Kartoffel-Kürbis-Curry

  < Eintopfgericht >

Kartoffel-Kürbis-Curry

Rezept gefunden bei PW

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1000 g Kartoffeln
• 1000 g Hokkaido Kürbis
  
• 2 Zwiebeln
• 50 g gelbe Currypaste
• 50 g grüne Currypaste
• 800 ml Kokosmilch [2 Dosen]
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Kokosöl 

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Kürbis entkernen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Kokosöl erhitzen, die Zwiebel, die Kartoffeln und den Kürbis im Topf des Ninja®Foodi Multikocher* 3 bis 4 Minuten schmoren lassen.
Currypaste, Kokosmilch, Salz & Pfeffer und Gemüsebrühe hinzugeben und alles gut umrühren.
Den Topf mit dem Schellkochdeckel verschließen und 10 Minuten unter Druck garen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den Topf abdampfen, öffnen und servieren. 
 
NINJA®Foodi Multikocher:                
Sear/Saute: HI 3-4 Minuten
Pressure:     10 Minuten

Natürlich kann man auch einen anderen Schnellkochtopf* benutzen.

Kartoffel-Kürbis-Curry

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Hähnchenbrust mit Fenchel-Paprikagemüse

 < leichte Linie >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Hähnchenbrust

Hähnchenbrust mit Fenchel-Paprikagemüse

• 1000 g Hähnchenbrustfilet
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• Curry
• 1 Zwiebeln
• 100 ml Gemüsebrühe

Gemüse

• 3 rote Paprikaschoten
• 2 Fenchelknollen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• 1 Stück Ingwer
• Thymian
• Majoran
• Oregano

  

Zubereitung

Hähnchenbrust

Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen.

Zwiebeln schälen, vierteln, in Streifen schneiden und zur Hähnchenbrust geben.

Gemüsebrühe angießen und alles und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

   

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 25 Minuten                                     Backzeit: ca. 30 Minuten

Gemüse

Paprika putzen, vierteln und in Streifen schneiden.

Fenchelknollen putzen und die dicken Stiele und das Fenchelgrün [etwas zur Deko zurückbehalten] abschneiden. Die Knollen halbieren, dann den Strunk keilförmig herausschneiden und in Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Fenchel und die Paprikaschoten darin andünsten. Ingwer zugeben und kurz mit dünsten. Das Tomatenmark unterrühren. Deckel aufsetzen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten schmoren, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

 

Hähnchenbrust mit Fenchel-Paprikagemüse

 

 

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Currywurst mit Kohlrabisalat [falscher Kartoffelsalat]

 < leichte Linie >

Currywurst mit Kohlrabisalat
[falscher Kartoffelsalat]

Zutaten:

[für 2 Personen]

Kohlrabisalat

• 2 Kohlrabi
• Salz
• 1 EL Kurcuma*
• Gemüsebrühe
  
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 2 EL Weinessig*
• 1 TL Löwensenf*
• 2 EL Rapsöl*
• Salz
• Pfeffer

Currywurst

• 2 Currywürste
  
• 1 Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 500 ml passierte Tomaten* 
• 1 EL Paprikapulver*
• 2 ½ EL Currypulver*
• 2 EL Essig, hell*
• 2 EL Xucker, light* 

Zubereitung

Kohlrabisalat

Den Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser mit Gemüsebrühe und  mit dem Kurkuma 15 Minuten kochen. 

Abgießen [einen Teil der Brühe auffangen], gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln, mit etwas Öl im Topf glasig anschwitzen, mit der Brühe ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen, danach sofort über den Kohlrabi gießen und ziehen lassen.
Mit Essig, Öl, Senf und Pfeffer eine Marinade herstellen, abschmecken und genießen. 

Currywurst

Die Zwiebeln sehr fein hacken und mit etwas Öl glasig dünsten.

Passierte Tomaten dazugeben und reduzieren lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und weiter köcheln lassen.

Die Wurst in reichlich Wasser heiß machen, in Stücke schneiden und mit der Soße übergießen.

Currywurst mit Kohlrabisalat
[falscher Kartoffelsalat]

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Kohlrabi-Hähnchenbrust-Auflauf

 < Ofengericht > 

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Kohlrabi-Hähnchenbrust-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Kohlrabi
• 4 Möhren
• 1 kg Hähnchenbrustfilet
  
• Curry
• Paprika
• Salz
• Pfeffer
• Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe
• 200 ml Creme leicht Kräuter
• Pfeffer
• Chilipulver
• 2 EL Schnittlauch
• 1 EL Petersilie
• 200 g Reibekäse

 

Zubereitung

Kohlrabi und Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten bissfest kochen, danach in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika, und Curry würzen und in einer beschichteten Pfanne in Butter leicht anbraten. Knoblauch und Zwiebel würfeln, mit in die Pfanne geben und kurz mit braten. Mit Creme leicht ablöschen, mit Pfeffer, Salz, Chilipulver würzen, Petersilie und Schnittlauch hinzugeben und kurz aufkochen. Zum Gemüse in die Auflaufform geben, den Käse darüber streuen, alles etwas vermengen und ab in den Ofen

