Spaghetti alla Carbonara

< schnell und lecker >

Zutaten:

Spaghetti alla Carbonara

[für 2-3 Personen]

• 300 g Spaghetti 
• 100 g roher Schinken
• Olivenöl
• 50 g Parmesankäse, gerieben
• 2 Eigelbe
• 1 Becher süße Sahne [wahlweise Creme leicht]
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung
Eigelbe, Pfeffer, Parmesankäse und erst mal die ½ Sahne miteinander verquirlen und beiseite stellen.

Gewürfelten Schinken in Öl anbraten.
Die fertigen Spaghetti mit dem Eier-Sahne-Gemisch vermengen und den Schinken mit dem Öl darüber gießen.
Nach dem Durchmischen nach Belieben noch Sahne zugeben. 

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

< Pasta >

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 250 g Spaghetti
• Salz
• 50 ml Olivenöl*
• 3-4 Knoblauchzehe
• 3-4 Peperoni [z.B. Purple Ball]
• Basilikum
• Parmesan*

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Peperoni hacken und dazugeben.

Das ganze 2-3 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verteilen.

Pasta dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Mit etwas Basilikum garnieren.
Parmesan zum Bestreuen.

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

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Tomaten-Thunfisch Konjak Spaghetti

< leichte Linie >

Tomaten-Thunfisch Konjak Spaghetti

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 270 g Shirataki Konjak Spaghetti
  
• 200 ml gehackte Tomaten
• 2 Dosen Thunfisch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• ¼ TL rote Currypaste

 

Zubereitung

Gehackte Tomaten in einem Topf aufkochen, Thunfisch, alle Gewürze dazu geben und abschmecken.

Die Konjak Spaghetti dazu, vermischen, aufkochen lassen und servieren. 

Tomaten-Thunfisch Konjak Spaghetti

  

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Gebratene Black Bean Spaghetti mit Kassler

Gebratene Black Bean Spaghetti mit Kassler

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 150 g Black Bean Spaghetti  
  
• 200 g Kassler
• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Rapsöl

Zubereitung

Nudeln im Salzwasser bissfest garen und abgießen.

Öl in der Pfanne erhitzen, die gekochten Nudeln darin anbraten.

Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Eiermasse über die Nudeln gießen.

Kassler in sehr kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Alles stocken lassen. 

Gebratene Black Bean Spaghetti mit Kassler

  

 

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Spaghetti con Frutti di Mare

Spaghetti con Frutti di Mare

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200-250 g Spaghetti (je nach Appetit)
• 5 EL Würz-Olivenöl (Pfeffer o. Peperoni)  
• 1 Tasse Zwiebelwürfel 
• 1 Stange Lauch
• 500 g gefrorene Meeresfrüchte 

Zubereitung
Spaghetti nach Vorschrift zubereiten.
Den Lauch in feine Ringe schneiden und mit den Zwiebeln im Würzöl glasig schmoren.
Die Meeresfrüchte mit heißem Wasser übergießen und in die Pfanne geben.
Alles noch mal fünf Minuten köcheln lassen.
Mit den Spaghetti anrichten.

Dazu Wein und Salat reichen.

Spaghetti con Frutti di Mare

Spaghetti mit Spinatsoße

Spaghetti mit Spinatsoße

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 500 g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 600g TK-Spinat 
• 1-2 Knoblauchzehen 
• 1 Becher Frischkäse (17% Fett) 
• 1 Becher saure Sahne 
• Salz und Pfeffer

Zubereitung
Spaghetti wie gewohnt al dente kochen.
Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl oder Butter anschwitzen, Knoblauch zufügen und den Spinat dazugeben.
Mit der Sahne angießen und den Spinat bei geringer Hitze langsam schmelzen lassen.
Den Frischkäse dann unterrühren und abschmecken.
Die Sauce noch etwas einkochen lassen und zu den Spaghetti servieren.
Natürlich schmecken auch andere Nudeln dazu! 

Spaghetti mit Spinatsoße