Porree-Cannelloni

< Ofengericht <

Porree-Cannelloni

Zutaten:

[für 3 Personen]

Cannelloni

• 2 Stangen Porree 
• 500 g Rinderhackfleisch 
• 50 g Parmesan Käse
• Salz 
• Pfeffer
• Paprika 

Béchamel-Sauce

• 50 g Parmesan Käse
• 150 ml Milch
• 150 g Frischkäse
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Edamer, gestiftelt

  

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Porree waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach einschneiden.

Die einzelnen Porree-Schichten voneinander trennen, die inneren Schichten heraus drücken, klein schneiden und später in die Soße geben.

Die Hackfleischmasse in die Porree-Röllchen füllen.

Béchamel-Sauce

Alle Zutaten für die Béchamel-Sauce, außer dem Edamer Käse in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, den klein geschnittenen Porree unter die Sauce heben.

Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen, die Béchamel-Sauce über die Cannelloni geben, im vorgeheizten Backofen garen. 

Nach 20 Minuten den Edamer Käse auf den Auflauf verteilen und weiter backen bis der Käse goldbraun ist.

  

Backen:

Umluft: 190° C Umluft (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40-45 Minuten

Porree-Cannelloni

Cannelloni mit Spinat und Pinienkerne

< Ofengericht >

Cannelloni mit Spinat und Pinienkerne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 600 g Spinat, TK
• 250 g Cannelloni
• Salz und Pfeffer
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Zwiebel
• 4 EL Butter
• 1 B. Creme fraìche
• 2 EL Pinienkerne*
• 2 EL Mehl
• Muskatnuss*
• ½ l Milch
• 2 Mozzarella

Zubereitung
Spinat auftauen lassen. Die fein gewürfelte Zwiebel und die Schinkenwürfel in einem Esslöffel Butter andünsten. Creme fraìche und Spinat hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne hineinrühren.

Cannelloni mit Spinat und Pinienkerne

Die restliche Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl einrühren, nach und nach unter Rühren die Milch hinzufügen. Das ganze drei Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. 
In eine Auflaufform* etwas von der Sauce hineingeben. Spinatmasse in die Cannelloni füllen und diese nebeneinander in die Auflaufform setzen. Die Sauce auf die Cannelloni gießen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Auf den Cannelloni verteilen. Die letzten fünf Minuten ohne Deckel überbacken.

Backen:
Heißluft: 175°C (vorgeheizt)
Backzeit: 25-30 Minuten

Cannelloni mit Spinat und Pinienkerne

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