 

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Kohlrabi-Hähnchenbrust-Auflauf

Chicken-Curry

< Curry >

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Chicken-Curry

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 kg Hähnchenbrustfilets
  
• 200 g Joghurt
• 4 EL Garam Masala*
• 2 EL Olivenöl*
• 3 Chilis
• 1 EL Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma*
• 400 g gehackte Tomaten*
• 2 Zwiebeln
• 100 ml heißes Wasser
• Salz
• 1 EL Speisestärke 

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, Chili waschen, Kerne entfernen und alles sehr fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, 100 g Joghurt, 2 Esslöffeln Garam Masala und je ½ Esslöffel Ingwer- und Knoblauch in einer Schüssel verrühren, das Fleisch dazugeben, gut vermischen und etwas ziehen lassen.

SEAR/SAUTÉ am NINJA®Foodi Multikocher* wählen und auf MD-HI stellen. START/STOP drücken etwa 3 Minuten vorheizen und das Öl in den Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, unter Rühren alles glasig dünsten. Mariniertes Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten.

Die Tomaten aus der Dose, die restlichen 2 Esslöffel Garam Masala, Kurkuma, Salz und den restlichen Ingwer, Knoblauch und Joghurt dazu geben, das heiße Wasser* hinzufügen, gut umrühren bis es gut vermischt ist.

Den Druckdeckel montieren, DRUCK – HOCH wählen und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. START/STOP betätigen um zu beginnen.

Wenn das Druckkochen abgeschlossen ist, den Druck schnell ablassen, indem man das Druckablassventil in die Stellung Entlüften bringt. Wenn der Druckablass beendet ist den Deckel vorsichtig entfernen, abschmecken, in etwas Wasser gerührte Speisestärke dazugeben.

Mit Spätzle oder Nudeln servieren.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Chicken-Curry

 

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Blumenkohl-Curry

Rezept gefunden bei California Walnuts

Blumenkohl-Curry

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Blumenkohl
• 50 ml Olivenöl*
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Currypulver*
• 1 TL Kurkuma*
• ¼ TL Kreuzkümmel*
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß*
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 800 ml Gemüsebrühe*
• 200 ml Kokosmilch*
• 125 g Walnüsse*
• 100 g Blattspinat, TK
• 4 EL Granatapfelkerne 
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Walnüsse auf ein, mit Backfolie* ausgelegtes, Backblech geben und auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten rösten bis sie duften und etwas Farbe haben. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen, mit 50 ml Olivenöl, dem Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und dem Paprikapulver in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend auf das Blech geben und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten rösten.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken.

1 Esslöffel Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebel darin glasig dünsten, Knoblauch hinzugeben und kurz mit andünsten.

Mit 400 ml der Gemüsebrühe ablöschen, die Kokosmilch angießen, Blumenkohlröschen zur Suppe geben, aufkochen lassen und mit einem Pürierstab*fein pürieren. Alles auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Die Hälfte der Walnüsse mit einem Blitzhacker* fein hacken, die andere Hälfte grob hacken. 

Den Spinat nach Herstellerangaben garen, abtropfen lassen und klein schneiden.

Die fein gehackten Walnüsse unter die Masse rühren, evtl. mit etwas Gemüsebrühe zur gewünschten Konsistenz verdünnen, den Babyspinat unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den grob gehackten Walnüssen und den Granatapfelkernen garnieren und servieren*. 

Blumenkohl-Curry

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Kürbis-Karotten-Kokos Suppe

 < leichte Linie >
< Suppe >

Rezept gefunden bei Danica Morena

Zutaten:

Kürbis-Karotten-Kokos Suppe

[für 2 Personen]

• ½ Butternut Kürbis
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 250 ml Gemüsebrühe
  
• 400 ml Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Knoblauchpulver
• Currypulver
• Paprikapulver
• Petersilie
• Kürbiskerne

 

 

Zubereitung für NINJA ®Foodi

Kürbis entkernen, Karotten und Zwiebel schälen, alles in Stücke schneiden, und in den Topf vom Multikocher geben, Gemüsebrühe zugießen, den Dampfdeckel auf den Ninja Foodi montieren, Dampfgaren einstellen und 15 Minuten garen. Nach Ablauf der Zeit das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren, Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver, Curry und Paprikapulver würzen und abschmecken. Mit Petersilie und/oder Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Natürlich kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf zubereiten,

es dauert nur etwas länger. 

Kürbis-Karotten-Kokos Suppe

 

  

  

 

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Kürbiscurry mit Garnelen

 < leichte Linie > 

Kürbiscurry mit Garnelen

Rezept gefunden bei foodnauten

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Hokkaidokürbis
  
• 400 ml Kokosmilch
• 400 g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL frischen Ingwer
• 2 EL Kokosöl

Currygewürzmischung:

• Koriander
• Chiliflocken
• Kreuzkümmel
• Fenchelsaat gemahlen
• Zimt
• Currypulver
• ½ TL rote Currypaste

 

Zubereitung

Den Hokkaido waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Frucht in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Kokosöl in einer Pfanne geben und die Currygewürzmischung darin kurz anbraten.

