EL Olivenöl
• 800 g Rindergehacktes
  
• 4 EL Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 400 g Frischkäse
• 125 ml Gemüsebrühe
• 250 g Edamer, geraspelt

   

Zubereitung

Brokkoli putzen, in Röschen teilen und für 4-5 Minuten in Gemüsebrühe kochen.

Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Sojasauce und die Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten.

Brokkoli mit einer Schaumkelle aus der Gemüsebrühe nehmen und mit dem Hackfleisch in einer großen Auflaufform verteilen.

Frischkäse mit der Gemüsebrühe [vom Brokkoli] glattrühren, über die Brokkoli-Hackfleisch-Mischung geben und alles mit dem geraspelten Käse bestreuen. Die Auflaufform in den Backofen schieben.

  

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

 

Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf

Grünkohlauflauf mit Rinderhack

 < Auflauf >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Grünkohlauflauf mit Rinderhack

• 500 g Grünkohl, TK
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer
  
• 2 Karotten
• 500 g Rinderhack
• 125 g Schinkenwürfel
• Chilipulver*
• Paprikapulver*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Sojasauce*
• 1 TL Sambal Oelek*
• 150 g Reibekäse

 

Zubereitung

Grünkohl nach Vorgaben in einem Topf garen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und feinhacken.

Karotten schälen und fein raspeln.

Rinderhack mit einer gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili- und Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek in einer beschichteten Pfanne vermischen gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die zweite Zwiebel, geraspelte Möhren und Schinkenwürfel in den verbleibenden Bratensud anbraten. Grünkohl aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben, das Ganze vermischen, mit Pfeffer und Sojasauce würzen.

Die Hälfte des Grünkohls in eine Auflaufform* verteilen, das gebratene Hackfleisch darauf und mit der zweiten Hälfte Grünkohl abdecken. Mit Reibekäse bestreuen und in den Ofen schieben. 

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

    

Grünkohlauflauf mit Rinderhack

 

 

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Ungarischer Hackfleischauflauf

< Auflauf > 

Ungarischer Hackfleischauflauf

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Zwiebeln
• 500 g Rinderhackfleisch
• 100 g Edamer Reibekäse  
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Tomatenmark*  
• 1 EL Olivenöl*
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Gyros Gewürz*
• ½ TL rote Currypaste*
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. 
Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen 

entfernen, ebenfalls in große Stücke schneiden.

Ungarischer Hackfleischauflauf

Die Knoblauchzehe schälen und kleinhacken.

Die Zwiebel in einer Pfanne im Olivenöl scharf anbraten. 
Nach ein paar Minuten die Paprika zugeben nach kurzer Zeit auch den Knoblauch mit anbraten und das Tomatenmark unterheben.

Den Inhalt in eine Auflaufform* geben.
Das Hackfleisch in der gleichen Pfanne anbraten, bis es gar ist, mit Salz, Pfeffer, Gyros Gewürz und Curry Paste abschmecken, mit der Paprika in der Auflaufform mischen und gut vermengen.

Den Frischkäse in kleinen Klecksen auf dem Auflauf verteilen, Reibekäse drüber streuen und in den Ofen schieben

Backen:

Ober-/Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

Ungarischer Hackfleischauflauf

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