Nach ca. einer Minute die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzugeben und alles für 3 Minuten braten, die Kürbiswürfel dazu und alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.

Mit der Kokosmilch ablöschen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen,

Garnelen hinzugeben, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen bis die Garnelen gar sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Kürbiscurry mit Garnelen

 

   

 

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Kürbis-Apfel-Curry mit Kassler

Rezept gefunden bei LECKER

Kürbis-Apfel-Curry mit Kassler

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 700 g Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 4 Äpfel
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Kürbiskernöl
• 2TL Currypulver
• 100 g Creme leicht Kräuter
• 1 TL Gemüsebrühe [Instant]
  
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 4 Scheiben Kassler
• 2 EL Kürbiskerne
• 2 EL Petersilie gehackt 

Zubereitung

Kürbis teilen, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln 1 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebeln und Kürbis darin ca. 5 Minuten dünsten. Curry darüber streuen und anschwitzen. Mit ¼ l Gemüsebrühe und Creme leicht ablöschen und aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Äpfel zugeben und alles weiter ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken Kasseler waschen, trockentupfen, mit 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne braten. Kürbiskerne mit in die Pfanne geben und mit braten.

Petersilie waschen, hacken, und mit den Kernen über das Gemüse streuen.

Kassler aus die Pfanne nehmen und mit dem Kürbis-Apel-Curry anrichten. 

Kürbis-Apfel-Curry mit Kassler

  

 

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Indisches Hähnchen

< leichte Linie > 

Indisches Hähnchen

Rezept gefunden bei KRUPS

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Hähnchenbrust
  
• 100 g Zucchini
• 1 Zwiebel
• 100 g Erbsen, TK
• 250 g Kokosmilch
• 1,5 EL Currypaste
• 1,5 EL Kokosöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Speisestärke

 

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zucchini schälen, in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.

Öl in den Behälter [Topf] vom Multikocher / Schnellkochtopf geben, erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Hähnchen dazu und ca. 4 Minuten anbraten. Restliche Zutaten dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren.

Druckdeckel drauf geben und 4 Minuten kochen. Druck ablassen, Deckel vorsichtig öffnen, mit Speisestärke andicken, abschmecken, evtl. nachwürzen und servieren. 

Indisches Hähnchen

 

  

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Karotten-Rettich-Gemüse mit Putenbrustcurry

< leichte Linie >

Karotten-Rettich-Gemüse mit Putenbrustcurry

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

Putenbrustcurry

• 2 Putenbrustfilets
• 1 EL Schmalz
• 200 ml passierte Tomaten
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• 1 EL Sojasoße

 Karotten-Rettich-Gemüse

• 250 g Rettich [geputzt gewogen]
• 250 g Karotten [geputzt gewogen]
  
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL Currypaste
• 100 ml Kokosmilch

Zubereitung

Putenbrustcurry

Putenbrustfilet in Würfel schneiden. Passierte Tomaten, mit Sambal Olek, Senf, Pfeffer, Currypulver und Sojasoße zu einer Soße zusammen rühren.

Fleischwürfel im Multikocher / Schnellkochtopf mit dem Schmalz anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, mit der zusammengerührten Soße ablöschen, umrühren und den Deckel zum Grillen schließen.

Etwa 14 Minuten Grillen, einmal umrühren und weitere 2 Minuten grillen.

Karotten-Rettich-Gemüse

Rettich und Karotten schälen und mit einem Pommesschneider [keiner Einsatz] stifteln. 

Öl in einem Topf erhitzen, die Currypaste einrühren und verflüssigen. Die Gemüsestifte dazugeben und unter häufigem Wenden ca. 3-4 Minuten braten. Die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und bissfest dünsten. Die Kokosmilch einrühren, einmal kurz aufkochen lassen.

Zusammen mit dem Putencurry servieren.

Karotten-Rettich-Gemüse mit Putenbrustcurry

 

  

 

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Garnelen in Kokos-Curry

< leichte Linie  >

 

Rezept gefunden bei Claudia Claudia

Garnelen in Kokos-Curry

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Garnelen, TK
• 5 Karotten
• 1 Zwiebeln
• ½ Stange Porree
• 1 Dose Kokosmilch
  
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Curry
• 1 TL Curcuma
• 1 TL Chili
• ½ TL rote Currypaste
• 2 EL Kokosraspeln

  

Zubereitung

Karotten schälen, in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Porree putzen, waschen und auch in Ringe schneiden. Kokosöl im Wok erhitzen, Karotten, Zwiebel und Porree darin anschmoren, mit Kokosmilch ablöschen, Gewürze dazu, gut verrühren, abschmecken und so lange köcheln lassen bis die Karotten bissfest sind. Die Garnelen dazu geben und köcheln lassen bis die Garnelen gar sind. 

  

Garnelen in Kokos-Curry

 

   

 

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